港式焗鱼头
#厨艺教程#
原料:
胖鱼头1个(750克) 干葱块100克 蒜头100克豆腐乳15克 豆豉末20克 海鲜酱10克 排骨酱10克 料酒10毫升 胡椒粉3克 鲍鱼汁、香葱段、小米椒节、盐、味精、生粉、面粉、脆炸粉、色拉油各适量
制法:
1、把胖鱼头治净,斩成小件冲水后,搌干表面的水分,纳盆加豆腐乳、豆豉末、海鲜酱、排骨酱、料酒、胡椒粉、盐和味精码味,随后往盆里加生粉、面粉、脆炸粉和水拌匀了,才下入四成热的油锅,炸定型捞出。
2、取煲仔上火,放少许的油烧热后,下干葱块、蒜头炒香,在放鱼头的同时,淋适量的鲍鱼汁并撒香葱段和小米椒节,等到加盖小火焗3分钟至香味浓郁时,方可离火上桌。
肉汁小土豆
原料:
带皮小土豆450克 A料(猪五花肉200克、二汤1000毫升、盐15克、味精5克) B料(鲍鱼汁25克、美极酱油10毫升、鸡粉5克) 花生油30毫升
制法:
1、把带皮小土豆加A料先煮熟,捞出稍晾,用手掌轻压破口,剥皮后入锅加原汤150毫升,待加入B料烧至汁干时,出锅。
2、取平底锅上火,放花生油烧热,下土豆煎至两面色黄时,起锅盛入烧烫的砂煲,撒上葱花即成。
#厨艺教程#
原料:
胖鱼头1个(750克) 干葱块100克 蒜头100克豆腐乳15克 豆豉末20克 海鲜酱10克 排骨酱10克 料酒10毫升 胡椒粉3克 鲍鱼汁、香葱段、小米椒节、盐、味精、生粉、面粉、脆炸粉、色拉油各适量
制法:
1、把胖鱼头治净,斩成小件冲水后,搌干表面的水分,纳盆加豆腐乳、豆豉末、海鲜酱、排骨酱、料酒、胡椒粉、盐和味精码味,随后往盆里加生粉、面粉、脆炸粉和水拌匀了,才下入四成热的油锅,炸定型捞出。
2、取煲仔上火,放少许的油烧热后,下干葱块、蒜头炒香,在放鱼头的同时,淋适量的鲍鱼汁并撒香葱段和小米椒节,等到加盖小火焗3分钟至香味浓郁时,方可离火上桌。
肉汁小土豆
原料:
带皮小土豆450克 A料(猪五花肉200克、二汤1000毫升、盐15克、味精5克) B料(鲍鱼汁25克、美极酱油10毫升、鸡粉5克) 花生油30毫升
制法:
1、把带皮小土豆加A料先煮熟,捞出稍晾,用手掌轻压破口,剥皮后入锅加原汤150毫升,待加入B料烧至汁干时,出锅。
2、取平底锅上火,放花生油烧热,下土豆煎至两面色黄时,起锅盛入烧烫的砂煲,撒上葱花即成。
日更
▪️超快乐的铜锅涮羊肉
1️⃣高仿版 东来顺火锅蘸料(麻酱 炖肉料 豆腐乳 韭花酱 虾酱油 香油 撒上葱花香菜辣椒油)
2️⃣宁夏盐池滩羊肉 自己冻手切羊肉卷[求关注]
3️⃣煤炭烧热放铜锅 滋啦滋啦的声音太有食欲了
4️⃣5️⃣6️⃣一筷子羊肉涮、起,沾上满满的酱料 啊呜一口千金不换哈哈哈[awsl]
7️⃣8️⃣9️⃣吃饱喝足 来点甜品[羞嗒嗒]
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被7分甜的冬日新品疯狂套头~
栗子花生松子也太有冬日氛围啦每一口都有香香甜甜的坚果香气!最喜欢大吉大栗和好事花生了!名字就很吉利[笑cry]
大吉大栗是加入了细腻的板栗泥,香甜软糯推荐热饮~板栗的香气会更浓郁,走在路上手捧一杯热乎乎的奶茶真滴好舒服;好事花生就是花生酱+厚乳+小丸子+香茶汤这款是冰沙,太适合我了
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