小时候吃蛋糕很开心,因为只有在生日的时候才可以吃。今天心血来潮点了一个六寸的黑森林,拿到之后迫不及待地品尝了,但只吃了一块就腻了。其实我开心的不是吃蛋糕,而是我终于实现了财富自由,虽然可能只是点一只蛋糕,但这证明了我拥有了挣钱的能力,现在可以给自己买蛋糕,之后就会送自己包包护肤品香水等各种各样我喜欢的物品,我的工资开的越高,家人就能和我一起享受生活,未来会越来越好的。
#“方”言南京# 小雪备冬
谷万中
今个儿是“小雪”节气,小雪不是说就会下小小的雪,它就是个比喻,意思是这个期间寒潮和强冷空气开始要神头鬼脸活跃起来咯,这不,今个儿的气温就一下子降到了零下。南京人要开始准备 “过老冬”咯!什么叫“过老冬”?老南京过冬干嘛总惦记着腌腌菜?我们今个儿就来呱呱这个事情。
要我说不就是过个冬嘛,过就是唻,干么事要讲“过老冬”呢?非要在中间夹八罗事夹个“老”字呢?我跟你讲哦,这个“老”字可不能小瞧,不仅有头牌儿(老大)、要紧(重要)的意思,还有点凶多吉少,过难关的味儿呢。
南京城的西北边是波涛滚滚的长江,没有一点儿挡的,所以说虽然我们虽然在江南,乖乖隆的咚,冬天还是能把你冷得鼻涕拉糊的。那昝子,老百姓多住老式平房,结构简陋又年久失修,房子的抗寒功能雷堆(差劲)得一踏,在冬天,房缸(间)里头和外面温度讹各(相差)得不多,又冷又潮,才将(刚才)用过的毛巾、抹布、马即就能冻得硬(恩)邦邦的。
所以,冬天一来,南京人没哪个敢希里嘛哈的(稀大流干),总是要正儿八经对眸着(惦记)。全城上下步调一致,抓紧防寒保暖和过冬物质的准备。比方讲,御寒的法子:要把露在外头的自来水管用草绳给包起来,在房门口再挂上厚厚的门帘(儿),还要赶急赶忙架设起烤火炉子等等,所以那昝过冬前,各家各户忙得一乌尽糟。
这昝好唻,什么过冬不过冬,居住条件改善了,风不透雨不漏,多穿点儿就是唠,手指姆(麻)头一点,打开空调、地暖什么的,过个冬不在话下。话虽这麽讲,为预防万一,思想和物质准备还是必需的。这个月头,国家商务部发出题为《关于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市场保供稳价工作的通知》,对保障广大人民群众生活必需品供应充足,切实做好保供稳价工作做了部署,这个是非常必要的。
但是想当年那个物资缺乏哦,腌腌菜,屯大白菜,腌制腊品等是过冬必备,。小雪腌菜,大雪腌肉”是南京人多少年来的传统,堪称南京人越冬前的一桩盛事!每当小雪节令来临之际,偌大南京城到处都能看到晾晒腌菜的繁忙景象,各家各户的房顶上、窗户下、墙角边、马路旁还有不少栏杆上,到处都堆着成堆的待腌制的腌菜,可谓气势磅礴十分壮观。
那时候,经济状况低下。在寒冷的冬季,蔬菜常常会断档,一旦遇到大雪封门的时候,人们的正常生活受阻,这时腌菜便担纲起调节补缺的重任,所以,腌腌菜是每个家庭的“必修课”。腌菜具有哪些优越作用?物美价廉,便于贮藏,味道鲜美,很适合南京人的口味,既可以生吃,又可以热炒,放入鸡汤、肉汤里面清淡爽口,成为美味佳肴,晒干后还能制成干菜,长期享用。小孩子最爱吃的“油不滋”,就是用腌腌菜时摘下的菜心,风干以后,与花生米、茶叶干等,拌和而成的。过年时,南京人喜爱的炒蔬菜(什锦菜),腌菜花也是其中必不可少的主打菜之一。
