【古人的羽绒被，是鸭绒、鹅绒，还是其他鸟绒？】英格兰萨福克郡，富有的寡妇Edith Pretty是萨顿胡庄园的主人。1939年，Pretty偶然在自家后院发现了一些珍宝。自小就对考古兴趣浓厚的她做了一个决定——请Basil Brown在庭院中挖掘。于是，英国历史上最重大的考古发现——“萨顿胡船棺葬”现身。
如果说这部名为《发掘》的电影刻画的是两个“普通人”对文物的敬意，那么在瑞典瓦尔斯加尔德，则是一群专业考古学家对历史的描摹。
挪威科技大学科技考古学荣誉退休教授Birgitta Berglund说：“可以说，瓦尔斯加尔德是来自斯堪的纳维亚半岛的《发掘》故事的翻版。”
位于瑞典中部乌普萨拉郊外的瓦尔斯加尔德，有90多座铁器时代的坟墓，尤其以公元600年至700年间壮观的船墓闻名。其中两座坟墓是这个故事的中心，或者更确切地说，在这些坟墓中发现的羽绒寝具，可能是关于床上用品最有趣的故事了。
【最后的航行】
那是在墨洛温王朝中后期，也是维京时代之前。当时蛮族入侵，内外战争连绵不断，武士无疑有着较高的社会地位。
这两座船墓的主人都是高级战士。他们戴着装饰华丽的头盔，配有盾牌和武器，躺在10米长、可以放下四五对桨的大船上，并且携带着打猎和烹饪所需的工具及食物，开始了最后一次“航行”。而在船旁，是一只被砍了头的猫头鹰，马和其他动物。
“被埋葬的武士们似乎带好了装备，要划船到地下世界，而且还能够在马的帮助下上岸。”Berglund说。
让人惊讶的是，这两位战士得到了全方位的照顾，包括美梦——他们躺在由几层羽绒制成的垫子上。研究人员认为这些床上用品可能有更大的功能，而不仅仅是作为填充物。
“你可能会认为羽绒床上用品是一个现代概念，不可否认的是，它直到最近十几年才开始在普通民众中使用。而瓦尔斯加尔德墓地里的羽绒垫是斯堪的纳维亚半岛已知最古老的羽绒寝具。”Berglund说。
“对羽毛的调查显示，对古人来说，鸟类，尤其是特殊种类的鸟，比通常认为的更加重要。选择羽毛作为寝具可能还有更深层次的象征意义。”Berglund接受《中国科学报》采访时说，根据北欧民间传说，垂死之人被褥中的羽毛类型非常重要。
例如，人们认为使用家禽、猫头鹰和其他猛禽、鸽子、乌鸦以及松鼠的毛可以“束缚亡灵”。在一些斯堪的纳维亚地区，人们认为鹅毛是释放灵魂的最佳选择。
【谁的毛 从哪儿来】
于是，研究人员希望弄清哪些鸟类为这些床上用品提供了羽毛。他们表示，这些羽毛为研究古人和鸟类间的关系提供了新视角。
多年来，Berglund在瑞典南部努德兰的海尔格兰研究人们使用羽绒的历史。这里的人在很久之前就为绒鸭建造鸭舍，并将羽绒生产商业化。于是，研究人员希望弄清挪威北部海岸的人们如何获得羽毛——长途运输还是贸易？
分辨一堆埋藏许久的羽绒来自哪些动物是一项艰巨的工作。为了识别了这些材料，挪威自然历史研究所生物学家Jorgen Rosvold对羽毛碎片进行了取样和显微分析。
“这是一份耗时且具有挑战性的工作，物料分解、纠结、脏乱。这意味着你在新鲜材料中很容易观察到的许多特征已经变得模糊不清，必须花更多时间寻找这些特征。”Rosvold告诉记者，“尽管这些羽毛已经在地下躺了1000多年，我仍然对它们保存得如此完好感到惊讶。”
近日刊登于《考古科学杂志：报告》的论文显示，这些羽毛来自鹅、鸭、松鸡、乌鸦、麻雀、涉禽以及鹰鸮。“瓦尔斯加尔德的床上用品中只有少数绒鸭的羽毛被鉴定出来，所以我们没有理由相信它们是来自海尔格兰或其他北方地区的商品。”
然而，这个发现并没有让Berglund失望。种类繁多的鸟让研究人员对史前时期附近地区的鸟类动物群，以及人类与鸟类的关系有了更深入地了解。“这些羽毛不仅可以提供当时瓦尔斯加尔德地区家养鸟类的信息，还可以提供当地猎场和野生鸟类区系的情况。”他们写道。
实际上，古人对羽毛的热爱，并不因距离和时间产生差异。
