爱丽丝，真女神转生系列与女神异闻录系列几乎全系列登场的人气角色。
最早登场于1987年的系列第一作。
故事中是由魔王贝利亚与堕天使奈比洛斯共同创造出来的少女。
角色创作灵感来自卡罗尔笔下的爱丽丝（《爱丽丝梦游仙境》）以及民间传说中的用来吓唬小孩子的早逝雅利安少女。
主要特征为白肤金发，赤眼或金眼，蓝色裙子等。
爱丽丝的诞生完全出于两位恶魔的偏爱，在灾难中死去的普通女孩，被这两位复活，并被保护起来，出于宠爱与怜悯，两位恶魔杀死所有市民变为僵尸来陪伴爱丽丝。
这份爱是恶魔式的爱，偏激而恶趣味。
两个恶魔反感神的伪善，劫持了因神而死的某普通女孩的灵魂，植入“爱丽丝”的记忆，并为之制造肉体，制作朋友，建造“乐园”。
结果就是一位疯狂的，不老不死的魔人、尸鬼，徘徊于世，寻找朋友（所谓的“能去死吗？”是其找朋友的方式）
其标志性专属技能，“Die for me！”，也即“你能为我而死吗？”（效果为全体大概率即死）令人印象十分深刻。
三十四年来，这一角色始终在一众游戏粉丝心中占有重要地位，不仅如此，她还被游戏制作者们喜爱，独属剧情众多。
举一个例子。
在2009年的《真女神转生 奇妙之旅》中就特地为她设置了一个小支线任务。
遇到她时，将会被邀请与她一起玩，并被请求去“抓兔子”。一路追逐，从兔子口中得知它一点也不想与爱丽丝一起玩，最后堵得兔子无路可逃，爱丽丝便对兔子说，捉鬼游戏是自己赢了，而兔子先生输了，所以要接受惩罚。
“什么惩罚好呢？”少女天真无邪地作歪头思考状。
“决定了！作为惩罚，兔子先生要接受剥皮之刑~”
说罢，就捉住兔子开始剥皮，脸上仍是天真可爱的笑容。
这时，会有选项，是否制止。
阻止，则就是“妨碍了爱丽丝呢，那就，去死吧！”战斗开始。
不阻止，则是剥皮后再涂上盐水，兔子在尖叫中被厌倦了的爱丽丝用魔法变成火锅，之后就是：
“啊哈哈，兔子先生死去了呢，看起来变得非常好吃呢！”，“……在吃晚饭前，能再听爱丽丝一个要求吗？听好咯……”，“你也，为我而死好吗？”战斗开始。
击败后则是，魔人少女的哭闹：
“呜哎，呜哎，讨厌，真讨厌。”
“笨蛋，笨蛋！”
随后便消失在视野里，而刚刚被折磨的兔子又站了出来，表达感激后，说“其实啊，那个叫爱丽丝的孩子可以说是由幻象形成的，是被恶魔所宠爱的少女的记忆，而那个，是将记忆的世界具现化后的结果，就连我，也只是记忆的一部分，为了爱丽丝的恶作剧而被创造出来，被不停追赶……单纯的恶作剧的记忆将会不断地重复，永远地。不过这次出现了你这个意外，搞不好也许能讲记忆重新改写呢。”
任务的结局就是记忆改变，白兔被解放。
从这里可以看出，这一系列的爱丽丝本质就是一场代表爱的幻梦，被两位任性偏激的恶魔所创造出来的拼接物，完全可以说是爱的弗兰肯斯坦。
在《persona2》中她作为人格面具出场，代表性格正是“自大（傲慢），欢乐（快意），愚蠢（天真）”
孩童（婴儿）的个性在她身上得到充分展现。
用弗洛伊德的理论来说就是“自恋”，只有满足与失望才对生命有意义，外部世界只有同她的需要有关的才是现实的（弗洛姆语）。“我被爱，因为我是我。”，这让她几乎不能认识或感受到爱，以致于陷入永恒孤独。
这里的爱丽丝是制造出来的“孩童”，是两位恶魔对孩童的一切幻想与憧憬的总和，就像古希腊某雕塑家用无数美女的脸综合来塑像。
结果却是一个无比自我的孤独少女，陷入一场永远追逐的孤独幻梦。
玩家们对爱丽丝的喜爱，有的是因为她的强大的魔人力量，有的则是折服于她的那种“你能为我而死吗？”的天真与残忍，又有的则是喜爱她那可爱的外表。
她就像是承载了众多幻想的造物。往后所有对她的爱都与她那两位创造者对她的一样，是一种包含着幻梦的爱，也即是“我爱你，因为我需要你。”的孩童般的爱。
