「2021.11.11#家常菜[超话]#」卤味蹄髈、嫩煎鸡排、番茄蛋花汤、蒜蓉腐乳菠菜、手撕包菜、烤扇子骨……

☑️ 万三蹄髈
朱家角特产万三蹄，不用自己卤煮，带包装沸水加热即可食用，油光光哒卤蹄膀，肥瘦相宜，个头硕大，外皮软糯q弹，栗子肉酥嫩，超赞

吃货碎碎念：
手抓扇子骨，盒马有售回购多次，不用自己腌制调味，烤制后撒上白芝麻，蘸孜然辣椒干粉碟，绝绝子

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#红枣蛋糕#【麦芬蛋糕又来了—全麦核桃麦芬[坏笑]】
加入了全麦粉，口感会更松软，搅拌的时候也不担心搅拌过度会起筋。操作过程一样的简单，所有材料混在一起搅匀就好。
材料：全麦粉40g，低粉60g，红糖45g，玉米油35g，牛奶70g，鸡蛋一个，泡打粉3g，核桃红枣碎适量。
步骤1⃣️：红糖放入牛奶中加热融化，放凉后把所有液体混合。
步骤2⃣️：烤箱180度预热，粉类一起过筛倒入液体中翻拌均匀，然后放一部分核桃红枣一起混合。
步骤3⃣️：装入杯中，表面撒上核桃红枣，这个配方可以做4个。180度烤20-25分钟就好了。
红枣撒在表面容易烤糊，可以只撒核桃。
加入全麦粉会有明显麦香味，而且失败率会比全面粉做要低一些。#吃货在这里#

「2021.11.8#家常菜[超话]#」清炒鸡毛菜、照烧烤鸡腿、爆炒猪肝、蹄髈鸡爪海带苗汤、剁椒雅片鱼头……

湖南当地带回鱼头剁椒酱，腌制鱼头去腥，表面铺满剁椒酱，上火蒸15min，出锅撒葱花/蒜蓉淋热油，在家也能吃剁椒鱼头啦，美滋滋

吃货碎碎念：
蹄髈/鸡爪炖汤，咕嘟咕嘟冒泡泡，肉香四溢，满满胶原蛋白，蹄髈栗子肉精瘦酥软，喝完汤嘴巴都黏住啦，海带苗最后放，煮3min即可

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