#不可辜负的美食#偌大的中国，如果你在不同地区的饭馆里，和老板说：“来盘炒青菜！”，可能会吃到好几种绿叶菜。
兰州兄弟端出了一盘清炒百合，新疆小伙问我吃不吃馕炒包菜，北京哥们更是推荐了四季豆、西蓝花、大白菜……东北大哥保不齐还会拍拍你说：“你那也不叫青菜啊，那叫绿叶菜！”
哪怕是在广大的南方地区，“青菜”的定义也截然不同——包邮区居民眼里最典型的是上海青，两广人偏爱菜心和芥蓝，云南人热衷于吃苦菜，武汉人民公认洪山菜薹天下第一，成都人当场卖萌列出“豌豆颠颠儿、红苕颠颠儿、萝卜缨缨儿、藤藤菜”……
在江浙沪，标标准准的青菜模板当属上海青，除此以外，小白菜、小青菜、娃娃菜、鸡毛菜……也都在青菜的范畴之内。江南的夏天，只有压轴的一盘绿油油的青菜，才能宣告宴席的圆满结束。最清爽简单的做法，是除了水、盐、菜之外什么都不加的青菜汤，一碗就能散去一整天的热辣，安抚每一个“江南胃”。
更普遍的则是清炒。炒青菜要好吃，无甚秘诀，只要油多火旺。旺火宽油，迅速翻炒出锅，青菜们还没回过神，生脆鲜绿依然保持着，身子却已在盘中。
在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区，青菜也逃不开变黑变丑的命运——“酱拷青菜”，就是个极具吴地特色的做法。
“拷”，是吴语方言，可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后，加入豆瓣酱和开水，转中小火煮几分钟，直到青菜塌软变色，才起锅盛出。这样“拷”过的青菜，菜梗软烂、颜色黄黑，要说卖相是绝对没有的，现在也一般只能在土菜馆吃到。
闽粤人吃青菜，比起江南人少了几分清淡，却更香更鲜更富创意。
在闽南，人们极为钟爱猪油和猪油渣，当地方言把油渣称为“朥粕”。用猪油、朥粕来炒青菜，是对“荤油做素菜”这个野生厨房训诫的遵循。朥粕的香脆、猪油的油润与青菜的清甜混合，哪怕只就着一碗青菜，都能下两碗饭。
而在广东，生菜、娃娃菜、鸡毛菜、芥兰等各种老广们认知的“青菜”里，菜心是当之无愧的王者。广东菜心，是从青菜里抽出的苔，与武汉菜薹异曲同工。只是广东菜心广泛产于广东、广西等气候温热的南方地区，生长周期短、一年内能收割9——10茬，所以广东人四季都可享用到这道美食。
广府人吃青菜，充分体现了大道至简。白灼，是粤菜烹饪的常见手法，在滚水里加点油、盐，把菜焯到刚刚断生，起锅后浇上生抽、糖等调制的味料，一道简简单单的白灼菜就做好了。蚝油生菜、蚝油菜心等也是相似做法，菜在水中汆熟后淋上以蚝油为主的味汁。这样的做法显然最好地保留了菜的脆嫩和清甜。
四川的青菜，除了南方普遍吃的上海青、芥菜等常见时蔬外，还有一类更“高级”、更“嫩气”的极品青菜：打着卷儿的萝卜缨缨儿、红苕颠颠儿、南瓜藤藤儿、豌豆颠颠儿……每说一种都像是在卖萌。这些其实都是红薯、南瓜等根茎类蔬菜的叶子。每年到了应季之时，这些根茎类蔬菜的叶子也开始变得脆嫩鲜美，四川人就掐着最嫩的那些部位拿来清炒、凉拌，风味奇佳。
#风物报社#看着这些绿油油的蔬菜，是不是开始期待春天了？你最喜欢哪种“青菜”？
图/视觉中国，学文映像，图虫·创意
兰州兄弟端出了一盘清炒百合，新疆小伙问我吃不吃馕炒包菜，北京哥们更是推荐了四季豆、西蓝花、大白菜……东北大哥保不齐还会拍拍你说：“你那也不叫青菜啊，那叫绿叶菜！”
