近来随着气温骤降，街头香喷喷的烤红薯成为大家的心头爱。烤得焦糊流浆的红薯，看上去诱人，吃起来香甜，已成为不可或缺的秋冬美食。
红薯学名叫番薯，还有甘薯、地瓜之称，不但在世界各地广泛栽种，而且被公认为味美价廉、粮菜兼用、老少皆宜的健康长寿食品。
红薯
健脾胃，强肾阴
红薯是旋花科植物番薯的块根，原产于中南美洲热带地区，但其耐水旱、耐贫瘠，对气候的适应性极佳，从美洲远渡重洋传入中国，不仅种遍了全国各地，还一度成为救荒的主粮。
据《本草纲目》记载，红薯能“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。
现代科学研究表明，红薯营养丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
从营养健康的角度来讲，红薯真正算得上是一种健康的天然草根食物。红薯含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维，以及磷、钾、钠、铁等微量元素；另含有各种维生素与亚油酸等，具有抗癌、降低胆固醇、预防冠心病、防止便秘等多种功效。红薯中还含有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，促进脑细胞和内分泌腺素的活力，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。
红薯含有丰富的黏液蛋白，一方面可提高免疫力，维持血管壁的弹性，阻止动脉硬化的发生；另一方面可减少皮下脂肪，防止肝肾中的结缔组织萎缩，预防胶原病，并对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔有很好的润滑作用。
红薯好吃
但要适量
红薯虽然好吃，但吃太多也会有一定的不适反应。研究发现，红薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人体的胃肠道里产生大量二氧化碳气体。如一次吃红薯过多，会使人产生腹胀、呃逆、打嗝、泛酸、排气等不适，因此，湿阻脾胃、脾虚气滞者应慎食红薯，消化不良、胃酸过多者也不宜多食。红薯中含糖量也较高，每天吃太多当心长胖。
红薯应吃熟不吃生。因为红薯中含有大量淀粉，淀粉分子外面包裹着一层坚韧的细胞膜，难以消化，只有蒸熟煮透，才能被人体吸收。也只有加工熟，方能将大部分氧化酶破坏掉，减少二氧化碳气体的产生，能够减轻人服食后的不适感。
此外，值得注意的是，红薯发芽后千万不可生食，也不宜食用有黑斑的红薯。因为发芽或霉变长斑的红薯有毒性，食用后容易引起中毒。黑斑红薯大多是由保管不当所引起，加工食用时应将霉变长斑、发硬的部分彻底切掉，如果黑斑严重则不应再吃。
红薯不宜与柿子一同食用。红薯的主要成分是淀粉，进食后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子中的鞣酸、果胶起凝聚作用，形成胃结石。近来随着气温骤降，街头香喷喷的烤红薯成为大家的心头爱。烤得焦糊流浆的红薯，看上去诱人，吃起来香甜，已成为不可或缺的秋冬美食。
红薯学名叫番薯，还有甘薯、地瓜之称，不但在世界各地广泛栽种，而且被公认为味美价廉、粮菜兼用、老少皆宜的健康长寿食品。
红薯
健脾胃，强肾阴
红薯是旋花科植物番薯的块根，原产于中南美洲热带地区，但其耐水旱、耐贫瘠，对气候的适应性极佳，从美洲远渡重洋传入中国，不仅种遍了全国各地，还一度成为救荒的主粮。
据《本草纲目》记载，红薯能“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。
现代科学研究表明，红薯营养丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
从营养健康的角度来讲，红薯真正算得上是一种健康的天然草根食物。红薯含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维，以及磷、钾、钠、铁等微量元素；另含有各种维生素与亚油酸等，具有抗癌、降低胆固醇、预防冠心病、防止便秘等多种功效。红薯中还含有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，促进脑细胞和内分泌腺素的活力，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。