要说南京人腌腌菜很是有些讲究的,据说有些人的手是不宜腌菜的,腌出来容易发黑、发酵甚至烂了,这就是大家所说的“火手”。民间有这样的说法,说凡是夏天出生的人都是 “火手”等,这些都缺乏科学根据。菜腌得好坏与否,关键还是技巧的掌握。腌制的时候,盐的涂抹一定要均匀,搓揉时要轻重适度,尤其是腌制以后,每天还要不厌其烦地去翻弄它,让其早点出卤,有了足够的卤水浸泡,腌菜才能做到叶嫩茎脆,鲜美可口,而且能够保存很长的时间。按这种办法腌制的腌菜,菜茎是藕白色,柔嫩而有光泽,口感很好。周围邻居、亲友都会争相索要,腌腌菜的人往往在邻里间能收获个“能干人”的美名。所以说,什么叫“火手”?只不过是腌菜技巧不熟悉的人。
今个儿小雪,我不由回想起半个世纪以前南京寻常老百姓家腌腌菜的情景,恍如眼前。腌菜这个事情不是你想得那么简单,可是说算是一大“战役”!其一就是买,那时蔬菜供应短缺,一大早就得去排队,要到中午才能买到,几个人肩挑手拎,忙得不亦乐乎;其二便是晒,放阳光下晾晒几天,去除水分。老少几个将两、三百斤菜摊开,放院子里,屋顶上,晚上还要收回来,十分繁忙;最后一步才是腌。通常会选一个礼拜天,人手多,小孩也来帮忙,大家有的削菜边,有的打井水,洗的洗,晾的晾,热火朝天。最后由一两个人动手腌,先用粗盐将菜一棵棵抹匀,放进大盆里面搓揉,再整齐有序地码进大缸。几百斤腌菜统统下了缸,再重重地压上一块大石头。那一块压菜的青石进了缸,就像是悬在大家心头的石头落了地,每个人开心得晚饭都要斩碗鸭子,算是过了个“腌菜节”。
如今,随着生活水平的提高,人们生活理念的改变,食品供应富足了,“冬缺”现象早已成为历史,加之多数老百姓搬进了套房,装不下腌菜用的大水缸的地方,所以腌腌菜的传统自然逐渐地淡出了。即便如此,还是有不少老南京们,每年到了小雪这个时候,都不忘记腌上一小坛腌菜以饱口福,来聊表怀旧之情愫。
播报:窦予然
审核:王达云
发布:梁 刚
谷万中
今个儿是“小雪”节气,小雪不是说就会下小小的雪,它就是个比喻,意思是这个期间寒潮和强冷空气开始要神头鬼脸活跃起来咯,这不,今个儿的气温就一下子降到了零下。南京人要开始准备 “过老冬”咯!什么叫“过老冬”?老南京过冬干嘛总惦记着腌腌菜?我们今个儿就来呱呱这个事情。
要我说不就是过个冬嘛,过就是唻,干么事要讲“过老冬”呢?非要在中间夹八罗事夹个“老”字呢?我跟你讲哦,这个“老”字可不能小瞧,不仅有头牌儿(老大)、要紧(重要)的意思,还有点凶多吉少,过难关的味儿呢。
南京城的西北边是波涛滚滚的长江,没有一点儿挡的,所以说虽然我们虽然在江南,乖乖隆的咚,冬天还是能把你冷得鼻涕拉糊的。那昝子,老百姓多住老式平房,结构简陋又年久失修,房子的抗寒功能雷堆(差劲)得一踏,在冬天,房缸(间)里头和外面温度讹各(相差)得不多,又冷又潮,才将(刚才)用过的毛巾、抹布、马即就能冻得硬(恩)邦邦的。
所以,冬天一来,南京人没哪个敢希里嘛哈的(稀大流干),总是要正儿八经对眸着(惦记)。全城上下步调一致,抓紧防寒保暖和过冬物质的准备。比方讲,御寒的法子:要把露在外头的自来水管用草绳给包起来,在房门口再挂上厚厚的门帘(儿),还要赶急赶忙架设起烤火炉子等等,所以那昝过冬前,各家各户忙得一乌尽糟。
这昝好唻,什么过冬不过冬,居住条件改善了,风不透雨不漏,多穿点儿就是唠,手指姆(麻)头一点,打开空调、地暖什么的,过个冬不在话下。话虽这麽讲,为预防万一,思想和物质准备还是必需的。这个月头,国家商务部发出题为《关于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市场保供稳价工作的通知》,对保障广大人民群众生活必需品供应充足,切实做好保供稳价工作做了部署,这个是非常必要的。
