【以假乱真！美国最知名植物肉汉堡Impossible Burger 落户澳洲】

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5年前，在Momofuku主厨David Chang带领下，Impossible Burger被外界称为餐饮界的未来。如今，这家知名的美国植物肉汉堡店终于来到澳洲。

Goodfood网4日报道，与包括美国植物肉制造商Beyond Meat在内的很多国际同行一起，Impossible Foods也准备争夺澳洲的肉类替代市场。

相较Beyond Meat为汉堡加入额外的豌豆蛋白以及知名的红菜汁，Impossible Burger使用的是大豆和豌豆蛋白，以及血红素——一种使肉尝起来“有肉味”的含铁分子。

虽然2016年Impossible Burger的假牛肉汉堡就在纽约的Momofuku Nishi出道，但直到今天其牛肉替代产品才可以在全澳的Grill'd burger、悉尼的炸鸡与小食店Butter买到。在未来的几个月，还将有更多的澳新餐厅开始供应这款人造肉。

“我们在澳洲和新西兰的推出，是向世界上每个市场提供美味、可持续的选择的又一大步。”Impossible Foods主席Dennis Woodside在声明中称，“这两个国家都是地球上一些最忠实的肉食者的家园，我们知道他们会喜欢Impossible Beef。”

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