虽然瓦尔斯加尔德的羽毛无法被证明来自长途贸易，但公元1100年至1450年，在地球另一端的南美洲阿塔卡马沙漠，商人们带着鹦鹉越过高山、穿过草原，来到沙漠绿洲。
美国宾夕法尼亚州立大学人类学助理教授José M. Capriles说：“在整个美洲，羽毛都很珍贵，我们在地位较高的人的墓葬中看到了它们。”
通过动物考古学分析、同位素饮食重建、放射性碳年代测定和古DNA测试，Capriles团队对来自阿塔卡马的5个绿洲地区的27具鹦鹉遗骸进行了分类。结果显示，这些鹦鹉是从300多英里外的亚马孙东部地区迁移过来的。相关论文3月29日刊登于美国《国家科学院院刊》。
“活鸟能够穿越1万多英尺高的安第斯山脉真是令人惊讶。”Capriles说，“但这些鸟并没有过上幸福的生活。人们养它是为了羽毛，羽毛一长就被拔掉。”
【再见，再也不见】
回到瑞典瓦尔斯加尔德。这里的鸟可能没有经历过这种“慢性痛苦”，但同样有着“令人遗憾”的遭遇。
实际上，羽绒被褥并不是研究人员在豪华船墓里发现的唯一“趣事”。其中一个坟墓里还有一只无头猫头鹰。为何要砍下这只可怜动物的脑袋？“我们相信，这对葬礼有某种仪式上的意义。”Berglund说。
通过分析一些近代坟墓，研究人员知道，那时的人们会采取一些措施，防止被埋葬的人死而复生。很容易想象，在更早以前人们也是这样做的。研究人员提到，在维京时代坟墓中发现了一些剑，有的在放入墓前被故意弯曲。这可能是为了防止死者在返回时使用武器。
“可以想象，猫头鹰头被砍下来是为了防止它回来。也许羽绒寝具使用猫头鹰羽毛也有类似功能。”Berglund说，“在爱沙尼亚萨尔梅，同一时期的船形坟墓与瓦尔斯加尔德的相似。在那里也发现了两只被砍下头颅的猛禽。”
看来，对那时的人而言，亲朋去世虽然令人悲伤，但最好再也不见。
相关论文信息：https://t.cn/A6cwrrpO
https://t.cn/A6cwrrpl
https://t.cn/A6cwrrpW
如果说这部名为《发掘》的电影刻画的是两个“普通人”对文物的敬意，那么在瑞典瓦尔斯加尔德，则是一群专业考古学家对历史的描摹。
挪威科技大学科技考古学荣誉退休教授Birgitta Berglund说：“可以说，瓦尔斯加尔德是来自斯堪的纳维亚半岛的《发掘》故事的翻版。”
位于瑞典中部乌普萨拉郊外的瓦尔斯加尔德，有90多座铁器时代的坟墓，尤其以公元600年至700年间壮观的船墓闻名。其中两座坟墓是这个故事的中心，或者更确切地说，在这些坟墓中发现的羽绒寝具，可能是关于床上用品最有趣的故事了。
【最后的航行】
那是在墨洛温王朝中后期，也是维京时代之前。当时蛮族入侵，内外战争连绵不断，武士无疑有着较高的社会地位。
这两座船墓的主人都是高级战士。他们戴着装饰华丽的头盔，配有盾牌和武器，躺在10米长、可以放下四五对桨的大船上，并且携带着打猎和烹饪所需的工具及食物，开始了最后一次“航行”。而在船旁，是一只被砍了头的猫头鹰，马和其他动物。
“被埋葬的武士们似乎带好了装备，要划船到地下世界，而且还能够在马的帮助下上岸。”Berglund说。
让人惊讶的是，这两位战士得到了全方位的照顾，包括美梦——他们躺在由几层羽绒制成的垫子上。研究人员认为这些床上用品可能有更大的功能，而不仅仅是作为填充物。
“你可能会认为羽绒床上用品是一个现代概念，不可否认的是，它直到最近十几年才开始在普通民众中使用。而瓦尔斯加尔德墓地里的羽绒垫是斯堪的纳维亚半岛已知最古老的羽绒寝具。”Berglund说。
“对羽毛的调查显示，对古人来说，鸟类，尤其是特殊种类的鸟，比通常认为的更加重要。选择羽毛作为寝具可能还有更深层次的象征意义。”Berglund接受《中国科学报》采访时说，根据北欧民间传说，垂死之人被褥中的羽毛类型非常重要。
例如，人们认为使用家禽、猫头鹰和其他猛禽、鸽子、乌鸦以及松鼠的毛可以“束缚亡灵”。在一些斯堪的纳维亚地区，人们认为鹅毛是释放灵魂的最佳选择。
