豆干回锅肉

回锅肉是一道家喻户晓的川菜家常菜，不管是大小餐馆，还是家常便饭，好多人都爱吃，炒出来猪肉肥而不腻，加上豆干刚好把回锅肉的油腻结合炒出来更加的干香，可以做成干锅菜，素肉和荤肉一起吃，吃货们肯定扛不住，米饭都得多蒸俩碗。

原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

做法：

1.豆干切片。

2.锅中加适量清水，放入猪肉。

3.加葱段和姜片大火烧开。

4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

5.将煮好的猪肉切片。

6.豆豉剁碎。

7.热锅下油放入豆豉炒香。

8.再放入葱姜炒香。

9.加入肉片炒香。

10.加入豆干翻炒30秒。

11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。#今天也是不想上班的一天# #食在金秋# #认真吃早饭# https://t.cn/A6Ma8JMt

豆干回锅肉#厨艺教程##秋日星安利##秋日美食趣胃计划#

回锅肉是一道家喻户晓的川菜家常菜，不管是大小餐馆，还是家常便饭，好多人都爱吃，炒出来猪肉肥而不腻，加上豆干刚好把回锅肉的油腻结合炒出来更加的干香，可以做成干锅菜，素肉和荤肉一起吃，吃货们肯定扛不住，米饭都得多蒸俩碗。

原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

做法：

1.豆干切片。

2.锅中加适量清水，放入猪肉。

3.加葱段和姜片大火烧开。

4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

5.将煮好的猪肉切片。

6.豆豉剁碎。

7.热锅下油放入豆豉炒香。

8.再放入葱姜炒香。

9.加入肉片炒香。

10.加入豆干翻炒30秒。

11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。

估计没有人会不爱吃回锅肉吧？就算减肥，偶尔也得吃顿欺骗餐[笑而不语]

加入了阳江豆豉和蒜苔的回锅肉，真是香上加香！

五花肉一块把毛刮干净，冲洗干净，下锅加水，放入姜片葱段，料酒，一点点盐，大火煮沸以后小火煮半小时。

捞出放凉切块。

准备好蒜苔，阳江豆豉，蒜末

热锅放入切好的五花肉，中火煸炒出油，如果油太多可以沥一些出来。放入蒜末，豆豉，还有蒜苔，继续煸炒出香味，放入蚝油生抽调味出锅。可以加一点点老抽增色，没有也行。#下饭菜#