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普洱茶在储存过程中，内含物质一直会起着复杂的化学变化，会有部分挥发物质不断的散发出来，由于这个原因，在储存过程中，可以闻到不同的气味。

储存的最初阶段，闻到的是浓厚的普洱茶生青气和杂气;在中间阶段青杂气明显减轻，将近完毕阶段青杂气几乎闻不出来;当闻到的是浓烈的完全不含低沸点青气的茶香时，普洱茶香气也达到了接近纯净的程度，其青、杂、苦、腥诸味均可得以消除，这个时候基本进入了普洱茶储存的所谓安全期，变化相对稳定了，茶香气显露。

普洱茶在人工储存的不同阶段所散发出来的挥发性物质是不同的，口感香气也不同，所以，我们自己收制的普洱茶存放起来后，每过一两个月拿出来看看它的变化，闻闻它的香气，泡上一壶亲自体验它的变化，从青涩到成熟。

人经历岁月历练，茶经历岁月成就！好茶可遇而不可求，让我一起陪伴，那些能牵手普洱茶吧，陪伴它大起大落，陪伴它一同成长，一同成熟，这也是普洱茶最具独特魅力之一。#星玉计划##超级购物节清单##微博官方购物频道# https://t.cn/A6xbIGZl

普洱茶诱人，因为她永远呈现在过程和状态中。世间万物均受岁月摧残，而普洱茶则借助岁月修身养性，抛杂弃浊，不断完善自我。醇化好的普洱茶，已经不再是单纯物质意义上的收获，逾岁经年的修炼已经升华为精神意义上的拥有。人们爱茶，因为茶似人生。
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普洱茶讲究明前春茶吗？
普洱茶虽也讲究春茶，因为地处高海拔低纬度，通常是小树茶和台地茶发芽的早，古树茶发芽晚，虽然也有些茶区明前采摘，但大多数茶区的云南大叶种茶要等到三月底四月初才采摘，有的甚至要四月中旬才采摘。
而且如果前面日子的雨水少，茶树的发芽量就会骤减，形成茶叶采摘大面积减产，但是，如果春茶开始采摘再碰到雨水天却会严重影响茶叶品质，造成滋味淡薄，加上普洱茶是晒青工艺，没有云南的大山阳光照射也做不出香扬味厚的普洱茶来。
所以说普洱茶的春茶，不能全按明前、雨前来分，而是从春茶开始采摘到谷雨来临前为正春茶。“正”是指“纯，不杂”的意思，这个时间段采的春茶相对来说品质上乘。