但是想当年那个物资缺乏哦,腌腌菜,屯大白菜,腌制腊品等是过冬必备,。小雪腌菜,大雪腌肉”是南京人多少年来的传统,堪称南京人越冬前的一桩盛事!每当小雪节令来临之际,偌大南京城到处都能看到晾晒腌菜的繁忙景象,各家各户的房顶上、窗户下、墙角边、马路旁还有不少栏杆上,到处都堆着成堆的待腌制的腌菜,可谓气势磅礴十分壮观。
那时候,经济状况低下。在寒冷的冬季,蔬菜常常会断档,一旦遇到大雪封门的时候,人们的正常生活受阻,这时腌菜便担纲起调节补缺的重任,所以,腌腌菜是每个家庭的“必修课”。腌菜具有哪些优越作用?物美价廉,便于贮藏,味道鲜美,很适合南京人的口味,既可以生吃,又可以热炒,放入鸡汤、肉汤里面清淡爽口,成为美味佳肴,晒干后还能制成干菜,长期享用。小孩子最爱吃的“油不滋”,就是用腌腌菜时摘下的菜心,风干以后,与花生米、茶叶干等,拌和而成的。过年时,南京人喜爱的炒蔬菜(什锦菜),腌菜花也是其中必不可少的主打菜之一。
要说南京人腌腌菜很是有些讲究的,据说有些人的手是不宜腌菜的,腌出来容易发黑、发酵甚至烂了,这就是大家所说的“火手”。民间有这样的说法,说凡是夏天出生的人都是 “火手”等,这些都缺乏科学根据。菜腌得好坏与否,关键还是技巧的掌握。腌制的时候,盐的涂抹一定要均匀,搓揉时要轻重适度,尤其是腌制以后,每天还要不厌其烦地去翻弄它,让其早点出卤,有了足够的卤水浸泡,腌菜才能做到叶嫩茎脆,鲜美可口,而且能够保存很长的时间。按这种办法腌制的腌菜,菜茎是藕白色,柔嫩而有光泽,口感很好。周围邻居、亲友都会争相索要,腌腌菜的人往往在邻里间能收获个“能干人”的美名。所以说,什么叫“火手”?只不过是腌菜技巧不熟悉的人。
今个儿小雪,我不由回想起半个世纪以前南京寻常老百姓家腌腌菜的情景,恍如眼前。腌菜这个事情不是你想得那么简单,可是说算是一大“战役”!其一就是买,那时蔬菜供应短缺,一大早就得去排队,要到中午才能买到,几个人肩挑手拎,忙得不亦乐乎;其二便是晒,放阳光下晾晒几天,去除水分。老少几个将两、三百斤菜摊开,放院子里,屋顶上,晚上还要收回来,十分繁忙;最后一步才是腌。通常会选一个礼拜天,人手多,小孩也来帮忙,大家有的削菜边,有的打井水,洗的洗,晾的晾,热火朝天。最后由一两个人动手腌,先用粗盐将菜一棵棵抹匀,放进大盆里面搓揉,再整齐有序地码进大缸。几百斤腌菜统统下了缸,再重重地压上一块大石头。那一块压菜的青石进了缸,就像是悬在大家心头的石头落了地,每个人开心得晚饭都要斩碗鸭子,算是过了个“腌菜节”。
如今,随着生活水平的提高,人们生活理念的改变,食品供应富足了,“冬缺”现象早已成为历史,加之多数老百姓搬进了套房,装不下腌菜用的大水缸的地方,所以腌腌菜的传统自然逐渐地淡出了。即便如此,还是有不少老南京们,每年到了小雪这个时候,都不忘记腌上一小坛腌菜以饱口福,来聊表怀旧之情愫。
播报:窦予然
审核:王达云
发布:梁 刚
这三种“养老模式”,会拖累你
01
模式一:去养老院养老,只会越活越没价值。
曾仕强教授在演讲中说过,人老了之后去养老院,过着那种像被人饲养的日子,连一点人的尊严都感受不到,那晚年又有什么意义呢?