【谁的毛 从哪儿来】
于是，研究人员希望弄清哪些鸟类为这些床上用品提供了羽毛。他们表示，这些羽毛为研究古人和鸟类间的关系提供了新视角。
多年来，Berglund在瑞典南部努德兰的海尔格兰研究人们使用羽绒的历史。这里的人在很久之前就为绒鸭建造鸭舍，并将羽绒生产商业化。于是，研究人员希望弄清挪威北部海岸的人们如何获得羽毛——长途运输还是贸易？
分辨一堆埋藏许久的羽绒来自哪些动物是一项艰巨的工作。为了识别了这些材料，挪威自然历史研究所生物学家Jorgen Rosvold对羽毛碎片进行了取样和显微分析。
“这是一份耗时且具有挑战性的工作，物料分解、纠结、脏乱。这意味着你在新鲜材料中很容易观察到的许多特征已经变得模糊不清，必须花更多时间寻找这些特征。”Rosvold告诉记者，“尽管这些羽毛已经在地下躺了1000多年，我仍然对它们保存得如此完好感到惊讶。”
近日刊登于《考古科学杂志：报告》的论文显示，这些羽毛来自鹅、鸭、松鸡、乌鸦、麻雀、涉禽以及鹰鸮。“瓦尔斯加尔德的床上用品中只有少数绒鸭的羽毛被鉴定出来，所以我们没有理由相信它们是来自海尔格兰或其他北方地区的商品。”
然而，这个发现并没有让Berglund失望。种类繁多的鸟让研究人员对史前时期附近地区的鸟类动物群，以及人类与鸟类的关系有了更深入地了解。“这些羽毛不仅可以提供当时瓦尔斯加尔德地区家养鸟类的信息，还可以提供当地猎场和野生鸟类区系的情况。”他们写道。
实际上，古人对羽毛的热爱，并不因距离和时间产生差异。
虽然瓦尔斯加尔德的羽毛无法被证明来自长途贸易，但公元1100年至1450年，在地球另一端的南美洲阿塔卡马沙漠，商人们带着鹦鹉越过高山、穿过草原，来到沙漠绿洲。
美国宾夕法尼亚州立大学人类学助理教授José M. Capriles说：“在整个美洲，羽毛都很珍贵，我们在地位较高的人的墓葬中看到了它们。”
通过动物考古学分析、同位素饮食重建、放射性碳年代测定和古DNA测试，Capriles团队对来自阿塔卡马的5个绿洲地区的27具鹦鹉遗骸进行了分类。结果显示，这些鹦鹉是从300多英里外的亚马孙东部地区迁移过来的。相关论文3月29日刊登于美国《国家科学院院刊》。
“活鸟能够穿越1万多英尺高的安第斯山脉真是令人惊讶。”Capriles说，“但这些鸟并没有过上幸福的生活。人们养它是为了羽毛，羽毛一长就被拔掉。”
【再见，再也不见】
回到瑞典瓦尔斯加尔德。这里的鸟可能没有经历过这种“慢性痛苦”，但同样有着“令人遗憾”的遭遇。
实际上，羽绒被褥并不是研究人员在豪华船墓里发现的唯一“趣事”。其中一个坟墓里还有一只无头猫头鹰。为何要砍下这只可怜动物的脑袋？“我们相信，这对葬礼有某种仪式上的意义。”Berglund说。
通过分析一些近代坟墓，研究人员知道，那时的人们会采取一些措施，防止被埋葬的人死而复生。很容易想象，在更早以前人们也是这样做的。研究人员提到，在维京时代坟墓中发现了一些剑，有的在放入墓前被故意弯曲。这可能是为了防止死者在返回时使用武器。
“可以想象，猫头鹰头被砍下来是为了防止它回来。也许羽绒寝具使用猫头鹰羽毛也有类似功能。”Berglund说，“在爱沙尼亚萨尔梅，同一时期的船形坟墓与瓦尔斯加尔德的相似。在那里也发现了两只被砍下头颅的猛禽。”
看来，对那时的人而言，亲朋去世虽然令人悲伤，但最好再也不见。
相关论文信息：https://t.cn/A6cwrrpO
https://t.cn/A6cwrrpl
https://t.cn/A6cwrrpW
【这个考古故事关于床上那点事[二哈]古人的羽绒被都是什么羽毛？他们都用了哪些鸟？】英格兰萨福克郡，富有的寡妇Edith Pretty是萨顿胡庄园的主人。1939年，Pretty偶然在自家后院发现了一些珍宝。自小就对考古兴趣浓厚的她做了一个决定——请Basil Brown在庭院中挖掘。于是，英国历史上最重大的考古发现——“萨顿胡船棺葬”现身。