而兔子所说的记忆，实际上也是一种集体性偏执，刻在了每个灵魂上。这种偏执的本质也就是自恋。
欲摆脱这种自恋带来的孤独，唯有“我爱，因为我被爱。”
所以，无论如何，对这位真女神转生系列中我最喜欢的角色，我会说：
“又一场盛典，又一场幻梦，愿你在偏执的爱所织就的梦中不再孤独——
期待与你的每一次相遇。”
2021.11.11真女神转生五 预热
爱丽丝
荆阳
2021.10.29-30
最早登场于1987年的系列第一作。
故事中是由魔王贝利亚与堕天使奈比洛斯共同创造出来的少女。
角色创作灵感来自卡罗尔笔下的爱丽丝（《爱丽丝梦游仙境》）以及民间传说中的用来吓唬小孩子的早逝雅利安少女。
主要特征为白肤金发，赤眼或金眼，蓝色裙子等。
爱丽丝的诞生完全出于两位恶魔的偏爱，在灾难中死去的普通女孩，被这两位复活，并被保护起来，出于宠爱与怜悯，两位恶魔杀死所有市民变为僵尸来陪伴爱丽丝。
这份爱是恶魔式的爱，偏激而恶趣味。
两个恶魔反感神的伪善，劫持了因神而死的某普通女孩的灵魂，植入“爱丽丝”的记忆，并为之制造肉体，制作朋友，建造“乐园”。
结果就是一位疯狂的，不老不死的魔人、尸鬼，徘徊于世，寻找朋友（所谓的“能去死吗？”是其找朋友的方式）
其标志性专属技能，“Die for me！”，也即“你能为我而死吗？”（效果为全体大概率即死）令人印象十分深刻。
三十四年来，这一角色始终在一众游戏粉丝心中占有重要地位，不仅如此，她还被游戏制作者们喜爱，独属剧情众多。
举一个例子。
在2009年的《真女神转生 奇妙之旅》中就特地为她设置了一个小支线任务。
遇到她时，将会被邀请与她一起玩，并被请求去“抓兔子”。一路追逐，从兔子口中得知它一点也不想与爱丽丝一起玩，最后堵得兔子无路可逃，爱丽丝便对兔子说，捉鬼游戏是自己赢了，而兔子先生输了，所以要接受惩罚。
“什么惩罚好呢？”少女天真无邪地作歪头思考状。
“决定了！作为惩罚，兔子先生要接受剥皮之刑~”
说罢，就捉住兔子开始剥皮，脸上仍是天真可爱的笑容。
这时，会有选项，是否制止。
阻止，则就是“妨碍了爱丽丝呢，那就，去死吧！”战斗开始。
不阻止，则是剥皮后再涂上盐水，兔子在尖叫中被厌倦了的爱丽丝用魔法变成火锅，之后就是：
“啊哈哈，兔子先生死去了呢，看起来变得非常好吃呢！”，“……在吃晚饭前，能再听爱丽丝一个要求吗？听好咯……”，“你也，为我而死好吗？”战斗开始。
击败后则是，魔人少女的哭闹：
“呜哎，呜哎，讨厌，真讨厌。”
“笨蛋，笨蛋！”
随后便消失在视野里，而刚刚被折磨的兔子又站了出来，表达感激后，说“其实啊，那个叫爱丽丝的孩子可以说是由幻象形成的，是被恶魔所宠爱的少女的记忆，而那个，是将记忆的世界具现化后的结果，就连我，也只是记忆的一部分，为了爱丽丝的恶作剧而被创造出来，被不停追赶……单纯的恶作剧的记忆将会不断地重复，永远地。不过这次出现了你这个意外，搞不好也许能讲记忆重新改写呢。”
任务的结局就是记忆改变，白兔被解放。
从这里可以看出，这一系列的爱丽丝本质就是一场代表爱的幻梦，被两位任性偏激的恶魔所创造出来的拼接物，完全可以说是爱的弗兰肯斯坦。
在《persona2》中她作为人格面具出场，代表性格正是“自大（傲慢），欢乐（快意），愚蠢（天真）”
孩童（婴儿）的个性在她身上得到充分展现。
用弗洛伊德的理论来说就是“自恋”，只有满足与失望才对生命有意义，外部世界只有同她的需要有关的才是现实的（弗洛姆语）。“我被爱，因为我是我。”，这让她几乎不能认识或感受到爱，以致于陷入永恒孤独。
这里的爱丽丝是制造出来的“孩童”，是两位恶魔对孩童的一切幻想与憧憬的总和，就像古希腊某雕塑家用无数美女的脸综合来塑像。
结果却是一个无比自我的孤独少女，陷入一场永远追逐的孤独幻梦。
