#杨凌# #最美杨凌# [ 杨凌举办“关爱军人·情暖军属”培训活动]6月21日，“关爱军人·情暖军嫂”系列培训之走进步长制药活动在杨凌科创中心一层农创成果汇发布厅举行。此次活动为期一天，吸引了80余名退役军人军属参加。当天上午，国家级高级茶艺师、国家级高级茶评员王世倩为大家现场进行太极茶表演及茶与健康知识讲座，杨凌步长制药有限公司生产部经理杨小龙介绍了企业总体情况，并现场开展了相关岗位技能培训。当天下午，退役军人军属前往步长制药有限公司实地了解企业用工情况，并召开座谈会，11名退役军人军属与步长制药有限公司现场签订了就业意向书。此次活动由杨凌示范区退役军人事务局主办，杨凌示范区文化和旅游体育局、杨凌示范区市场监督管理局、杨凌融媒体中心、杨凌示范区科创中心建设领导小组办公室、杨凌示范区妇女联合会协办，陕西省茶文化研究会承办

【新茶上市 “茶教授”教你识茶泡茶】一叶叶嫩芽，从枝头“飞”入杯中，提壶注水，茶香四溢，细细品味，口齿生香。近日，信阳毛尖新茶上市，好茶之人有了口福。看外形，信阳毛尖如何甄选？泡茶用水，信阳毛尖所好为何？昨日，记者邀请信阳农林学院茶学院院长、全国技术能手、国家级技能大师（评茶员）工作室领办人、“茶教授”郭桂义，为广大市民答疑解惑。

观外形，“细、圆、紧、直”是信阳毛尖的“标签”。但郭教授表示，大家在选购信阳毛尖时，不必过于追求“细”、片面追求“细”。“顾客过于追求茶叶条形细，会导致在生产加工过程中揉捻过重，从而导致茶叶汤色偏浑。”郭教授质朴地说：“茶叶是用来喝的，因此口感是第一位的。喜欢滋味稍淡鲜爽的，可选择早期的；喜欢滋味浓的，可选择性价比高的稍后期的。”

“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”水之于茶的重要性，古人早有定论。关于信阳毛尖的泡茶用水，郭教授认为，用软水、碱性弱的和弱酸性的水来冲泡信阳毛尖比较理想。另外，还可选取茶区的无污染的自然水冲泡。“信阳毛尖用信阳水泡是有一定道理的。因为茶树都是在弱酸环境下生长的，茶区的水一般是碱性弱的或弱酸性的。”郭教授说。至于外地人，可考虑用信阳专用泡茶水或者纯净水泡茶。

值得注意的是，矿泉水泡茶不一定好！有的矿泉水所含矿物质多，容易与茶中物质发生反应，用于泡茶的话效果不佳。

郭教授建议大家，日常泡茶，如果选择玻璃杯冲泡，应使用80℃—85℃的温水，避免水温过高，茶多酚氧化，导致茶汤滋味不够鲜爽。如果采用茶水分离的冲泡方法，可使用温度高的，甚至100℃的沸水，让茶跟水短时间接触后，快速分离。“水温高、冲泡时间长，茶汤浓。水温低、冲泡时间短，茶汤淡。具体的用时跟水温，还需大家根据个人的喜好来调整！”（信阳晚报全媒体记者 李亚云）

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