#为什么我国乳制品价格会偏高# 现在的牛奶确实没有原来那么好喝了?这个问题我们要从牛奶的“浓”和“香”说起。
牛奶“香浓”中的“浓”,有时候是指香味浓郁,有时候是指牛奶看起来浓稠,还有很多人把“放一会儿就出现一层奶皮”当作“浓”的象征。这里谈到的“浓”,就是粘度。
牛奶的粘度首先取决于其中的固体含量。牛奶中主要的固体有脂肪、蛋白质和乳糖。不同的牛奶中,总的固体含量不尽相同。
再加上现代工业化生产的牛奶,往往喂给奶牛标准化、精心调配的饲料。这些饲料通常是为了提供充分均衡的营养,使奶牛多产奶、以及产的奶含有更多的蛋白质和脂肪。平淡的奶味,更容易实现标准化。
从卫生标准来讲,总菌数高的鲜奶,还伴随着很多异味,这是灭菌所无法去除的。如果不加香精进行调味,就无法掩盖劣质牛奶的“本味”。许多“调味奶”,通过外加糖和香精来调味,可以把异味掩盖。这样,原来的奶味是什么样的,也就无从知道了。#v光计划# #微博公开课#
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糖果故事屋今日继续“营业”!
中国儿童艺术剧院为小朋友们开设了线上的全新栏目——糖果故事屋,在这里有很多很多好听、好看、好玩的故事,有动画片、有绘本,就像糖果一样五颜六色、各种口味,陪伴大家一起度过快乐的童年时光~
本期糖果故事屋,我们为小朋友带来由长江出版传媒、湖北少年儿童出版社、中国儿童艺术剧院联合出品的图书《伊索寓言童话剧院》中的动画第7集《力比兔,快停下!》。
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