玩家们对爱丽丝的喜爱，有的是因为她的强大的魔人力量，有的则是折服于她的那种“你能为我而死吗？”的天真与残忍，又有的则是喜爱她那可爱的外表。
她就像是承载了众多幻想的造物。往后所有对她的爱都与她那两位创造者对她的一样，是一种包含着幻梦的爱，也即是“我爱你，因为我需要你。”的孩童般的爱。
而兔子所说的记忆，实际上也是一种集体性偏执，刻在了每个灵魂上。这种偏执的本质也就是自恋。
欲摆脱这种自恋带来的孤独，唯有“我爱，因为我被爱。”
所以，无论如何，对这位真女神转生系列中我最喜欢的角色，我会说：
“又一场盛典，又一场幻梦，愿你在偏执的爱所织就的梦中不再孤独——
期待与你的每一次相遇。”
2021.11.11真女神转生五 预热
爱丽丝
荆阳
2021.10.29-30
当我们谈论婚姻时，我们在谈些什么？王子公主式的浪漫、甜蜜恩爱，还是日常琐碎、淡漠疏离，以至分手离婚？近日，芒果TV综艺节目《再见爱人》的播出，在网络上掀起谈“婚”论“嫁”的热潮。节目收官之后，其热度和口碑依然保持在高位运行，成为近期国内综艺市场的一款宝藏作品。制作一档聚焦离婚话题的真人秀，《再见爱人》在国内尚属首次。题材上标新立异、引人关注、勇气可嘉的同时，也让观察人士对其表现捏了一把汗。从播出以来的反响来看，节目制作团队担得起“艺高人胆大”这样的赞誉。以现实主义立场关切婚姻中的复杂面相，以人文主义价值观关怀婚姻中难用非对即错来界定的情感，以剧中人的真实、真切、真诚，来为剧外观众立一面观照自身的镜子，在一起度过一段有关“离婚”的旅程后，产生共情、思考、体悟，拿掉滤镜，反躬自身，各自收获成长，这或许就是《再见爱人》被赞誉为“情感观察综艺天花板”的原因。去掉“滤镜”：婚姻、情感本真的样子才可贵王子公主式的爱情，人人向往；新鲜如初、岁月静好式的婚姻，人人憧憬；恋爱宝典、婚姻秘诀是被情所困、因情所累的现代人的“刚需”。但看多了“撒糖”“秀恩爱”的甜宠剧，难免像加了“滤镜”或“工业糖精”一样，给人以不真实、甜腻之感。《再见爱人》的创作初衷，是去掉“滤镜”，把婚姻本真的样子展示出来，给观众提供审视现实生活的真实视角。这一立意可以说贯穿节目始终。首先拿节目选取的三组嘉宾来说，就可看出创作团队在“玩真的”：郭柯宇和章贺婚龄十年、离异一年，朱雅琼和王秋雨办完离婚手续、处于冷静期，佟晨洁和魏巍处在婚姻中，但在是否生孩子等重大问题上存有分歧。这样三组嘉宾，哪一组能演出偶像剧的桥段？随着节目的展开，婚姻关系中的真实细节在旅程中、镜头前无处遁形。嘉宾们试图隐藏的矛盾、难以开口的情感，不可避免地如大西北的流沙般流泻出来。郭柯宇与章贺火速闪婚，携手相行十年，在第一期登场时相顾无言，对着镜头坦诚两人之间没有爱情。朱雅琼浪漫的言语、热情的迎合，换不来王秋雨的肯定和掌声；两人在节目中针锋相对，话语中丝毫不掩藏对对方的不满。佟晨洁是三位女嘉宾中自我认同感最强的一位，但在面对是否生孩子这一问题时，也一次次陷入和丈夫的纠扯之中。“无爱”“一方依附于另一方”“观念冲突”，节目中嘉宾遇到的婚姻、情感问题，何尝不是现实社会中普遍困惑的缩影。直面社会问题，展示婚姻真实，在供人休闲消遣的综艺节目中植入现实关切和严肃性，探讨人与人之间情感的复杂性，而不是满足窥私欲、炮制话题、围观“狗血”剧情，这是《再见爱人》作为一档真人秀的可贵之处。治愈观众：婚姻并不恐怖，爱是最结实的基础很显然，《再见爱人》的创作意图不仅仅停留在单纯展示婚姻的“伤”和“痛”上，用导演刘乐的话来说，展现真实的裂痕，但不“消费伤痛”。而是通过18天的共同旅行，让嘉宾坦诚相见、直面内心，一起寻找婚姻关系背后的深层原因。在双方互动中，冰块慢慢融化，一些触动人心的细节、瞬间慢慢浮现。