如果说这部名为《发掘》的电影刻画的是两个“普通人”对文物的敬意，那么在瑞典瓦尔斯加尔德，则是一群专业考古学家对历史的描摹。
挪威科技大学科技考古学荣誉退休教授Birgitta Berglund说：“可以说，瓦尔斯加尔德是来自斯堪的纳维亚半岛的《发掘》故事的翻版。”
位于瑞典中部乌普萨拉郊外的瓦尔斯加尔德，有90多座铁器时代的坟墓，尤其以公元600年至700年间壮观的船墓闻名。其中两座坟墓是这个故事的中心，或者更确切地说，在这些坟墓中发现的羽绒寝具，可能是关于床上用品最有趣的故事了。
△ 最后的航行
那是在墨洛温王朝中后期，也是维京时代之前。当时蛮族入侵，内外战争连绵不断，武士无疑有着较高的社会地位。
这两座船墓的主人都是高级战士。他们戴着装饰华丽的头盔，配有盾牌和武器，躺在10米长、可以放下四五对桨的大船上，并且携带着打猎和烹饪所需的工具及食物，开始了最后一次“航行”。而在船旁，是一只被砍了头的猫头鹰，马和其他动物。
“被埋葬的武士们似乎带好了装备，要划船到地下世界，而且还能够在马的帮助下上岸。”Berglund说。
让人惊讶的是，这两位战士得到了全方位的照顾，包括美梦——他们躺在由几层羽绒制成的垫子上。研究人员认为这些床上用品可能有更大的功能，而不仅仅是作为填充物。
“你可能会认为羽绒床上用品是一个现代概念，不可否认的是，它直到最近十几年才开始在普通民众中使用。而瓦尔斯加尔德墓地里的羽绒垫是斯堪的纳维亚半岛已知最古老的羽绒寝具。”Berglund说。
“对羽毛的调查显示，对古人来说，鸟类，尤其是特殊种类的鸟，比通常认为的更加重要。选择羽毛作为寝具可能还有更深层次的象征意义。”Berglund接受《中国科学报》采访时说，根据北欧民间传说，垂死之人被褥中的羽毛类型非常重要。
例如，人们认为使用家禽、猫头鹰和其他猛禽、鸽子、乌鸦以及松鼠的毛可以“束缚亡灵”。在一些斯堪的纳维亚地区，人们认为鹅毛是释放灵魂的最佳选择。
△ 谁的毛 从哪儿来
于是，研究人员希望弄清哪些鸟类为这些床上用品提供了羽毛。他们表示，这些羽毛为研究古人和鸟类间的关系提供了新视角。
多年来，Berglund在瑞典南部努德兰的海尔格兰研究人们使用羽绒的历史。这里的人在很久之前就为绒鸭建造鸭舍，并将羽绒生产商业化。于是，研究人员希望弄清挪威北部海岸的人们如何获得羽毛——长途运输还是贸易？
分辨一堆埋藏许久的羽绒来自哪些动物是一项艰巨的工作。为了识别了这些材料，挪威自然历史研究所生物学家Jorgen Rosvold对羽毛碎片进行了取样和显微分析。
“这是一份耗时且具有挑战性的工作，物料分解、纠结、脏乱。这意味着你在新鲜材料中很容易观察到的许多特征已经变得模糊不清，必须花更多时间寻找这些特征。”Rosvold告诉记者，“尽管这些羽毛已经在地下躺了1000多年，我仍然对它们保存得如此完好感到惊讶。”
近日刊登于《考古科学杂志：报告》的论文显示，这些羽毛来自鹅、鸭、松鸡、乌鸦、麻雀、涉禽以及鹰鸮。“瓦尔斯加尔德的床上用品中只有少数绒鸭的羽毛被鉴定出来，所以我们没有理由相信它们是来自海尔格兰或其他北方地区的商品。”
然而，这个发现并没有让Berglund失望。种类繁多的鸟让研究人员对史前时期附近地区的鸟类动物群，以及人类与鸟类的关系有了更深入地了解。“这些羽毛不仅可以提供当时瓦尔斯加尔德地区家养鸟类的信息，还可以提供当地猎场和野生鸟类区系的情况。”他们写道。
实际上，古人对羽毛的热爱，并不因距离和时间产生差异。
虽然瓦尔斯加尔德的羽毛无法被证明来自长途贸易，但公元1100年至1450年，在地球另一端的南美洲阿塔卡马沙漠，商人们带着鹦鹉越过高山、穿过草原，来到沙漠绿洲。
