2、深井烧鹅（广东）

吃鹅这事，我感觉广东人特有发言权，因为我吃过的好几道鹅肉菜肴，都来自广东地区。如果说潮汕人更爱卤鹅，那广州人更爱烧鹅。这当中，就包括大名鼎鼎的深井烧鹅。它起源于广州黄埔区长洲岛的深井村，也是粤菜名菜之一。

相传广东烧鹅的做法源自烧鸭，是在南宋时期，当时来到广东的厨师们，在做烧鸭时，发现当地没有相应的鸭子品种，就用了广东本地的鹅来替代。从而也就有了我们现在吃到的广式烧鹅，这也是深井烧鹅的鼻祖。

深井烧鹅在制作过程中，用的是个头较小的鹅品种，如乌鬃鹅等。在鹅身上涂满五香料后，再用糖水匀皮，最后烤制而成。做好的深井烧鹅，外观色泽金红诱人，还泛着一层油光，尝一口皮脆肉嫩，很是好吃。

今日菜系分享——广东菜
广东菜又称为粤菜，是中国四大菜系之一，由广东菜，客家菜，潮州菜发展而成。

经典的粤菜有大连双皮奶，客家白切鸡，深井烧鸭，烤乳猪，客家梅菜扣肉，蜜汁叉烧，东江客家盐焗鸡，白勺虾，广州文昌鸡煲仔饭，广式烧填鸭、菠萝咕噜肉，清蒸石斑鱼。

今天又是分不清菜名的一天。

深井烧鸭饭
开始我放了三勺辣椒，我真的觉得不辣，然后小苏放了一勺，她也觉得不辣，然后我觉得我需要再加一勺，小苏又说帮她也舀一勺来，然后结果吃到后面，我俩被辣死了[裂开]然后香香她们来吃饭的时候我还和她们说这个辣椒不辣，放三勺，然后香吃到后面被辣死了，还好我开始来的时候就点了一杯蜜雪冰城[允悲]，这个辣椒真的是 辣喉咙，不辣嘴巴。后劲大。