章贺克服恐高心理，爬到悬崖边的心形走道上喊话，脱口而出的是郭柯宇的名字，以及对她的祝福：“之前的十年，感谢你。未来的日子，过成你喜欢的样子。”郭柯宇在接受《人物》采访时也真情流露：“我们俩缘分这一场，到了大自然这么宽阔的地方，天地间儿女情长太微不足道了。爱情太渺小了，或者说它的层面有一点单薄。你温暖我，我也要温暖你，我们要有情有义的。”面对节目中的36问，王秋雨掩面而哭，哭着说抱歉，因为儿时教育的影响而不懂得情感表达，辜负了朱雅琼的一片热心。而朱雅琼在节目最后没有下车，与节目开头相比，无疑收获了成长。郭柯宇、佟晨洁也透过附着于情感之上的“迷雾”，看到了更好的自己和对方。因此，《再见爱人》在真实展现现代婚姻关系的同时，以人文关怀的视角，捕获了情感关系中的“善”和“美”。随着“追剧”的深入，观众透过镜头不难发现，婚姻关系中与无言、争执与不解共存的，还有拥抱、关心和祝福。而后者才是和谐婚姻的基础。“谁能想到有一天我会磕离婚cp？”“想不到竟被一档离婚综艺给治愈了。”节目收官，曾经对爱情有疑虑、对婚姻心怀恐惧的现实中人，也有了新的认知：原来婚姻并没有想象中恐怖，爱是婚姻最结实的基础，历经风雨，跨越鸿沟，才能到达幸福的彼岸。提示：支持← →箭头翻页
【日本麦当劳开业50周年】餐饮业巨头的光与影
2021年，日本麦当劳公司迎来了开业50周年。在餐饮业受到冲击的大背景下，该公司乘着宅家需求的东风业绩扶摇直上。2020年12月期的合并结算显示，全部门店的总营业额达到5892亿日元，营业利润达312亿日元，刷新了历史最好记录。熟知该公司初创期的中园仁，为我们回顾了日本麦当劳公司半个世纪以来的发展历程。
——在银座三越开张的一号店——
现在日本随处都可看见麦当劳了。而日本麦当劳的一号店，则是1971年7月20日在东京银座的三越百货公司诞生的。
当时，中园仁还是一名大学生。两年后，他入职日本麦当劳公司工作。“之所以加入日本麦当劳，是因为当时我希望到媒体工作，但都没有如愿。正当我愁着要上哪儿去找工作时，看到学校学生处有麦当劳公司的招聘广告，于是决定去试试。在那之前，我已经知道麦当劳这家公司。因为学生时代，我曾骑自行车横穿美国，看到很多城镇都有麦当劳门店，也曾顺道光顾过。”
当时开在银座三越百货的一号店成为大众热议话题，之后又在新宿二幸（现为新宿ALTA）等地陆续增开了分店。但麦当劳在当时的日本还属小众，连汉堡包本身都还未被日本人认知。
“对于麦当劳来说，门店是根本。我刚进公司的时候，曾在大阪的梅田阪神分店和神户的三宫分店工作。当年，即便是在三宫这样的繁华地段，也少有客人上门，提起麦当劳，几乎所有人的反应，就是一脸茫然。”
但并没有需要多长时间，店里的生意就火热了起来。“当时，麦当劳招聘的员工都是年轻时髦的女性，她们工作利落，看上去魅力十足，慢慢地吸引了年轻女顾客进店消费，由此又带动了男性顾客上门。”
——冲绳门店营业额创下世界纪录——
中园仁入职五年后，日本麦当劳进入了“快速发展期”。1976年，中园仁被任命为冲绳县浦添市牧港店的店长，创造了惊人的营业收入。
“当时是美国把冲绳管治权交给日本后的第四年，有20多万美军家属还在冲绳生活。当我们在计划开店的地方打出‘McDonald’s opening soon’（麦当劳即将开业）的告示牌后，每天都有美国人过来问门店什么时候开张。1976年2月1日，牧港店隆重开业，门口排起了长龙，我们只好将营业时间提前，然后是难以置信的客流，引发现场一片混乱。最终，这一天的营业额达到了300多万日元，创下了麦当劳开业当天营业额的世界纪录。盛况还持续了一段时间，接连创造了日、周和月营业额的世界纪录。”
1982年，日本麦当劳年营业额成为日本餐饮业第一名。这一辉煌业绩的实现，与创始人藤田田（ふじた でん）密不可分。