美国宾夕法尼亚州立大学人类学助理教授José M. Capriles说：“在整个美洲，羽毛都很珍贵，我们在地位较高的人的墓葬中看到了它们。”
通过动物考古学分析、同位素饮食重建、放射性碳年代测定和古DNA测试，Capriles团队对来自阿塔卡马的5个绿洲地区的27具鹦鹉遗骸进行了分类。结果显示，这些鹦鹉是从300多英里外的亚马孙东部地区迁移过来的。相关论文3月29日刊登于美国《国家科学院院刊》。
“活鸟能够穿越1万多英尺高的安第斯山脉真是令人惊讶。”Capriles说，“但这些鸟并没有过上幸福的生活。人们养它是为了羽毛，羽毛一长就被拔掉。”
△ 再见，再也不见
回到瑞典瓦尔斯加尔德。这里的鸟可能没有经历过这种“慢性痛苦”，但同样有着“令人遗憾”的遭遇。
实际上，羽绒被褥并不是研究人员在豪华船墓里发现的唯一“趣事”。其中一个坟墓里还有一只无头猫头鹰。为何要砍下这只可怜动物的脑袋？“我们相信，这对葬礼有某种仪式上的意义。”Berglund说。
通过分析一些近代坟墓，研究人员知道，那时的人们会采取一些措施，防止被埋葬的人死而复生。很容易想象，在更早以前人们也是这样做的。研究人员提到，在维京时代坟墓中发现了一些剑，有的在放入墓前被故意弯曲。这可能是为了防止死者在返回时使用武器。
“可以想象，猫头鹰头被砍下来是为了防止它回来。也许羽绒寝具使用猫头鹰羽毛也有类似功能。”Berglund说，“在爱沙尼亚萨尔梅，同一时期的船形坟墓与瓦尔斯加尔德的相似。在那里也发现了两只被砍下头颅的猛禽。”
看来，对那时的人而言，亲朋去世虽然令人悲伤，但最好再也不见。
相关论文信息：https://t.cn/A6cwrrpO
https://t.cn/A6cwrrpl
https://t.cn/A6cwrrpW
如果说这部名为《发掘》的电影刻画的是两个“普通人”对文物的敬意，那么在瑞典瓦尔斯加尔德，则是一群专业考古学家对历史的描摹。
挪威科技大学科技考古学荣誉退休教授Birgitta Berglund说：“可以说，瓦尔斯加尔德是来自斯堪的纳维亚半岛的《发掘》故事的翻版。”
位于瑞典中部乌普萨拉郊外的瓦尔斯加尔德，有90多座铁器时代的坟墓，尤其以公元600年至700年间壮观的船墓闻名。其中两座坟墓是这个故事的中心，或者更确切地说，在这些坟墓中发现的羽绒寝具，可能是关于床上用品最有趣的故事了。
△ 最后的航行
那是在墨洛温王朝中后期，也是维京时代之前。当时蛮族入侵，内外战争连绵不断，武士无疑有着较高的社会地位。
这两座船墓的主人都是高级战士。他们戴着装饰华丽的头盔，配有盾牌和武器，躺在10米长、可以放下四五对桨的大船上，并且携带着打猎和烹饪所需的工具及食物，开始了最后一次“航行”。而在船旁，是一只被砍了头的猫头鹰，马和其他动物。
“被埋葬的武士们似乎带好了装备，要划船到地下世界，而且还能够在马的帮助下上岸。”Berglund说。
让人惊讶的是，这两位战士得到了全方位的照顾，包括美梦——他们躺在由几层羽绒制成的垫子上。研究人员认为这些床上用品可能有更大的功能，而不仅仅是作为填充物。
“你可能会认为羽绒床上用品是一个现代概念，不可否认的是，它直到最近十几年才开始在普通民众中使用。而瓦尔斯加尔德墓地里的羽绒垫是斯堪的纳维亚半岛已知最古老的羽绒寝具。”Berglund说。
“对羽毛的调查显示，对古人来说，鸟类，尤其是特殊种类的鸟，比通常认为的更加重要。选择羽毛作为寝具可能还有更深层次的象征意义。”Berglund接受《中国科学报》采访时说，根据北欧民间传说，垂死之人被褥中的羽毛类型非常重要。
例如，人们认为使用家禽、猫头鹰和其他猛禽、鸽子、乌鸦以及松鼠的毛可以“束缚亡灵”。在一些斯堪的纳维亚地区，人们认为鹅毛是释放灵魂的最佳选择。
△ 谁的毛 从哪儿来
于是，研究人员希望弄清哪些鸟类为这些床上用品提供了羽毛。他们表示，这些羽毛为研究古人和鸟类间的关系提供了新视角。
