#意大利面# 是#粗粮# 么？认准这几个字买就对了

市售意面的外包装上，常常可以看到这样一行字：“Pasta di Semola di Grano Duro”，意思是：硬质粗面粉制作的意大利面。
Semola(semolina)是由硬质小麦品种——杜兰小麦(durum)磨成的、颗粒比较粗的面粉。杜兰小麦，也叫硬粒小麦，蛋白质含量比普通小麦高。
蛋白质含量高，揉面时，面团中的面筋网络就越多。所以，跟家里吃的普通挂面相比，意面更筋道(有人可能嫌太硬)，不容易煮烂，升糖指数比较低。
所以，从营养价值角度来说，用硬质粗麦粉制作的意面，虽然不一定是全谷物(也有全麦的硬质粗麦粉)，但算一种“粗粮”（跟玉米碴的情况挺像的）

不过，并不是所有的意面，都是用硬质粗麦粉制作的。比如新鲜意面，可能是用普通面粉做的；意大利也允许出口到其他国家的干意面，可以使用普通的面粉(residential Decree N° 187)。
另外还要注意的是，煮意面的姿势也很重要，否则就是粗粮细吃了。即使是100%硬质粗麦粉意面，也经不住你煮二三十分钟、煮得软趴趴了再吃啊。

Farro Grano ｜独立设计与咖啡

所有的零售实体都将成为我们体验的场.
声音 味道 肢体所触碰 目光之所及 每一个touch point都是品牌娓娓道来般的叙事.
而其艺术与精神内核首先是愤怒,而后是温柔 最后冷漠而离经叛道,以发展的维度.
但我们终将抵达虚拟与现实模糊的群岛.
抵达数字时尚,艺术将以NFT承载生长于元宇宙世界.创造力之光穿透物质与精神的虚实.
Fashion is evolutionary.
未来的时尚与时尚的未来.

#fashion##探店##摄影#

#你知道吗？#
在西班牙境内种植的Moscatel（麝香葡萄），主要分为两大类：1. Moscatel de Alejandría(亚历山大麝香葡萄) 主要种植在DO Alicante、DO Málaga、DO Valencia 大部分生产甜型酒，现在也有一些高品质的干性葡萄酒。DO Málaga也出产一些由晒干的葡萄酿造的甜酒，DO Alicante也酿造一些老式加烈甜白酒。2. Moscatel de grano menudo（小粒麝香葡萄）主要种植在DO Navarra和卡斯蒂亚拉曼查，以及加泰罗尼亚的部分地区，DO Navarra生产类似于Asti风格的起泡酒，卡斯蒂亚拉曼查地区和加泰罗尼亚地区主要用于红葡萄和白葡萄酒的混酿和酿造甜白葡萄酒。

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