“他是一位精力充沛的人。上世纪80年代，日本麦当劳每周都要新开一两家门店。无论在哪里开分店，藤田先生都要亲临考察，并且一定会赶去出席开业典礼并亲自剪彩。他还会顺道到附近的门店去里里外外地检查，连角落也不放过。稍微发现点问题，就会大发雷霆。虽然是有些可怕，但我认为他的商业意识在当时的企业家中是出类拔萃的。”
——藤田田社长的经营手段——
作为餐饮大王，藤田田一跃成为了时代宠儿，出版了《笨家伙才亏钱——犹太式商战哲学》《犹太式富翁吹牛大法——为什么只有我能赚钱？》等著作，有些人讥讽他是“金钱的奴隶”。但中园仁近距离观察到的藤田田的工作方式，和他人的印象则有些不同。
“藤田先生确实老爱说钱啊钱的，但如果用一句话来概括他的话，那可能就是‘一台有人情味儿的电脑’。”企业要想赚钱，就必须调动员工的积极性。为此，中园仁回忆说，藤田很看重人情世故和报酬。而且，其中尤其让藤田挂心的是员工的家庭。
“藤田当社长时期，公司除了每年7月和12月发放奖金外， 3月还有结算奖金。向男性员工支付结算奖金时，支付对象不是员工，而是他们的妻子。其逻辑是，希望员工妻子能够监督和激励员工更加努力地工作。”此外，每当员工妻子过生日，藤田都会安排花店送去鲜花。“那可不是一般的剪枝花，而是盆栽鲜花，能够养上一年左右。因此，员工妻子每当看到鲜花，就会敲打丈夫要好好工作。也就是说，藤田田通过关心员工妻子，激发出员工的干劲。”
入职后的十年里，中园仁辗转工作于日本全国各地的分店，最后回到东京新宿的公司总部，在藤田田身边工作。他说有一件事至今难忘。
有一次中园仁去上厕所，藤田田随后进来。然后他看着中园，很不经意地问道：“哦，中园君，你女儿快上小学了吧？”
“确实如藤田所说，我女儿第二年就要上小学了。我很吃惊。因为，如果不是平时就将员工家庭构成等信息装在脑子里的人，是不会瞬间就能问出这种话来的。我再次认识到，社长总是把员工放在心上，真心觉得在这个人的手下必须好好工作。”
藤田田拥有强大的感召力和敏锐的经营意识。在他的领导下，日本麦当劳迅速成长，也极大地改变了日本的饮食文化。曾经有人说汉堡包在日本不可能卖得好，可现在已经成为很多人的家常便饭。
——廉价路线导致经营亏损——
中园仁1990年从日本麦当劳离职。他在职的1973年到1990年，相当于日本麦当劳50年历史中的扩张期。1977年，麦当劳针对司机推出了快捷服务模式“得来速”（drive through）；1987年推出的“感谢套餐”大受欢迎，顾客购买汉堡的同时买薯条和饮料可以享受优惠，并成为当年的流行词；1990年，随着山形县内第一家门店的开张，日本各都道府县都有了麦当劳的门店。
但是，随着泡沫经济崩溃，日本经济转入通缩，日本麦当劳的发展势头也开始放缓。2000年开始推出“平日半价优惠”，曾经最高卖到210日元的汉堡包，优惠只卖65日元。这让那些因经济不景气零花钱减少的40岁前后的中年人，也愿意再次光临麦当劳。这样的举动成为破坏价格体系的诱因，麦当劳也开始被叫作“通货紧缩的赢家”。
但是，作为赢家的好日子并没能持续太久。2002年，为了挽回过度下降的顾客消费单价，日本麦当劳停止了半价促销。这引发消费者的反感，导致出现开业以来首次出现年度亏损，藤田田卸任社长，就任会长，又在第二年即2003年3月的股东大会之后卸任了会长一职。2004年4月21日，藤田田因心力衰竭离世。
在50年的历史中，日本麦当劳经历了两次大规模的经营危机。第一次就是上文提到的20世纪90年代中期到2002年。随着高歌猛进的扩张时期所开设的门店日益陈旧老化，再加上低价路线的影响，麦当劳的品牌形象一落千丈。2002年，日本国内的店铺数量虽然达到了3891家的峰值，但店铺营业额连续七年同比负增长。