多年来，Berglund在瑞典南部努德兰的海尔格兰研究人们使用羽绒的历史。这里的人在很久之前就为绒鸭建造鸭舍，并将羽绒生产商业化。于是，研究人员希望弄清挪威北部海岸的人们如何获得羽毛——长途运输还是贸易？
分辨一堆埋藏许久的羽绒来自哪些动物是一项艰巨的工作。为了识别了这些材料，挪威自然历史研究所生物学家Jorgen Rosvold对羽毛碎片进行了取样和显微分析。
“这是一份耗时且具有挑战性的工作，物料分解、纠结、脏乱。这意味着你在新鲜材料中很容易观察到的许多特征已经变得模糊不清，必须花更多时间寻找这些特征。”Rosvold告诉记者，“尽管这些羽毛已经在地下躺了1000多年，我仍然对它们保存得如此完好感到惊讶。”
近日刊登于《考古科学杂志：报告》的论文显示，这些羽毛来自鹅、鸭、松鸡、乌鸦、麻雀、涉禽以及鹰鸮。“瓦尔斯加尔德的床上用品中只有少数绒鸭的羽毛被鉴定出来，所以我们没有理由相信它们是来自海尔格兰或其他北方地区的商品。”
然而，这个发现并没有让Berglund失望。种类繁多的鸟让研究人员对史前时期附近地区的鸟类动物群，以及人类与鸟类的关系有了更深入地了解。“这些羽毛不仅可以提供当时瓦尔斯加尔德地区家养鸟类的信息，还可以提供当地猎场和野生鸟类区系的情况。”他们写道。
实际上，古人对羽毛的热爱，并不因距离和时间产生差异。
虽然瓦尔斯加尔德的羽毛无法被证明来自长途贸易，但公元1100年至1450年，在地球另一端的南美洲阿塔卡马沙漠，商人们带着鹦鹉越过高山、穿过草原，来到沙漠绿洲。
美国宾夕法尼亚州立大学人类学助理教授José M. Capriles说：“在整个美洲，羽毛都很珍贵，我们在地位较高的人的墓葬中看到了它们。”
通过动物考古学分析、同位素饮食重建、放射性碳年代测定和古DNA测试，Capriles团队对来自阿塔卡马的5个绿洲地区的27具鹦鹉遗骸进行了分类。结果显示，这些鹦鹉是从300多英里外的亚马孙东部地区迁移过来的。相关论文3月29日刊登于美国《国家科学院院刊》。
“活鸟能够穿越1万多英尺高的安第斯山脉真是令人惊讶。”Capriles说，“但这些鸟并没有过上幸福的生活。人们养它是为了羽毛，羽毛一长就被拔掉。”
△ 再见，再也不见
回到瑞典瓦尔斯加尔德。这里的鸟可能没有经历过这种“慢性痛苦”，但同样有着“令人遗憾”的遭遇。
实际上，羽绒被褥并不是研究人员在豪华船墓里发现的唯一“趣事”。其中一个坟墓里还有一只无头猫头鹰。为何要砍下这只可怜动物的脑袋？“我们相信，这对葬礼有某种仪式上的意义。”Berglund说。
通过分析一些近代坟墓，研究人员知道，那时的人们会采取一些措施，防止被埋葬的人死而复生。很容易想象，在更早以前人们也是这样做的。研究人员提到，在维京时代坟墓中发现了一些剑，有的在放入墓前被故意弯曲。这可能是为了防止死者在返回时使用武器。
“可以想象，猫头鹰头被砍下来是为了防止它回来。也许羽绒寝具使用猫头鹰羽毛也有类似功能。”Berglund说，“在爱沙尼亚萨尔梅，同一时期的船形坟墓与瓦尔斯加尔德的相似。在那里也发现了两只被砍下头颅的猛禽。”
看来，对那时的人而言，亲朋去世虽然令人悲伤，但最好再也不见。
相关论文信息：https://t.cn/A6cwrrpO
https://t.cn/A6cwrrpl
https://t.cn/A6cwrrpW
葡萄与苹果野生天然酵母
、这种方法培育驯化、简单易学：
葡萄酵母
苹果酵母
酸奶酵母
文字发酵|中国焙烤食品发酵工艺博士 杜德春
培育驯化野生酵母：
配方：
葡萄（或苹果）10斤
小分子团水20斤（温度26℃）
工艺：
干净器皿
温度计/湿度计
以上原料与水混合均匀—放入器皿（放置温度湿度：28℃；75%）—发酵48～72h—表面泛汽泡、有清新香味或醇酸味发酵成功。
冷藏温度-4℃（爆发力7-14天）.
