#马德里书展#想念丽池公园的马德里书展 每年盛夏，都是马德里爱书人的好日子。市中心的丽池公园变得热闹非凡，大家盛装相约到公园散步，找喜欢的作者签名，我就遇见了很多大名鼎鼎的作家，如Mendoza、已去世的Zafon，还有西班牙传奇人物Ferran Adrià. 希望疫情早点过去，让我再去公园看看这些好看的人。 https://t.cn/A6U3VxZM https://t.cn/RU1U2eU

#材料# #面料#

入围今年LVMH创新大奖（ LVMH Innovation Award）的有机材料——Desserto植物皮革——由来自于墨西哥的两位企业家Adrián López Velarde和Marte Cázarez以仙人掌为原材料进行的开发，属于可持续性降解与使用的纯素植物皮革。

其特点在于不含邻苯二甲酸盐和PVC等有毒物质，节能环保。相对于合成皮革来说更透气，又比动物皮革更加坚韧和富有弹性，客制化的程度更高。

Desserto植物皮革有望成为了未来普世的新兴材料。
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#分子料理##厨神#
费兰.安德里亚（Ferran Adrià）
是我厨界的偶像，当之无愧的世界厨神，称之现代分子料理的祖宗也不为过。
他一手将El Bulli （斗牛犬餐厅）打造成世界第一餐厅，还前后六次获得此荣耀！如果餐厅持续经营，按照每年8000位的排期，最少要排到250年之后！！

自从他将餐厅关闭之后，用了三年时间整理这套书，然后再用了一年多时间，经雅昌和费顿合作，才有中文版面市，我们才有机会买到这套厨神宝贝。

新书发布会深圳场安排在雅昌，早早就座无虚席，我更是早早就想好了要问的问题：
一，什么时候重开 El Bulli ？
二，你认为什么是先锋料理？

答：一，有可能以另外的方式开启，但不一定是EI Bulli
二，先锋意味着有很大的机率会先死，你必须有足够的资本支持你的理想！

时值今日，书上的许多菜式及作法还被很多名店奉为圭臬；看着栩栩如生的佳肴图片，很是期待某天厨神再开新店，谁知道呢？！