——鸡肉造假事件令公司信誉扫地——
此后，日本麦当劳的业绩缓慢复苏。但从2010年开始再次走上下坡路，2014年更是迎来了最大危机——所谓的“鸡肉造假”丑闻。当时负责供应鸡块原料的供应商曝出伪造生产日期的丑闻。时任社长萨拉·卡萨诺瓦（现任董事长）那句“我们被供应商欺骗了”的表态，遭到大众的责难，日本麦当劳信誉扫地。
中园仁辞职后远渡澳大利亚，也参与了该国麦当劳的经营工作。就自己作为局外人之后对日本麦当劳的印象，他描述道：“我回日本的时候，偶尔也会去麦当劳。但2005年以后，用一句话来概括就是太脏了。客人用过的餐桌上杯盘狼藉，桌子底下掉落的垃圾也没有及时清理。我想这太不应该了。藤田先生开业以来一直珍视的QSC未能得到贯彻落实。”
所谓“QSC”，就是Quality（品质）、Service（服务）、Cleanliness（清洁）这三个英文单词首字母缩写。这是藤田田一直向员工反复灌输的理念。“就拿清洁来说，藤田先生无论多么忙碌，都会到门店去转转，仔细检查内外卫生状况。而且还制定了硬性规定，要求店铺开张五年之内需重新装修一次。他就是如此地重视清洁问题。”
——回归初心，实现V字型恢复——
日本麦当劳之所以能够摆脱两次危机，并从鸡肉造假丑闻导致的信誉下滑转而实现惊人的V字型复苏，带来这一切的就是回归初心——彻底地推行QSC。致力于“收复失地”的社长卡萨诺瓦，对员工开展彻底的重视服务的教育；利用银行的融资，将老旧门店全部装修一新；努力更新菜单，并通过媒体和社交平台积极宣传“重生的日本麦当劳”，成功赢回了顾客的信任，由此迎来了黄金般的50周年。
对于老东家克服了重重危机，作为餐饮业巨头迎来50周年，中园仁感慨道：“做生意有三十年之说，也就是说‘能坚持30年就很了不得了’。日本麦当劳已经走过了50年，坦率说地非常了不起。我还是认为，之所以有今天的成功，从中起到了很大作用的，是藤田田这位熟知商业规律，提倡QSC+V（Value，即价值）理念的天才创新人物。”
“我进公司那会儿，人们说起餐饮业，总觉得那是属于厨师等师傅们的世界。可藤田说，今后的餐饮业数字是关键，是值得大学毕业生积极去做的事业，他招聘了大量大学毕业生。这种远见是正确的。希望日本麦当劳今后也更加努力，争取迎来100周年。那样的话，我会在天堂热烈庆祝的（笑）。”
日本麦当劳50年的发展历程：https://t.cn/A6MD8uBZ
#日本[超话]# #麦当劳[超话]# #日本麦当劳# #日本麦当劳50周年#
2021年，日本麦当劳公司迎来了开业50周年。在餐饮业受到冲击的大背景下，该公司乘着宅家需求的东风业绩扶摇直上。2020年12月期的合并结算显示，全部门店的总营业额达到5892亿日元，营业利润达312亿日元，刷新了历史最好记录。熟知该公司初创期的中园仁，为我们回顾了日本麦当劳公司半个世纪以来的发展历程。
——在银座三越开张的一号店——
现在日本随处都可看见麦当劳了。而日本麦当劳的一号店，则是1971年7月20日在东京银座的三越百货公司诞生的。
当时，中园仁还是一名大学生。两年后，他入职日本麦当劳公司工作。“之所以加入日本麦当劳，是因为当时我希望到媒体工作，但都没有如愿。正当我愁着要上哪儿去找工作时，看到学校学生处有麦当劳公司的招聘广告，于是决定去试试。在那之前，我已经知道麦当劳这家公司。因为学生时代，我曾骑自行车横穿美国，看到很多城镇都有麦当劳门店，也曾顺道光顾过。”
当时开在银座三越百货的一号店成为大众热议话题，之后又在新宿二幸（现为新宿ALTA）等地陆续增开了分店。但麦当劳在当时的日本还属小众，连汉堡包本身都还未被日本人认知。
“对于麦当劳来说，门店是根本。我刚进公司的时候，曾在大阪的梅田阪神分店和神户的三宫分店工作。当年，即便是在三宫这样的繁华地段，也少有客人上门，提起麦当劳，几乎所有人的反应，就是一脸茫然。”