哪怕是在广大的南方地区，“青菜”的定义也截然不同——包邮区居民眼里最典型的是上海青，两广人偏爱菜心和芥蓝，云南人热衷于吃苦菜，武汉人民公认洪山菜薹天下第一，成都人当场卖萌列出“豌豆颠颠儿、红苕颠颠儿、萝卜缨缨儿、藤藤菜”……
在江浙沪，标标准准的青菜模板当属上海青，除此以外，小白菜、小青菜、娃娃菜、鸡毛菜……也都在青菜的范畴之内。江南的夏天，只有压轴的一盘绿油油的青菜，才能宣告宴席的圆满结束。最清爽简单的做法，是除了水、盐、菜之外什么都不加的青菜汤，一碗就能散去一整天的热辣，安抚每一个“江南胃”。
更普遍的则是清炒。炒青菜要好吃，无甚秘诀，只要油多火旺。旺火宽油，迅速翻炒出锅，青菜们还没回过神，生脆鲜绿依然保持着，身子却已在盘中。
在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区，青菜也逃不开变黑变丑的命运——“酱拷青菜”，就是个极具吴地特色的做法。
“拷”，是吴语方言，可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后，加入豆瓣酱和开水，转中小火煮几分钟，直到青菜塌软变色，才起锅盛出。这样“拷”过的青菜，菜梗软烂、颜色黄黑，要说卖相是绝对没有的，现在也一般只能在土菜馆吃到。
闽粤人吃青菜，比起江南人少了几分清淡，却更香更鲜更富创意。
在闽南，人们极为钟爱猪油和猪油渣，当地方言把油渣称为“朥粕”。用猪油、朥粕来炒青菜，是对“荤油做素菜”这个野生厨房训诫的遵循。朥粕的香脆、猪油的油润与青菜的清甜混合，哪怕只就着一碗青菜，都能下两碗饭。
而在广东，生菜、娃娃菜、鸡毛菜、芥兰等各种老广们认知的“青菜”里，菜心是当之无愧的王者。广东菜心，是从青菜里抽出的苔，与武汉菜薹异曲同工。只是广东菜心广泛产于广东、广西等气候温热的南方地区，生长周期短、一年内能收割9——10茬，所以广东人四季都可享用到这道美食。
广府人吃青菜，充分体现了大道至简。白灼，是粤菜烹饪的常见手法，在滚水里加点油、盐，把菜焯到刚刚断生，起锅后浇上生抽、糖等调制的味料，一道简简单单的白灼菜就做好了。蚝油生菜、蚝油菜心等也是相似做法，菜在水中汆熟后淋上以蚝油为主的味汁。这样的做法显然最好地保留了菜的脆嫩和清甜。
四川的青菜，除了南方普遍吃的上海青、芥菜等常见时蔬外，还有一类更“高级”、更“嫩气”的极品青菜：打着卷儿的萝卜缨缨儿、红苕颠颠儿、南瓜藤藤儿、豌豆颠颠儿……每说一种都像是在卖萌。这些其实都是红薯、南瓜等根茎类蔬菜的叶子。每年到了应季之时，这些根茎类蔬菜的叶子也开始变得脆嫩鲜美，四川人就掐着最嫩的那些部位拿来清炒、凉拌，风味奇佳。
#风物报社#看着这些绿油油的蔬菜，是不是开始期待春天了？你最喜欢哪种“青菜”？
图/视觉中国，学文映像，图虫·创意
在怕麻烦的天蝎来说,爱的负担太沉重,她一个人承担不起.如果是真正地爱上一个人.天蝎要用一句话来说,就是：宁为万人死,独为一人活。就是万人要她去死,为了众人的幸福,天蝎是话不多说地选择死亡的。而只要那个她最爱的人,要她活下去,一句话,她也会有冷眼对天下而活的豪气！宁可与天下相对而不惜的#营养知多少##家庭健康月#决然！
跟访寒冬战疫“夜航人”：爱在黑河黎明破晓前
据光明网报道：
光明网官方账号
黑河天顺爱心装卸队在卸载驰援物资 王琳 摄
中新网黑河11月11日电：跟访寒冬战疫“夜航人”：爱在黑河黎明破晓前
中新网记者 王琳 史轶夫