其实,无论是什么老人,都不要轻易去养老院养老。也不是说在养老院就吃不好,穿不暖,而是在那种陌生的环境中过日子,根本没有价值。
试想,你拼搏了一辈子,打拼了大半生,为孩子付出了那么多,最后到了养老院孤独终老,那你认为后半生有意义吗?
别相信“养老院”就一定能给人带来幸福,这根本是没有可能的。说得难听一点,竖着进,横着出,这才是生活中无奈。
曾见过许多养老院的老人,他们不是今天被人管着,就是明天被人限制着,活在了冰冷的环境当中,仿佛有点被抛弃的感觉。
人到晚年,也许只为了追求这么两点,温暖和快乐。有了温暖,你才能感受到快乐。连温暖都没有,那你的快乐又从何而来呢?
如果能够选择,就不要去养老院养老了。因为在那里度过往后余生,本就是一种无奈和悲哀。
02
模式二:抱团养老,只会人财两空。
不知道从什么时候开始,陆续出现了某些“抱团养老”的服务。这抱团养老的生活,往往给人一种期望感。
到底什么是“抱团养老”呢?那就是一群需求差不多的老人家聚集在一起,以某个区域为落脚点,从而进行自发式的养老。
像这种养老的群体,能够适当参与,但不能完全参与其中。为什么呢?因为普通人很容易在这种养老模式中人财两空。
就拿一个普通的老人来说,他加入了某个抱团养老的群体。但是,这个群体的花费特别高,尽管日常的饮食活动都不错。
刚开始的时候,普通背景的老人家还能够承担得起这些费用。可一旦时间过长,那这些老人家就会花光前半生积蓄的钱财。
人活着,也不知道能到多少岁。这个时候,如果中途就把钱财花光,那后半生又该怎么办呢?也许,后半生只会被人嫌弃,活得没有尊严。
人生,还真的特别矛盾。既想过点温暖有趣的小日子,又想过点安安稳稳的生活。可到最后,钱财没有了,只能孤家寡人到老了。
所以说,养老还真的不是什么容易的事儿。也许一个不小心,就会亲手埋葬了后半生。
03
模式三:养儿防老,完全靠不住。
谈到了“养儿防老”,相信我们都有这么一种感觉,儿女才是最可靠的,有了儿女的陪伴,后半生绝对能安安稳稳。
从经济学的角度来说,养儿防老就是一种充满风险的跨期投资。
孩子出生的那一刻,父母就开始在孩子身上投资。这项投资,就是一个无底洞,也许你对于孩子的投资就超过了上千万。
不过,身为投资人的你自然就希望得到回报。因此,你心中就出现了这么一个想法,如果晚年的时候能够得到孩子的赡养,那就值得了。
其实,就是这种想法,害惨了无数人。尤其在这个发展迅速的社会里面,养儿防老的模式是极度不可靠的。因为它需要满足两个条件。
首先,孩子要有养活父母的经济能力。其次,孩子要有孝敬父母的心思。唯有这两点结合起来,这养儿防老的模式才能有效果。
可是,这两点根本就很难完成。有钱的孩子,不见得有孝敬父母的心思。有孝敬父母心思的孩子,不见得就有钱。
所以说,一味把心思放在孩子身上,最后只会害了自己。不过,人老了之后,一切都身不由己。这才是当下的现实。
#社会##情感语录#
01
模式一:去养老院养老,只会越活越没价值。
曾仕强教授在演讲中说过,人老了之后去养老院,过着那种像被人饲养的日子,连一点人的尊严都感受不到,那晚年又有什么意义呢?