天然野生酵母是由覆着于谷物、果实上、植物根茎叶和自然界的麦芽（面团）、动物乳等中多种细菌培养而成。
野生天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包或馒头的风味更多样化。
土豆酵母与天然老面酵母和葡萄汁酵母合并成一种，叫葡萄汁酵母。
它与啤酒酵母的主要区别是全发酵棉子糖。在麦芽汁中，在25℃下培养3天，细胞圆形、卵形、椭圆或长形。用于面包、馒头、发面饼以及干红葡萄酒或啤酒发酵，或作饲料和药用。此外，是维生素的测定菌，可测定泛酸、硫铵素、吡哆醇、肌醇等。
酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：
形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”。目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门。
酵母菌主要的生长环境是潮湿或液态环境，有些酵母菌也会生存在生物体内。
酵母营专性或兼性好氧生活，目前未知专性厌氧的酵母。在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。
C6H12O6 （葡萄糖） →2C2H5OH + 2CO2
在酿酒过程中，乙醇被保留下来；在烤面包或蒸馒头的过程中，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。
酵母营专性或兼性好氧生活，目前未知专性厌氧的酵母。
在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。
C6H12O6 （葡萄糖） →2C2H5OH + 2CO2
在酿酒过程中，乙醇被保留下来；在烤面包或蒸馒头的过程中，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。
酵母可以通过出芽进行无性生殖，也可以通过形成子囊孢子进行有性生殖。无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离。
在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发。一些酵母，如假丝酵母（或称念珠菌，Candida）不能进行无性繁殖。
酵母菌的生长条件
营 养:
酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，象细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质。
水 分:
象细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少，某些酵母能在水分极少的环境中生长，如蜂蜜和果酱，这表明它们对渗透压有相当高的耐受性。
酸 度:
酵母菌能在pH 值为3-7.5 的范围内生长，最适pH 值为pH4.5-5.0。
温 度:
在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃之间。
氧 气:
酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和水。在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。
野生天然酵母粉是以附着在果实、谷物、植物的花和叶等上面的酵母为原料，自然繁殖而成，含有100多种酵母种及乳酸菌等微生物，是一种复合酵母。
纯天然酵母粉可延长产品保质期、提高产品风味、保持产品新鲜度、增加产品营养价值、减少添加剂的使用，具有比鲜酵母和干酵母更优异的市场价值。
野生天然酵母为天然植物培植发酵菌种，含有丰富的活性酵母、乳酸菌等物质，能有效补充人体所需氨基酸、维生素、矿物质等营养成份，加工过程中经长时间低温发酵使产品长期保持新鲜松软，具有风味独特，营养健康的特点。
在恒温（25～30℃）、恒湿（50～57%）条件下用果实、谷物、植物的花培育出天然酵母原液，把液状天然酵母与粉状材料葡萄糖、大米粉、维生素C、玉米淀粉等低温搅拌结合，在不妨害酵母活性化的状态下让酵母种休眠，从而制作出中止酵母活性的天然酵母粉，并采用真空包装技术让酵母保有活性并一直处于休眠状态，方便储存、运输和使用。
普通天然酵母液培植而成3-5天内即使在1-5℃条件下冷藏保存也会因酵母失去活力而无法使用。
目前最适宜的解决方法是采用低温干燥法进行干燥保存，但此法设备投资大，一般不予考虑。
常规的天然酵母粉需要冷藏保存才能配送，麦都天然酵母粉运用真空包装技术解决这个问题。
野生天然酵母粉是由果实、谷物、植物的花培植而成，是一种纯天然、无污染、安全的健康营养源，不添加任何人工合成物如色素、防腐剂、乳化剂等。
野生天然酵母粉水分及水分活性低，微生物不易增殖，面团发酵时产生的糖醇能预制细菌的滋生，天然酵母粉制作的面包保质期为普通活性干酵母的3～5倍，大大延长了产品保质期。
做为焙烤食品与发酵面团原料.
杜德春焙烤食品工程研发机构
已经对酒花野生酵母、土豆酵母、醪糟米酒酵母、老面麦酵母、葡萄水果酵母发酵工艺游刃有余。
杜德春：
中国首席焙烤食品工程博士.
中国作家协会诗人与散文家.
杜德春焙烤食品工程研发机构 创始人
8岁学徒糕饼制作
16岁任580个员工的 老糕饼厂车间主任与技术副厂长
16岁通读《红楼梦》
2011年获得全球焙烤华人征文冠军、同年被焙烤食品工业协会送去日本进修焙烤工程
2010获得香港（亚洲）水博士学位
2009-2019期间、脱亚入欧、在北欧 西欧 美国等资本主义国家进修焙烤 烘焙 糕饼艺术
2018年获得中国国家级 焙烤食品工程博士
2019年获得中国国家级 营养工程博士
2016、2018年～牛津、哈佛、剑桥邀请.
、这种方法培育驯化、简单易学：
葡萄酵母
苹果酵母
酸奶酵母
文字发酵|中国焙烤食品发酵工艺博士 杜德春
培育驯化野生酵母：
配方：
葡萄（或苹果）10斤
小分子团水20斤（温度26℃）
工艺：
干净器皿
温度计/湿度计
以上原料与水混合均匀—放入器皿（放置温度湿度：28℃；75%）—发酵48～72h—表面泛汽泡、有清新香味或醇酸味发酵成功。
冷藏温度-4℃（爆发力7-14天）.
