九月，是茉莉花茶的季节丨​2021年福茗堂茉莉银针茶师精选现已全新上市

​福茗堂茶庄「七窨一提」茉莉银针，选用福建的优良茶种-福鼎大白茶的肥嫩的单芽制成烘青花茶坯，利用四月春天的茶胚，以伏天的茉莉花窨制，并选用质白朵大芳香油含量最高的伏花按1:8 的窨花量（即100斤茶坯，用800斤茉莉花窨制而成），加上茶农丰富经验，灵活掌握花香的特性、大自然的气温以及茶叶窨制的次数等技术，得以制成。
外形细嫩匀齐，鲜灵持久馥郁，茶味鲜醇，花香扑鼻，任人喜爱。待到九月初秋上市，这便是饮用茉莉花茶的最佳时机。

何谓「春茶伏花」
「春茶伏花」是利用春天优质的绿茶作茶胚，以伏天（出现在小暑及大暑之间，是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子）的茉莉花窨制，其茉莉花香最浓。「窨」即把茶叶和花放在一起，利用茶叶吸味的特性吸收花香，变成带有鲜花芬芳的花茶。

何谓「七窨一提」
「七窨一提」就是指茶叶需经过七次反复窨花、风干，以增加花香浓度，而最后一次毋须风干的复窨，称为「提」花，用以增添茶叶的鲜嫩。唯有经过「七窨一提」的工序，方可制成香味浓郁的优质茉莉花茶。

何谓「茉莉银针」
呈明显针状的茉莉银针是最上盛的茉莉茶茶叶，福茗堂的茉莉银针源自最高质量的「春茶伏花」，经过茶师努力不懈的「七窨一提」过程才能制成。有别于一般坊间有售的所谓上等茉莉花茶叶，真真正正的极级茉莉银针不掺并大量茉莉花花瓣的；若干茶叶或茶汤内浮有大量茉莉花花瓣，实属次等货质。

​2021年福茗堂茉莉银针茶师精选现已全新上市
福茗堂精选上乘的茉莉银针为福鼎茉莉银针茶师精选，源自最高质量的「春茶伏花」，利用春天优质的绿茶作茶胚，以伏天的茉莉花窨制，其茉莉花香最浓。

【老李随笔】-拜會大師顧景舟
一個很偶然的機會，被安排到顧景舟先生的家去探訪這位紫砂工藝大師。素聞這位一代宗師風骨凜然，但從香港遠道而來，為表尊敬，也該帶點小手信吧，卻即被警戒絕不可！
宜興的城市建設當年還未開始，大師住在宜興一廠宿舍的一個小單位裡，心想，以當時的樓價，他一把壺的價錢已可以買得一套寬敞的房子了，為甚麼還要住在侷促的宿舍？交談後方知道，他所做的壺，除少量是送給摯友外，都上繳給廠，自己從未賣出過一把，怪不得見他前給我的第二個警戒是，千萬不要跟他說我想買壺！
不談生意祇談風月，便由他所鍾愛的幾何形狀便一如他的性格；說到他生在宜興很自然成了做壺藝人，為甚麼我生在洋化的香港卻當了賣茶郎；再談起教我如何欣賞紫砂壺的羅桂祥博士，也是他最尊敬的收藏家；也扯到在香港的購物樂趣，便指著家中的電視機對我說，是他數年前在香港買的。
臨別，大師說：「我住的這個地方叫百家口，百家聚居的地方，你的茶莊叫福茗堂，有福份聚在一起品茗的地方，名字有點巧合啊！」笑聲互相道別，卻一別便沒如願再相會了。
兩星期後，收到一件快遞包裹，打開一開，是大師的墨寶！

3月4日，福茗堂茶庄采购团队再次前往龙井村、翁家山等西湖龙井茶一级保护区现场探情、走访茶农，了解西湖龙井茶最新进展。
茶区天气晴朗，早晨温度较低，在6摄氏度左右，阳光照射下体感温暖。
受北方冷空气影响，近日杭州气温也较低，又遇雨天+冷风，格外寒冷。
作为喜温怕寒的茶树，发芽萌动的基温为10°C以上，在14°~20°条件下，新梢才慢慢生长；自然今天的气温还是达不到生长要求。
我们从前几天固定的茶树观察点对比发现，不管是龙井43#品种，还是西湖龙井茶群体种，变化不大；龙井43#品种发芽生长基本在10~12mm左右，群体种则处于露芽阶段；
从龙井村、翁家山两地的茶树生长，结合茶农的经验告知，总体上翁家山的茶叶开采要比龙井村会早几天。
阳春三月，西湖龙井茶产区的气候变化多端，时晴时雨、时热时冷，令人难以捉摸；根据目前的气象预报，西湖龙井茶的开采还待时日，请各位“龙粉”们耐心等待哦！