红薯含有丰富的黏液蛋白，一方面可提高免疫力，维持血管壁的弹性，阻止动脉硬化的发生；另一方面可减少皮下脂肪，防止肝肾中的结缔组织萎缩，预防胶原病，并对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔有很好的润滑作用。
红薯好吃
但要适量
红薯虽然好吃，但吃太多也会有一定的不适反应。研究发现，红薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人体的胃肠道里产生大量二氧化碳气体。如一次吃红薯过多，会使人产生腹胀、呃逆、打嗝、泛酸、排气等不适，因此，湿阻脾胃、脾虚气滞者应慎食红薯，消化不良、胃酸过多者也不宜多食。红薯中含糖量也较高，每天吃太多当心长胖。
红薯应吃熟不吃生。因为红薯中含有大量淀粉，淀粉分子外面包裹着一层坚韧的细胞膜，难以消化，只有蒸熟煮透，才能被人体吸收。也只有加工熟，方能将大部分氧化酶破坏掉，减少二氧化碳气体的产生，能够减轻人服食后的不适感。
此外，值得注意的是，红薯发芽后千万不可生食，也不宜食用有黑斑的红薯。因为发芽或霉变长斑的红薯有毒性，食用后容易引起中毒。黑斑红薯大多是由保管不当所引起，加工食用时应将霉变长斑、发硬的部分彻底切掉，如果黑斑严重则不应再吃。
红薯不宜与柿子一同食用。红薯的主要成分是淀粉，进食后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子中的鞣酸、果胶起凝聚作用，形成胃结石。
红薯学名叫番薯，还有甘薯、地瓜之称，不但在世界各地广泛栽种，而且被公认为味美价廉、粮菜兼用、老少皆宜的健康长寿食品。
红薯
健脾胃，强肾阴
红薯是旋花科植物番薯的块根，原产于中南美洲热带地区，但其耐水旱、耐贫瘠，对气候的适应性极佳，从美洲远渡重洋传入中国，不仅种遍了全国各地，还一度成为救荒的主粮。
据《本草纲目》记载，红薯能“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。
现代科学研究表明，红薯营养丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
从营养健康的角度来讲，红薯真正算得上是一种健康的天然草根食物。红薯含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维，以及磷、钾、钠、铁等微量元素；另含有各种维生素与亚油酸等，具有抗癌、降低胆固醇、预防冠心病、防止便秘等多种功效。红薯中还含有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，促进脑细胞和内分泌腺素的活力，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。
红薯含有丰富的黏液蛋白，一方面可提高免疫力，维持血管壁的弹性，阻止动脉硬化的发生；另一方面可减少皮下脂肪，防止肝肾中的结缔组织萎缩，预防胶原病，并对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔有很好的润滑作用。
红薯好吃
但要适量
红薯虽然好吃，但吃太多也会有一定的不适反应。研究发现，红薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人体的胃肠道里产生大量二氧化碳气体。如一次吃红薯过多，会使人产生腹胀、呃逆、打嗝、泛酸、排气等不适，因此，湿阻脾胃、脾虚气滞者应慎食红薯，消化不良、胃酸过多者也不宜多食。红薯中含糖量也较高，每天吃太多当心长胖。
红薯应吃熟不吃生。因为红薯中含有大量淀粉，淀粉分子外面包裹着一层坚韧的细胞膜，难以消化，只有蒸熟煮透，才能被人体吸收。也只有加工熟，方能将大部分氧化酶破坏掉，减少二氧化碳气体的产生，能够减轻人服食后的不适感。
此外，值得注意的是，红薯发芽后千万不可生食，也不宜食用有黑斑的红薯。因为发芽或霉变长斑的红薯有毒性，食用后容易引起中毒。黑斑红薯大多是由保管不当所引起，加工食用时应将霉变长斑、发硬的部分彻底切掉，如果黑斑严重则不应再吃。