天然野生酵母是由覆着于谷物、果实上、植物根茎叶和自然界的麦芽（面团）、动物乳等中多种细菌培养而成。
野生天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包或馒头的风味更多样化。
土豆酵母与天然老面酵母和葡萄汁酵母合并成一种，叫葡萄汁酵母。
它与啤酒酵母的主要区别是全发酵棉子糖。在麦芽汁中，在25℃下培养3天，细胞圆形、卵形、椭圆或长形。用于面包、馒头、发面饼以及干红葡萄酒或啤酒发酵，或作饲料和药用。此外，是维生素的测定菌，可测定泛酸、硫铵素、吡哆醇、肌醇等。
酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：
形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”。目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门。
酵母菌主要的生长环境是潮湿或液态环境，有些酵母菌也会生存在生物体内。
酵母营专性或兼性好氧生活，目前未知专性厌氧的酵母。在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。
C6H12O6 （葡萄糖） →2C2H5OH + 2CO2
在酿酒过程中，乙醇被保留下来；在烤面包或蒸馒头的过程中，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。
酵母营专性或兼性好氧生活，目前未知专性厌氧的酵母。
在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。
C6H12O6 （葡萄糖） →2C2H5OH + 2CO2
在酿酒过程中，乙醇被保留下来；在烤面包或蒸馒头的过程中，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。
酵母可以通过出芽进行无性生殖，也可以通过形成子囊孢子进行有性生殖。无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离。
在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发。一些酵母，如假丝酵母（或称念珠菌，Candida）不能进行无性繁殖。
酵母菌的生长条件
营 养:
酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，象细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质。
水 分:
象细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少，某些酵母能在水分极少的环境中生长，如蜂蜜和果酱，这表明它们对渗透压有相当高的耐受性。
酸 度:
酵母菌能在pH 值为3-7.5 的范围内生长，最适pH 值为pH4.5-5.0。
温 度:
在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃之间。
氧 气:
酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和水。在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。
野生天然酵母粉是以附着在果实、谷物、植物的花和叶等上面的酵母为原料，自然繁殖而成，含有100多种酵母种及乳酸菌等微生物，是一种复合酵母。
纯天然酵母粉可延长产品保质期、提高产品风味、保持产品新鲜度、增加产品营养价值、减少添加剂的使用，具有比鲜酵母和干酵母更优异的市场价值。
野生天然酵母为天然植物培植发酵菌种，含有丰富的活性酵母、乳酸菌等物质，能有效补充人体所需氨基酸、维生素、矿物质等营养成份，加工过程中经长时间低温发酵使产品长期保持新鲜松软，具有风味独特，营养健康的特点。
在恒温（25～30℃）、恒湿（50～57%）条件下用果实、谷物、植物的花培育出天然酵母原液，把液状天然酵母与粉状材料葡萄糖、大米粉、维生素C、玉米淀粉等低温搅拌结合，在不妨害酵母活性化的状态下让酵母种休眠，从而制作出中止酵母活性的天然酵母粉，并采用真空包装技术让酵母保有活性并一直处于休眠状态，方便储存、运输和使用。
普通天然酵母液培植而成3-5天内即使在1-5℃条件下冷藏保存也会因酵母失去活力而无法使用。
目前最适宜的解决方法是采用低温干燥法进行干燥保存，但此法设备投资大，一般不予考虑。
常规的天然酵母粉需要冷藏保存才能配送，麦都天然酵母粉运用真空包装技术解决这个问题。
野生天然酵母粉是由果实、谷物、植物的花培植而成，是一种纯天然、无污染、安全的健康营养源，不添加任何人工合成物如色素、防腐剂、乳化剂等。
野生天然酵母粉水分及水分活性低，微生物不易增殖，面团发酵时产生的糖醇能预制细菌的滋生，天然酵母粉制作的面包保质期为普通活性干酵母的3～5倍，大大延长了产品保质期。
做为焙烤食品与发酵面团原料.
杜德春焙烤食品工程研发机构
已经对酒花野生酵母、土豆酵母、醪糟米酒酵母、老面麦酵母、葡萄水果酵母发酵工艺游刃有余。
杜德春：
中国首席焙烤食品工程博士.
中国作家协会诗人与散文家.
杜德春焙烤食品工程研发机构 创始人
8岁学徒糕饼制作
16岁任580个员工的 老糕饼厂车间主任与技术副厂长
16岁通读《红楼梦》
2011年获得全球焙烤华人征文冠军、同年被焙烤食品工业协会送去日本进修焙烤工程
2010获得香港（亚洲）水博士学位
2009-2019期间、脱亚入欧、在北欧 西欧 美国等资本主义国家进修焙烤 烘焙 糕饼艺术
2018年获得中国国家级 焙烤食品工程博士
2019年获得中国国家级 营养工程博士
2016、2018年～牛津、哈佛、剑桥邀请.
✋热门推荐