但并没有需要多长时间，店里的生意就火热了起来。“当时，麦当劳招聘的员工都是年轻时髦的女性，她们工作利落，看上去魅力十足，慢慢地吸引了年轻女顾客进店消费，由此又带动了男性顾客上门。”
——冲绳门店营业额创下世界纪录——
中园仁入职五年后，日本麦当劳进入了“快速发展期”。1976年，中园仁被任命为冲绳县浦添市牧港店的店长，创造了惊人的营业收入。
“当时是美国把冲绳管治权交给日本后的第四年，有20多万美军家属还在冲绳生活。当我们在计划开店的地方打出‘McDonald’s opening soon’（麦当劳即将开业）的告示牌后，每天都有美国人过来问门店什么时候开张。1976年2月1日，牧港店隆重开业，门口排起了长龙，我们只好将营业时间提前，然后是难以置信的客流，引发现场一片混乱。最终，这一天的营业额达到了300多万日元，创下了麦当劳开业当天营业额的世界纪录。盛况还持续了一段时间，接连创造了日、周和月营业额的世界纪录。”
1982年，日本麦当劳年营业额成为日本餐饮业第一名。这一辉煌业绩的实现，与创始人藤田田（ふじた でん）密不可分。
“他是一位精力充沛的人。上世纪80年代，日本麦当劳每周都要新开一两家门店。无论在哪里开分店，藤田先生都要亲临考察，并且一定会赶去出席开业典礼并亲自剪彩。他还会顺道到附近的门店去里里外外地检查，连角落也不放过。稍微发现点问题，就会大发雷霆。虽然是有些可怕，但我认为他的商业意识在当时的企业家中是出类拔萃的。”
——藤田田社长的经营手段——
作为餐饮大王，藤田田一跃成为了时代宠儿，出版了《笨家伙才亏钱——犹太式商战哲学》《犹太式富翁吹牛大法——为什么只有我能赚钱？》等著作，有些人讥讽他是“金钱的奴隶”。但中园仁近距离观察到的藤田田的工作方式，和他人的印象则有些不同。
“藤田先生确实老爱说钱啊钱的，但如果用一句话来概括他的话，那可能就是‘一台有人情味儿的电脑’。”企业要想赚钱，就必须调动员工的积极性。为此，中园仁回忆说，藤田很看重人情世故和报酬。而且，其中尤其让藤田挂心的是员工的家庭。
“藤田当社长时期，公司除了每年7月和12月发放奖金外， 3月还有结算奖金。向男性员工支付结算奖金时，支付对象不是员工，而是他们的妻子。其逻辑是，希望员工妻子能够监督和激励员工更加努力地工作。”此外，每当员工妻子过生日，藤田都会安排花店送去鲜花。“那可不是一般的剪枝花，而是盆栽鲜花，能够养上一年左右。因此，员工妻子每当看到鲜花，就会敲打丈夫要好好工作。也就是说，藤田田通过关心员工妻子，激发出员工的干劲。”
入职后的十年里，中园仁辗转工作于日本全国各地的分店，最后回到东京新宿的公司总部，在藤田田身边工作。他说有一件事至今难忘。
有一次中园仁去上厕所，藤田田随后进来。然后他看着中园，很不经意地问道：“哦，中园君，你女儿快上小学了吧？”
“确实如藤田所说，我女儿第二年就要上小学了。我很吃惊。因为，如果不是平时就将员工家庭构成等信息装在脑子里的人，是不会瞬间就能问出这种话来的。我再次认识到，社长总是把员工放在心上，真心觉得在这个人的手下必须好好工作。”
藤田田拥有强大的感召力和敏锐的经营意识。在他的领导下，日本麦当劳迅速成长，也极大地改变了日本的饮食文化。曾经有人说汉堡包在日本不可能卖得好，可现在已经成为很多人的家常便饭。
——廉价路线导致经营亏损——
中园仁1990年从日本麦当劳离职。他在职的1973年到1990年，相当于日本麦当劳50年历史中的扩张期。1977年，麦当劳针对司机推出了快捷服务模式“得来速”（drive through）；1987年推出的“感谢套餐”大受欢迎，顾客购买汉堡的同时买薯条和饮料可以享受优惠，并成为当年的流行词；1990年，随着山形县内第一家门店的开张，日本各都道府县都有了麦当劳的门店。