其实,无论是什么老人,都不要轻易去养老院养老。也不是说在养老院就吃不好,穿不暖,而是在那种陌生的环境中过日子,根本没有价值。
试想,你拼搏了一辈子,打拼了大半生,为孩子付出了那么多,最后到了养老院孤独终老,那你认为后半生有意义吗?
别相信“养老院”就一定能给人带来幸福,这根本是没有可能的。说得难听一点,竖着进,横着出,这才是生活中无奈。
曾见过许多养老院的老人,他们不是今天被人管着,就是明天被人限制着,活在了冰冷的环境当中,仿佛有点被抛弃的感觉。
人到晚年,也许只为了追求这么两点,温暖和快乐。有了温暖,你才能感受到快乐。连温暖都没有,那你的快乐又从何而来呢?
如果能够选择,就不要去养老院养老了。因为在那里度过往后余生,本就是一种无奈和悲哀。
02
模式二:抱团养老,只会人财两空。
不知道从什么时候开始,陆续出现了某些“抱团养老”的服务。这抱团养老的生活,往往给人一种期望感。
到底什么是“抱团养老”呢?那就是一群需求差不多的老人家聚集在一起,以某个区域为落脚点,从而进行自发式的养老。
像这种养老的群体,能够适当参与,但不能完全参与其中。为什么呢?因为普通人很容易在这种养老模式中人财两空。
就拿一个普通的老人来说,他加入了某个抱团养老的群体。但是,这个群体的花费特别高,尽管日常的饮食活动都不错。
刚开始的时候,普通背景的老人家还能够承担得起这些费用。可一旦时间过长,那这些老人家就会花光前半生积蓄的钱财。
人活着,也不知道能到多少岁。这个时候,如果中途就把钱财花光,那后半生又该怎么办呢?也许,后半生只会被人嫌弃,活得没有尊严。
人生,还真的特别矛盾。既想过点温暖有趣的小日子,又想过点安安稳稳的生活。可到最后,钱财没有了,只能孤家寡人到老了。
所以说,养老还真的不是什么容易的事儿。也许一个不小心,就会亲手埋葬了后半生。
03
模式三:养儿防老,完全靠不住。
谈到了“养儿防老”,相信我们都有这么一种感觉,儿女才是最可靠的,有了儿女的陪伴,后半生绝对能安安稳稳。
从经济学的角度来说,养儿防老就是一种充满风险的跨期投资。
孩子出生的那一刻,父母就开始在孩子身上投资。这项投资,就是一个无底洞,也许你对于孩子的投资就超过了上千万。
不过,身为投资人的你自然就希望得到回报。因此,你心中就出现了这么一个想法,如果晚年的时候能够得到孩子的赡养,那就值得了。
其实,就是这种想法,害惨了无数人。尤其在这个发展迅速的社会里面,养儿防老的模式是极度不可靠的。因为它需要满足两个条件。
首先,孩子要有养活父母的经济能力。其次,孩子要有孝敬父母的心思。唯有这两点结合起来,这养儿防老的模式才能有效果。
可是,这两点根本就很难完成。有钱的孩子,不见得有孝敬父母的心思。有孝敬父母心思的孩子,不见得就有钱。
所以说,一味把心思放在孩子身上,最后只会害了自己。不过,人老了之后,一切都身不由己。这才是当下的现实。
#社会##情感语录#
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