天焱·天妇罗在我的收藏夹里躺了很久，因为一席完整的天妇罗需要抽出一整片时间来专心享受美食的味道，正好最近稍微得空，就来打卡了。这家店请的是有35年经验的台湾师傅，年龄不小却依然帅气精神，哈哈哈，还和落座的客人不时聊聊天。在美食之旅开始之前，师傅会把食材放在竹席盘上展示给当天预约的客人，只有新鲜的食材，才能带给客人最好的享受。
最先上的柚子酒里有一颗小番茄，一口就喝完了，番茄甜甜的，我记得是不含酒精的，可以放心饮用。接下来的海螺醋味噌，搅拌直接食用，底部铺着的食材一起食用让味道增色不少，爽口轻盈。
车虾虾头天妇罗是唯一不裹面衣的一道天妇罗，在烹饪的时候已经提前洒了一点海盐，也可以自行调整。紧接着就是车虾虾身，拱形的一大只虾身摆在吸油纸上特别漂亮，沾海盐食用。
笋尖天妇罗外表有一层薄薄的面衣，蘸天妇罗汁水和萝卜泥食用，这两样调料混合在一起较为爽口，萝卜泥没有明显的萝卜味道，但是我个人觉得天妇罗汁水的味道蛮重的，有时候我更愿意品尝食材本身的口感和香气，汁水的味道在绝大多数情况下对我自己来说都会有些喧宾夺主了。芦笋做到七八分熟，保持中心的脆度，炸过了就会软软的，影响口感。由于芦笋的尖部鲜，甚至有一点点苦，所以蘸海盐食用是最能凸显它的鲜嫩的，而中尾端比较老，可以蘸萝卜泥+天妇罗汁。
喜鱼肉很嫩，蘸海盐一点点或者不蘸都很好吃，不过尾部有尾骨，服务员不建议食用，放在盘子里后会及时收走换盘子，服务很到位。
茄子天妇罗是菜单中比较烫的一道菜，在汁水蘸3到5秒才可以吃，茄子里面依旧脆嫩清爽，并没有因为天妇罗的做法而变得油腻干瘪。
玉米豆腐上面铺着百香果酱和坚果碎，口感微甜，爽口，十分解腻，作为第一波天妇罗的结束令人身心舒畅。
接下来的澳洲三头鲍天妇罗是我很爱的一道，搭配鲍鱼肝酱很鲜嫩，鲍鱼经过低温熬煮两个小时，软软的，口感十分Q弹（可爱的台湾师傅原话，哈哈哈）， 他说因为高温会让鲍鱼变硬，而食材本身偏硬，就必须用长时间低温处理，实际上的确处理的很好，同行食客都称赞有加。
龙虾天妇罗也很棒，不过个人觉得沾着海盐食用味道显得比较中规中矩，甚至有点盖过食材本身的味道，我自己超爱直接食用 ，会有龙虾肉本身的鲜味，还有一丝丝发甜和回甘。
舞茸天妇罗还没有上我就已经闻到了菌类的香气，作为一种长在板栗树根部的菌类，又叫栗蘑，沾着汁水会盖住食材的味道，直接吃超赞。
接下来的柚子素面上盖着一小片德岛青柠和一点梅肉，生津解腻，
银宝鱼，也就是刚开始给我们展示的那条活鱼，鱼肉本身很嫩，但是没有太特别的鲜味，不过搭配上酱汁和现磨的山葵味道非常鲜美，填补了温和的另一面。
酒糟冰淇淋有獭祭的味道但是没有酒精，很棒～ https://t.cn/A6IQTYEq
最先上的柚子酒里有一颗小番茄，一口就喝完了，番茄甜甜的，我记得是不含酒精的，可以放心饮用。接下来的海螺醋味噌，搅拌直接食用，底部铺着的食材一起食用让味道增色不少，爽口轻盈。
车虾虾头天妇罗是唯一不裹面衣的一道天妇罗，在烹饪的时候已经提前洒了一点海盐，也可以自行调整。紧接着就是车虾虾身，拱形的一大只虾身摆在吸油纸上特别漂亮，沾海盐食用。