但是，随着泡沫经济崩溃，日本经济转入通缩，日本麦当劳的发展势头也开始放缓。2000年开始推出“平日半价优惠”，曾经最高卖到210日元的汉堡包，优惠只卖65日元。这让那些因经济不景气零花钱减少的40岁前后的中年人，也愿意再次光临麦当劳。这样的举动成为破坏价格体系的诱因，麦当劳也开始被叫作“通货紧缩的赢家”。
但是，作为赢家的好日子并没能持续太久。2002年，为了挽回过度下降的顾客消费单价，日本麦当劳停止了半价促销。这引发消费者的反感，导致出现开业以来首次出现年度亏损，藤田田卸任社长，就任会长，又在第二年即2003年3月的股东大会之后卸任了会长一职。2004年4月21日，藤田田因心力衰竭离世。
在50年的历史中，日本麦当劳经历了两次大规模的经营危机。第一次就是上文提到的20世纪90年代中期到2002年。随着高歌猛进的扩张时期所开设的门店日益陈旧老化，再加上低价路线的影响，麦当劳的品牌形象一落千丈。2002年，日本国内的店铺数量虽然达到了3891家的峰值，但店铺营业额连续七年同比负增长。
——鸡肉造假事件令公司信誉扫地——
此后，日本麦当劳的业绩缓慢复苏。但从2010年开始再次走上下坡路，2014年更是迎来了最大危机——所谓的“鸡肉造假”丑闻。当时负责供应鸡块原料的供应商曝出伪造生产日期的丑闻。时任社长萨拉·卡萨诺瓦（现任董事长）那句“我们被供应商欺骗了”的表态，遭到大众的责难，日本麦当劳信誉扫地。
中园仁辞职后远渡澳大利亚，也参与了该国麦当劳的经营工作。就自己作为局外人之后对日本麦当劳的印象，他描述道：“我回日本的时候，偶尔也会去麦当劳。但2005年以后，用一句话来概括就是太脏了。客人用过的餐桌上杯盘狼藉，桌子底下掉落的垃圾也没有及时清理。我想这太不应该了。藤田先生开业以来一直珍视的QSC未能得到贯彻落实。”
所谓“QSC”，就是Quality（品质）、Service（服务）、Cleanliness（清洁）这三个英文单词首字母缩写。这是藤田田一直向员工反复灌输的理念。“就拿清洁来说，藤田先生无论多么忙碌，都会到门店去转转，仔细检查内外卫生状况。而且还制定了硬性规定，要求店铺开张五年之内需重新装修一次。他就是如此地重视清洁问题。”
——回归初心，实现V字型恢复——
日本麦当劳之所以能够摆脱两次危机，并从鸡肉造假丑闻导致的信誉下滑转而实现惊人的V字型复苏，带来这一切的就是回归初心——彻底地推行QSC。致力于“收复失地”的社长卡萨诺瓦，对员工开展彻底的重视服务的教育；利用银行的融资，将老旧门店全部装修一新；努力更新菜单，并通过媒体和社交平台积极宣传“重生的日本麦当劳”，成功赢回了顾客的信任，由此迎来了黄金般的50周年。
对于老东家克服了重重危机，作为餐饮业巨头迎来50周年，中园仁感慨道：“做生意有三十年之说，也就是说‘能坚持30年就很了不得了’。日本麦当劳已经走过了50年，坦率说地非常了不起。我还是认为，之所以有今天的成功，从中起到了很大作用的，是藤田田这位熟知商业规律，提倡QSC+V（Value，即价值）理念的天才创新人物。”
“我进公司那会儿，人们说起餐饮业，总觉得那是属于厨师等师傅们的世界。可藤田说，今后的餐饮业数字是关键，是值得大学毕业生积极去做的事业，他招聘了大量大学毕业生。这种远见是正确的。希望日本麦当劳今后也更加努力，争取迎来100周年。那样的话，我会在天堂热烈庆祝的（笑）。”
日本麦当劳50年的发展历程：https://t.cn/A6MD8uBZ
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