红薯不宜与柿子一同食用。红薯的主要成分是淀粉，进食后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子中的鞣酸、果胶起凝聚作用，形成胃结石。近来随着气温骤降，街头香喷喷的烤红薯成为大家的心头爱。烤得焦糊流浆的红薯，看上去诱人，吃起来香甜，已成为不可或缺的秋冬美食。
红薯学名叫番薯，还有甘薯、地瓜之称，不但在世界各地广泛栽种，而且被公认为味美价廉、粮菜兼用、老少皆宜的健康长寿食品。
红薯
健脾胃，强肾阴
红薯是旋花科植物番薯的块根，原产于中南美洲热带地区，但其耐水旱、耐贫瘠，对气候的适应性极佳，从美洲远渡重洋传入中国，不仅种遍了全国各地，还一度成为救荒的主粮。
据《本草纲目》记载，红薯能“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。
现代科学研究表明，红薯营养丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
从营养健康的角度来讲，红薯真正算得上是一种健康的天然草根食物。红薯含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维，以及磷、钾、钠、铁等微量元素；另含有各种维生素与亚油酸等，具有抗癌、降低胆固醇、预防冠心病、防止便秘等多种功效。红薯中还含有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，促进脑细胞和内分泌腺素的活力，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。
红薯含有丰富的黏液蛋白，一方面可提高免疫力，维持血管壁的弹性，阻止动脉硬化的发生；另一方面可减少皮下脂肪，防止肝肾中的结缔组织萎缩，预防胶原病，并对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔有很好的润滑作用。
红薯好吃
但要适量
红薯虽然好吃，但吃太多也会有一定的不适反应。研究发现，红薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人体的胃肠道里产生大量二氧化碳气体。如一次吃红薯过多，会使人产生腹胀、呃逆、打嗝、泛酸、排气等不适，因此，湿阻脾胃、脾虚气滞者应慎食红薯，消化不良、胃酸过多者也不宜多食。红薯中含糖量也较高，每天吃太多当心长胖。
红薯应吃熟不吃生。因为红薯中含有大量淀粉，淀粉分子外面包裹着一层坚韧的细胞膜，难以消化，只有蒸熟煮透，才能被人体吸收。也只有加工熟，方能将大部分氧化酶破坏掉，减少二氧化碳气体的产生，能够减轻人服食后的不适感。
此外，值得注意的是，红薯发芽后千万不可生食，也不宜食用有黑斑的红薯。因为发芽或霉变长斑的红薯有毒性，食用后容易引起中毒。黑斑红薯大多是由保管不当所引起，加工食用时应将霉变长斑、发硬的部分彻底切掉，如果黑斑严重则不应再吃。
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面积一层220平，二层80平 楼上有两个包厢，房租9000一个月 转让费面议 招牌大气醒目，精装修，设施设备齐全，现主营卤虾自助，可做火锅、烧烤、宵夜、网红餐厅，位置优越，设备齐全，门口宽敞，方便停车，客源稳定，不受天气影响，接手即可盈业。
位置优势：店子植物园美食一条街，流动人口多且密集，对面是红星美凯龙建材家具馆，紧邻汽车南站，而且店子位于T字路口 人流也特别大 周边都是成熟小区，所以接手既可以挣钱。
转让原因：因星沙还有店打理不过来，特诚心转让，随时欢迎各位老板上门考察，现低价转 https://t.cn/z8AGkln
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#不可辜负的美食#中国人表达对某种动物或植物的喜爱，有这么一个固定句式，叫“XX全身都是宝”。鸭子就是这XX之一。鸭身上的鸭绒，肚子里的内脏，甚至血管里的血，都不会被轻易浪费掉，更不用提那一身紧实有致的肉了。
鸭子的无数种做法中，烤鸭应该是最经典的了。
填鸭在炉火里走一遭，肥硕的身躯变得香气四溢，呈现一种枣红色的油亮光泽，首先在视觉和嗅觉上就给了吃客迎面一击。看着片鸭师傅以娴熟的手法将这鸭子分解，一片一片码入盘中，就是种享受。
