#中华地方名小吃##旅游与美食##美食##不可辜负的美食##带着微博去旅行##吃货在这里##四川美食##泸州美食# 【中华地方名小吃298:江门荤豆花】江门荤豆花的历史，可追溯到夜郎故国江门寨，因其美容美体最适合女性食用，故又称“女儿菜”。早在汉代，古人利用卤水做凝固剂的条件发明了豆腐，三国时期，豆花的制作技术被完全掌握。川滇黔边百姓在漫长的生活中，将豆花和常年食用的酸菜煮在一起招待客人，人称“一锅熟”，这便是荤豆花的雏形。明代文学家杨慎谪戍云南永昌卫，三十年间多次往返江门品味豆花煮酸菜的美味。吴三桂反清称帝、途经江门，下令隔河祭拜九鼎山寺，其祭品中就有酸菜煮豆花。

近期说古代的较多。适当转回近现代的话题。就以东林党为过渡。钱谦益在南明，俨然成了东林党的元老人物。柳如是曾是钱谦益的妾，生有一女。陈圆圆在李自成败亡后，重回吴三桂的怀抱，但已经物是人非。陈圆圆以吴投靠满清为借口，一直抗拒吴三桂，最后入了佛堂，从此青灯古佛，了残此生。如上图，东林党多出自江南，抱成一团，抗拒多余的税收，最后朝廷只能转嫁到平民身上，与王室贵勋如出一辙。李鸿章时期，慈禧外逃西北。江浙江浙等几省协议东南互保，俨然对抗朝廷。所以慈禧太后偏偏以办寿为辞，花去了一大笔钱。北洋水师多年没有检修换新。炮弹打不出 https://t.cn/R2WxEea

清初的朝廷财政收入的囧困才是康熙一定要除鳌拜，削三藩的原因。所以现代文人说康熙鲁莽，逼吴三桂造反，心太急。都是站着说话，不腰疼的主。

那时藩王地方割据势力比如郑氏族，与权臣们的家底都比朝廷雄厚，他们都有自己的财源，还不用纳税。鳌拜这些权臣靠自己的权力与兵权都能敛财。朝廷没钱养兵，还要花钱供养他们。这情况与明朝也没啥区别，崇祯就是因为要不到藩王大臣的钱发军饷才导致兵败亡国。

清朝接手明朝后，前面情形也是如此。康熙和他奶奶孤儿寡母的其实只有名义上的皇权，日子过得还不如这些三藩，权臣，郑氏族，所以康熙看着朝廷财政与三蕃势力版图夜夜睡不着。鳌拜这些权臣有自己的营收，与三藩也是有勾连，至少都是打江山的时候的一个朝代的人，他们基本不可能去削番，也不会积极去收复台湾。所以鳌拜不除，三藩会继续壮大，直接威胁康熙执政。三藩不除，吸干清朝的血，更别谈收复台湾。这些都是连锁反应，多米诺骨牌效应。

清初财政赤字那么大，如果没有康熙这一系列去腐断刺的彪悍手段，清朝也不可能有康乾盛世，还得继续藩王之乱，谁执政不知道，但是台湾可能就没了。

康熙打了那么多年战，没打垮自己，还打出康雍乾盛世，最后还有大面积的疆土与几百万两白银留给雍正，这皇帝做的古往今来也没几个。

《明军拿不到饷银，清军也拿不到》实际上，如果大多数明军拿不到军饷，那他们投降清廷之后，同样也不会有足够的军饷和粮食，这点毋庸置疑，因为在清方的报告中，这一类的记载俯首可拾。https://t.cn/A6x2VueY