麻辣香肠面包
配方3个量，需要用到底托或者汉堡模具
松软香甜的面包体，配上自制的麻辣香肠我只能说绝绝子[赞R][赞R]
材料:
高粉125
白砂糖11
牛奶70
全蛋液20
鲜酵母3.5
盐1
黄油11
烘焙工具:M5轻音厨师机，i7烤箱
除盐和黄油外其他材料全部放到厨师机桶里，开3档混匀材料，开5档出粗膜后加入室温软化的盐和黄油低速混匀，高速打出手套膜，醒发至手指沾干面粉戳一个洞不回缩就好了
平分成15g一个，一共15份，前段时间做的川味香肠【教程前面有】切成一段一段，横竖各切两刀变成花型，腊肠的高度是小圆球的两倍就可以，摆入汉堡模具，醒发至两倍大，刷上全蛋液挤上沙拉酱跟番茄酱，撒上小葱花整形参考的大芸芸，我的面包启蒙老师
烤箱上火170°，下火175°烤20分钟
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口感绵软糯的网红糯米粑粑糕，吃过一次就爱不释手✌
火了很久的糯米粑粑糕，今天终于有时间做了，和戚风完全不同，外表酥脆内里口感软糯，小伙伴们一定要来尝试一下喲
所需食材
鸡蛋3个
糯米粉100克
糖40克
玉米油40克
牛奶35克
泡打粉4克
使用工具：海氏I7风炉烤箱，海氏M5轻音厨师机，蛋糕12连模
操作流程
1⃣蛋清蛋黄分离，蛋清分三次加入细砂糖打发至提起来有小尖角，加入三个蛋黄，低速与打发的蛋清拌匀，
2⃣糯米粉和和泡打粉搅拌均匀过筛，放入鸡蛋中拌匀，搅拌的时候要注意不要消泡
3⃣牛奶和食用油放入碗中，手动打蛋器打至乳化
4⃣乳化的牛奶和油倒入面糊中。搅拌均匀
5⃣准备裱花袋，将蛋糕糊装入裱花袋中
6⃣蛋糕模具防粘，刷上适量油，或者黄油，将蛋糕糊挤到模具里8分满
7⃣烤箱预热150℃，烤35分钟，取出放凉装袋即可
软糯中又带着点嚼劲儿，很棒的一款蛋糕喲

#海氏i7风炉烤箱# 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
今年，已经入手了四台大小烤箱加空气炸锅，说说我对烤箱的一些使用心得！
♥️新烤箱的空烤
收到新烤箱时，除了检查烤箱配备工具，仔细看一遍说明书，首次使用还需要空烤，清空炉腔，关闭炉门，同时把上下管温度调至最高温空烤20分钟，一般新烤箱炉腔内壁会涂抹保护油，空烤的目的是为了去除烤箱内的保护油和其他残留物。加热中及结束后不要立即触摸烤箱，有可能造成烫伤；待烤箱冷却后，在断电状态下使用干净抹布仔细擦拭几遍烤箱内外（加热管除外）！然后打开烤箱门通风一会就可使用了！
♥️烤箱温度的校正
新入手的烤箱最好校正一下温度，你可以在首次空烤的时候，同时把烤箱专用的温度计，放于烤箱中层的烤网上，测它的最高温；一会烤完，热量退了再测下最低温，再测下180度。充分了解自己烤箱的实际温度，正式烘烤时心里有底。

♥️烤箱使用前的预热
常见的烤箱，没办法一打开开关，温度就快速升到我们需要的温度（我用过的只有海氏K7食光机的光波烤除外），所以必须要提前预热！让烤箱空烤一会，直到所需的温度后再放入食材。预热烤箱，它能让食物受热均匀，快速定型，更是一些烘焙成功与否的关键。
有些空气炸锅的预热是没有内置时间的，这时候你可以手动设置预热10分钟；我用过的海氏i7风炉烤箱、长帝32WBL是有自动预热功能的，烤箱预热温度到了，预热指示灯熄灭，烤箱正式开始烘烤！这时候把食物放进去，开始算烘烤时间！
♥️烤箱的清洁
烤箱外壁，定时擦拭，以防灰尘进入烤箱内。
烤箱内壁，最好每次用完烤箱，待烤箱冷却后，在断电状态下及时做好清洁工作。每次使用后擦，就很好清洁，湿抹布抹一抹就可以。很久才擦一次，那油垢就堆积很厚了。处理厚重油污我家一直是用食用小苏打加温水，浓度大一点，戴上手套，用干净抹布蘸着一点点擦，如果还是很难擦，就用浸泡过苏打水的化妆棉（有点湿就行，不要水淋淋），敷到油垢上，油垢软化后再去擦干净！然后再擦一次白醋，中和下酸碱，再用干净抹布擦一两遍！如果你们有好的厨房专用去油污的，欢迎推荐。
烤盘清洁，相比起烤箱内壁容易多了，可以先泡热水，把污垢泡软再用蘸有洗洁精的海绵清洗就很干净。
♥️烤箱其他注意事项
1、安置烤箱，四周要留有空间，否则会影响散热，也会让其他物品受高温损毁；
2、工作时，烤箱上方不要覆盖其他东西，会影响散热；
3、其他待补充！
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