照例以薄薄的荷叶饼，卷上三两片鸭肉，少许葱丝、黄瓜条，点些甜面酱，即可入口。鸭肉的味道在甜面酱的香甜、葱丝的辛辣的衬托激发下，更显层次丰富。不同食材的不同咀嚼感，也是小小一卷的独特魅力。现在不少店家还推出山楂糕条、萝卜条，甚至还有跳跳糖等等配料，五花八门。
最诱人的还是鸭皮蘸糖。北京烤鸭所用的填鸭都通过特殊手法育肥，高脂肪，更加丰满。鸭皮经高温烤制，透亮，闪着油光。蘸上砂糖丢进嘴里，脂香裹着甜味率先扩散开来，伴着牙齿与糖粒摩擦的咯吱声，鸭油渗进齿间，因糖尚未完全融化而时强时弱的甘甜，一阵一阵地刺激着食欲，这是烤鸭才能带来的愉悦。
北京烤鸭追根溯源，是来自南京。南京人对吃鸭的狂热，不必多说。可相比之下，南京烤鸭的名气还要略逊一筹。名气小可不代表味道就输了。南京烤鸭选用活动量更大的麻鸭，脂肪少，肉质更加紧实。斩一只鸭子，搭配一袋卤汁，一定要开吃时再浇上，也可拿来拌饭。浸了卤汁的鸭肉，虽少了脂肪，但丝毫不柴，鸭皮轻薄如纸，覆在鸭肉上，嚼起来脆脆的，还有些韧，十分可口。
离南京不远的芜湖，街头巷尾飘散的是红皮鸭子的香味。同样是烤制，芜湖红皮鸭子多了一道油炸的工序。烤七八成熟的鸭子，下进热油锅炸，表皮更加酥脆，淋上酱汁，在强手如林的烤鸭界，算得上别有一番滋味。
云南也有烤鸭。相传在明朝初年，傅友德的南征大军来到云南，把烤鸭这种吃法也一并带来。跟南京烤鸭一样，宜良烤鸭也没有采用片鸭技法，而是直接斩块来吃，直截了当。因为烤制时鸭腹内会灌入葱姜水，鸭子本身的腥气都已被去除，同时保持了外焦里嫩的口感。
更独特的是成都的冒烤鸭，把烤鸭和冒菜合二为一，烤鸭在卤汁中一下下冒热，丰盈而多汁，四川人在吃上总有些奇思妙想。
广式烧鸭也可算为烤鸭的一种。烧鸭饭真惹人喜爱。热腾腾的白饭，烫好的青菜，烧好的鸭子斩寸块，浇上汤汁，即成。皮下脂肪已融化，鸭皮薄如纸，揭下来，放在一勺饱浸汤汁的米饭上，一口下去，会笑出来。吃完不必擦嘴，满嘴油光，满脸喜色，极度舒适。
#风物报社#除了烤鸭，鸭子你还爱怎么吃？
图/视觉中国，图虫·创意
鸭子的无数种做法中，烤鸭应该是最经典的了。
填鸭在炉火里走一遭，肥硕的身躯变得香气四溢，呈现一种枣红色的油亮光泽，首先在视觉和嗅觉上就给了吃客迎面一击。看着片鸭师傅以娴熟的手法将这鸭子分解，一片一片码入盘中，就是种享受。
照例以薄薄的荷叶饼，卷上三两片鸭肉，少许葱丝、黄瓜条，点些甜面酱，即可入口。鸭肉的味道在甜面酱的香甜、葱丝的辛辣的衬托激发下，更显层次丰富。不同食材的不同咀嚼感，也是小小一卷的独特魅力。现在不少店家还推出山楂糕条、萝卜条，甚至还有跳跳糖等等配料，五花八门。
最诱人的还是鸭皮蘸糖。北京烤鸭所用的填鸭都通过特殊手法育肥，高脂肪，更加丰满。鸭皮经高温烤制，透亮，闪着油光。蘸上砂糖丢进嘴里，脂香裹着甜味率先扩散开来，伴着牙齿与糖粒摩擦的咯吱声，鸭油渗进齿间，因糖尚未完全融化而时强时弱的甘甜，一阵一阵地刺激着食欲，这是烤鸭才能带来的愉悦。
北京烤鸭追根溯源，是来自南京。南京人对吃鸭的狂热，不必多说。可相比之下，南京烤鸭的名气还要略逊一筹。名气小可不代表味道就输了。南京烤鸭选用活动量更大的麻鸭，脂肪少，肉质更加紧实。斩一只鸭子，搭配一袋卤汁，一定要开吃时再浇上，也可拿来拌饭。浸了卤汁的鸭肉，虽少了脂肪，但丝毫不柴，鸭皮轻薄如纸，覆在鸭肉上，嚼起来脆脆的，还有些韧，十分可口。
离南京不远的芜湖，街头巷尾飘散的是红皮鸭子的香味。同样是烤制，芜湖红皮鸭子多了一道油炸的工序。烤七八成熟的鸭子，下进热油锅炸，表皮更加酥脆，淋上酱汁，在强手如林的烤鸭界，算得上别有一番滋味。
云南也有烤鸭。相传在明朝初年，傅友德的南征大军来到云南，把烤鸭这种吃法也一并带来。跟南京烤鸭一样，宜良烤鸭也没有采用片鸭技法，而是直接斩块来吃，直截了当。因为烤制时鸭腹内会灌入葱姜水，鸭子本身的腥气都已被去除，同时保持了外焦里嫩的口感。
更独特的是成都的冒烤鸭，把烤鸭和冒菜合二为一，烤鸭在卤汁中一下下冒热，丰盈而多汁，四川人在吃上总有些奇思妙想。
广式烧鸭也可算为烤鸭的一种。烧鸭饭真惹人喜爱。热腾腾的白饭，烫好的青菜，烧好的鸭子斩寸块，浇上汤汁，即成。皮下脂肪已融化，鸭皮薄如纸，揭下来，放在一勺饱浸汤汁的米饭上，一口下去，会笑出来。吃完不必擦嘴，满嘴油光，满脸喜色，极度舒适。
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