因为防疫严格管控，中俄边境城市黑河空旷静默，但却并未沉睡。即便在夜晚，许多人依然不眠不休。从10日深夜到11日凌晨，中新网记者跟访战疫“夜航人”，他们在风雪过后的寒冬中传递温暖、守望黎明。
连日来，暴雪袭击中国东北地区，伴随冻雨、湿雪、道路结冰、低能见度等灾害性天气。黑龙江省地处高寒地区，黑河市全年结冰期200余天，战冰雪、斗严寒、抗疫情叠加而至，为原本负重前行的防疫工作“加码”。
10日22时30分，中新网前方报道组驱车从驻地前往振兴粮库，由吉林省支援的一批粮食运抵现场。由于高速封道、路面结冰，历尽艰险的车队比预计时间多行驶了近3小时，黑河天顺爱心装卸队接到通知立即前往卸货，他们是寒夜里的“温暖力量”。
黑河市志愿者爱心车队队长侯健在等待接送防疫人员回家 王琳摄
一盏大灯照亮漆黑的库房，每箱重达五、六十斤的粮食经过装卸工人手递手搬运，整齐码放在地上。天顺爱心装卸队队长王长明说：“我们24小时待命，只要有物资需要搬运就马上赶到。”
王长明是天顺搬家公司的负责人，自发组织了10余人的装卸队，义务为黑河战疫搬运物资，每天通宵达旦地干体力活儿，胳膊累得抬不起来。他说：“各方都来驰援物资，黑河人民十分感激，我们出一把力气不算什么。”
10日23时30分，爱心装卸队收工，爱心车队上路了。黑河市实行严格交通管制，空旷的街路上有一支车队为爱奔跑。他们主动承担接送防疫人员上下班、为特殊人群配送物资等任务，是寒夜中的“温暖驿站”。
黑河市志愿者爱心车队队长侯健人称“猴哥”，所负责的车队征集到80余名爱心司机，仅他一人自疫情发生至今就出车100余趟。他说：“谁需要用车，我就像孙悟空一样‘踏着七彩祥云’去接他。”
10日24时，刚刚结束防疫任务的志愿者王勋准备徒步回家，得知消息后“猴哥”马上赶到。王勋和许多热血青年一同加入志愿服务的队伍，他说：“一出门感觉寒风刺骨，有人接送我回家倍感温暖。”
中新网记者在封控小区卡口采访志愿者王立岩 史轶夫 摄
11日0时30分，与“猴哥”同在爱心车队的王立岩已经上岗半小时了。他同时兼任黑河市青年志愿者，肩负在封口小区卡口值守的任务，当天的班是从0时到6时。目前，黑河市各小区卡口实行24小时值守，他们是寒夜中的“温暖守护”。
当晚，黑河户外体感气温-10℃。隔着警戒线，王立岩告诉中新网记者：“已经半个多月没回家了，女儿打电话说想我，当时就没忍住哭了。”最近，一条短视频火爆网络。在风雪交加的冬夜，女儿用轮椅推着母亲去做透析，一名志愿者看到后将他们安全送达目的地，这个人就是王立岩。
由于当地气候寒冷，核酸检测人员录入信息的手机常常被冻到关机，王立岩找到96个共享充电宝，每天晚上充满电后，第二天免费提供给核酸检测人员使用，以解他们手机电量不足的燃眉之急。
11日凌晨1时，中新网前方报道组跨夜采访，从战疫报道的第12天来到了第13天。这一晚顶寒风、行夜路，与防疫一线工作者并肩战斗，他们是“夜空中最闪亮的星”。伴随确诊病例连日新增个位数，黑河从疫情风暴眼中缓缓挣脱，抗疫战场进入“黎明破晓前”。(完)
来源： 中国新闻网
老金：向全体奋斗在抗疫一线的工作人员致敬，您们辛苦了[玫瑰][玫瑰][玫瑰]祝尽快战胜新冠，恢复祥宁生活！！！
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黑河天顺爱心装卸队在卸载驰援物资 王琳 摄
