#每日一问# 为什么牛排能吃五分熟的，鸡肉、猪肉却要全熟？
食用牛肉时，无论哪种烹饪方法，都能明显感觉到牛肉口感与鸡肉、猪肉相比更加紧实。
因为牛肉肉质比较紧密，牛肉的肉质纤维感很丰富，烹饪时的半熟可以留住牛肉嫩滑的口感，相比于全熟要更加可口。
另外，众所周知，牛是以草为食的，食物相对来说比较单一，所以牛肉跟其他杂食性动物的肉类相比，比较干净，感染寄生虫的几率较低。
在处理牛肉的过程中，商家还有一套严苛的杀菌、消毒流程，所以牛肉不熟也比其它肉类安全。
食用牛肉时，无论哪种烹饪方法，都能明显感觉到牛肉口感与鸡肉、猪肉相比更加紧实。
因为牛肉肉质比较紧密，牛肉的肉质纤维感很丰富，烹饪时的半熟可以留住牛肉嫩滑的口感，相比于全熟要更加可口。
另外，众所周知，牛是以草为食的，食物相对来说比较单一，所以牛肉跟其他杂食性动物的肉类相比，比较干净，感染寄生虫的几率较低。
在处理牛肉的过程中，商家还有一套严苛的杀菌、消毒流程，所以牛肉不熟也比其它肉类安全。
#每日一问# 为什么牛排能吃五分熟的，鸡肉、猪肉却要全熟？
食用牛肉时，无论哪种烹饪方法，都能明显感觉到牛肉口感与鸡肉、猪肉相比更加紧实。
因为牛肉肉质比较紧密，牛肉的肉质纤维感很丰富，烹饪时的半熟可以留住牛肉嫩滑的口感，相比于全熟要更加可口。
另外，众所周知，牛是以草为食的，食物相对来说比较单一，所以牛肉跟其他杂食性动物的肉类相比，比较干净，感染寄生虫的几率较低。
在处理牛肉的过程中，商家还有一套严苛的杀菌、消毒流程，所以牛肉不熟也比其它肉类安全。
食用牛肉时，无论哪种烹饪方法，都能明显感觉到牛肉口感与鸡肉、猪肉相比更加紧实。
因为牛肉肉质比较紧密，牛肉的肉质纤维感很丰富，烹饪时的半熟可以留住牛肉嫩滑的口感，相比于全熟要更加可口。
另外，众所周知，牛是以草为食的，食物相对来说比较单一，所以牛肉跟其他杂食性动物的肉类相比，比较干净，感染寄生虫的几率较低。
在处理牛肉的过程中，商家还有一套严苛的杀菌、消毒流程，所以牛肉不熟也比其它肉类安全。
【每天营一点】
河蟹死了千万不要吃。
螃蟹是杂食性动物，从死鱼、活鱼，到植物、蜗牛、虾、蠕虫，啥都吃，还吃腐败的食物。螃蟹容易携带多种细菌及毒素。
当螃蟹活着的时候，蟹的胃完好并能正常工作，细菌与毒素也得到了抑制。
当河蟹死后，蟹胃可能破损，毒素向外扩展至肌肉，肌肉都会快速变软、变糊。细菌迅速繁殖，把蛋白质、游离氨基酸分解成生物胺。过量的生物胺会使人体中毒。其中，毒性最大的是组胺。高温煮熟也不能完全消除它的毒性。
吃死河蟹可能会中毒。
河蟹死了千万不要吃。
螃蟹是杂食性动物，从死鱼、活鱼，到植物、蜗牛、虾、蠕虫，啥都吃，还吃腐败的食物。螃蟹容易携带多种细菌及毒素。
当螃蟹活着的时候，蟹的胃完好并能正常工作，细菌与毒素也得到了抑制。
当河蟹死后，蟹胃可能破损，毒素向外扩展至肌肉，肌肉都会快速变软、变糊。细菌迅速繁殖，把蛋白质、游离氨基酸分解成生物胺。过量的生物胺会使人体中毒。其中，毒性最大的是组胺。高温煮熟也不能完全消除它的毒性。
吃死河蟹可能会中毒。
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