【吃腻了红烧排骨?试试橙汁焗排骨】
这是一道融合菜,特色就是酸甜的风味,有着橙子的清新与微酸,又有焦糖化的红糖带来的香甜,与排骨在焗烤后产生的香气相得益彰,如果你喜欢糖醋排骨,那么你大概率也会喜欢这道菜,而重点是,做法很简单。
做法如下:
1、首先准备以下配料:寸骨1斤,姜末10g,蒜末10g,中等个头的橙子1只,五香粉2g、酱油30g、料酒两勺(30ml)、红糖两勺(30g)
2、蒜头和姜切末备用,同时橙子洗净,用削皮器将皮(黄色部分)擦蓉,这一步注意不要擦到白色的皮,不然会有苦涩味。如果没有擦丝器,就切一片橙子皮下来后切丝切蓉也是可以的。
3、橙子再对半切,然后榨汁,没有榨汁机的就戳几个洞,然后用手挤压出橙汁。
4、接下来将姜末、蒜末、橙子皮、橙汁以及其他准备好的材料与排骨和匀。其中橙子皮建议留一点备用,可以用于出品的点缀。
5、放入一个小一点的烤盘,使得汁水可以没过排骨一半以上的高度。
6、烤箱预热180°C,上下管,带20%的湿度蒸汽(烤箱没有这个功能的可以忽略),先焗烤30分钟。再不带加湿地烤15-20分钟。
7、以上两个阶段,都需要10-15分钟进行翻面,以防烤焦。
最后加上刚才用剩下的橙子皮点缀。
橙子的果香味还是很有辨识度的,基本上一入口就可以吃出这个排骨的与众不同,有着橙子特有的清新。而红糖不仅使排骨的上色更加漂亮,也使得排骨在烤制过程中会有一点点挂糖浆的效果,还会带一点焦糖风味。
加上本身五香味跟排骨就比较搭,所以这道菜要比普通的五香排骨在味觉层次上更丰富,也没那么腻。而做法,也是足够简单,基本就是备料混合,丢到烤箱,偶尔翻动一下即可。
#微博新知博主##厨艺教程#
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江西赣南脐橙10斤带箱
【在售价】39.8元 【券后价】34.8元
甜过初恋的赣南脐橙[\u1f34a]
口感甘甜,果肉饱满[\u1f4a6]
最最重要的是,很甜!
10.8元2斤[\u1f4b0]23.8元5斤[\u1f4b0]
请注意:不是普通的小个的涩涩的橙子!
是很甜的,大个的,水分充足的赣州橙子?#好物推荐##微电商购物##生活好物节##种草花花万物# https://t.cn/A6xUn3aA
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我凭什么被亲爱的人
如此牵挂爱护着
我一定要成为更好的人啊
又一年
老谢把刚摘下来的橙子寄给我们
丹送来的沉甸甸大礼包
“有一张蟹卡,一箱突尼斯石榴”
喵喵发来微信
“给你们寄了正宗的阳澄湖大闸蟹,吃不完可以把膏挖出来炒豆腐,也很好吃的。”
婷婷说
知道你舍不得花钱
也不晓得你喜欢什么
直接寄购物卡吧喜欢什么自己买
不要舍不得用哦
感动和感谢都找不到贴切的话来说
只一遍遍下决心要成为更好的人
成为值得被爱的人
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