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中新网记者 王琳 史轶夫
因为防疫严格管控，中俄边境城市黑河空旷静默，但却并未沉睡。即便在夜晚，许多人依然不眠不休。从10日深夜到11日凌晨，中新网记者跟访战疫“夜航人”，他们在风雪过后的寒冬中传递温暖、守望黎明。
连日来，暴雪袭击中国东北地区，伴随冻雨、湿雪、道路结冰、低能见度等灾害性天气。黑龙江省地处高寒地区，黑河市全年结冰期200余天，战冰雪、斗严寒、抗疫情叠加而至，为原本负重前行的防疫工作“加码”。
10日22时30分，中新网前方报道组驱车从驻地前往振兴粮库，由吉林省支援的一批粮食运抵现场。由于高速封道、路面结冰，历尽艰险的车队比预计时间多行驶了近3小时，黑河天顺爱心装卸队接到通知立即前往卸货，他们是寒夜里的“温暖力量”。
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一盏大灯照亮漆黑的库房，每箱重达五、六十斤的粮食经过装卸工人手递手搬运，整齐码放在地上。天顺爱心装卸队队长王长明说：“我们24小时待命，只要有物资需要搬运就马上赶到。”
王长明是天顺搬家公司的负责人，自发组织了10余人的装卸队，义务为黑河战疫搬运物资，每天通宵达旦地干体力活儿，胳膊累得抬不起来。他说：“各方都来驰援物资，黑河人民十分感激，我们出一把力气不算什么。”
10日23时30分，爱心装卸队收工，爱心车队上路了。黑河市实行严格交通管制，空旷的街路上有一支车队为爱奔跑。他们主动承担接送防疫人员上下班、为特殊人群配送物资等任务，是寒夜中的“温暖驿站”。
黑河市志愿者爱心车队队长侯健人称“猴哥”，所负责的车队征集到80余名爱心司机，仅他一人自疫情发生至今就出车100余趟。他说：“谁需要用车，我就像孙悟空一样‘踏着七彩祥云’去接他。”
10日24时，刚刚结束防疫任务的志愿者王勋准备徒步回家，得知消息后“猴哥”马上赶到。王勋和许多热血青年一同加入志愿服务的队伍，他说：“一出门感觉寒风刺骨，有人接送我回家倍感温暖。”
中新网记者在封控小区卡口采访志愿者王立岩 史轶夫 摄
11日0时30分，与“猴哥”同在爱心车队的王立岩已经上岗半小时了。他同时兼任黑河市青年志愿者，肩负在封口小区卡口值守的任务，当天的班是从0时到6时。目前，黑河市各小区卡口实行24小时值守，他们是寒夜中的“温暖守护”。
当晚，黑河户外体感气温-10℃。隔着警戒线，王立岩告诉中新网记者：“已经半个多月没回家了，女儿打电话说想我，当时就没忍住哭了。”最近，一条短视频火爆网络。在风雪交加的冬夜，女儿用轮椅推着母亲去做透析，一名志愿者看到后将他们安全送达目的地，这个人就是王立岩。
由于当地气候寒冷，核酸检测人员录入信息的手机常常被冻到关机，王立岩找到96个共享充电宝，每天晚上充满电后，第二天免费提供给核酸检测人员使用，以解他们手机电量不足的燃眉之急。
11日凌晨1时，中新网前方报道组跨夜采访，从战疫报道的第12天来到了第13天。这一晚顶寒风、行夜路，与防疫一线工作者并肩战斗，他们是“夜空中最闪亮的星”。伴随确诊病例连日新增个位数，黑河从疫情风暴眼中缓缓挣脱，抗疫战场进入“黎明破晓前”。(完)
来源： 中国新闻网
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