笋尖天妇罗外表有一层薄薄的面衣，蘸天妇罗汁水和萝卜泥食用，这两样调料混合在一起较为爽口，萝卜泥没有明显的萝卜味道，但是我个人觉得天妇罗汁水的味道蛮重的，有时候我更愿意品尝食材本身的口感和香气，汁水的味道在绝大多数情况下对我自己来说都会有些喧宾夺主了。芦笋做到七八分熟，保持中心的脆度，炸过了就会软软的，影响口感。由于芦笋的尖部鲜，甚至有一点点苦，所以蘸海盐食用是最能凸显它的鲜嫩的，而中尾端比较老，可以蘸萝卜泥+天妇罗汁。
喜鱼肉很嫩，蘸海盐一点点或者不蘸都很好吃，不过尾部有尾骨，服务员不建议食用，放在盘子里后会及时收走换盘子，服务很到位。
茄子天妇罗是菜单中比较烫的一道菜，在汁水蘸3到5秒才可以吃，茄子里面依旧脆嫩清爽，并没有因为天妇罗的做法而变得油腻干瘪。
玉米豆腐上面铺着百香果酱和坚果碎，口感微甜，爽口，十分解腻，作为第一波天妇罗的结束令人身心舒畅。
接下来的澳洲三头鲍天妇罗是我很爱的一道，搭配鲍鱼肝酱很鲜嫩，鲍鱼经过低温熬煮两个小时，软软的，口感十分Q弹（可爱的台湾师傅原话，哈哈哈）， 他说因为高温会让鲍鱼变硬，而食材本身偏硬，就必须用长时间低温处理，实际上的确处理的很好，同行食客都称赞有加。
龙虾天妇罗也很棒，不过个人觉得沾着海盐食用味道显得比较中规中矩，甚至有点盖过食材本身的味道，我自己超爱直接食用 ，会有龙虾肉本身的鲜味，还有一丝丝发甜和回甘。
舞茸天妇罗还没有上我就已经闻到了菌类的香气，作为一种长在板栗树根部的菌类，又叫栗蘑，沾着汁水会盖住食材的味道，直接吃超赞。
接下来的柚子素面上盖着一小片德岛青柠和一点梅肉，生津解腻，
银宝鱼，也就是刚开始给我们展示的那条活鱼，鱼肉本身很嫩，但是没有太特别的鲜味，不过搭配上酱汁和现磨的山葵味道非常鲜美，填补了温和的另一面。
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#严浩翔贺峻霖#
◆ 《舌尖上的中国》总导演陈晓卿作序发愿：“有生之年，一定要和焦桐吃一餐饭。”
◆ 品透小吃，品透台湾人文人情；华语饮食文学精品，北大陈平原、复旦陈思和两大名教授联手荐读。
◆台湾“饮食文学教父”焦桐二十年来美食文字精选集结，三十万字详解宝岛滋味。台湾美食完全导航，引领味蕾的探索之旅。
◆ 米食、面食、肉食、水产、酒饮、点心、调味……仿佛翻阅字典般应有尽有，百余种小吃大菜，深夜捧读，引饥肠怒吼。
◆ 美好的食物，都带着老实的本质。苦甜酸咸诸味交响，最像人生的滋味。
什么是台湾味道？焦...
◆ 《舌尖上的中国》总导演陈晓卿作序发愿：“有生之年，一定要和焦桐吃一餐饭。”
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闲来无事写点小作文吧
今年还算乖巧的一年，也是因为疫情的影响，所以一月份去了趟西安后就再没出行过，愣是在2020年把我从一个情感博主逼成了美食博主，也算是2020年唯一的收获吧，随着八月入秋一年一度的换季型鼻炎比往年提早拜访，八月也真是身心俱疲，于是更是让我有了想要出去玩的冲动，毕竟距离去年去新疆也刚好一年时间了，下定决心请了假然后开始订机票酒店门票，我果然干啥啥不行出去玩第一名[二哈]，这次是第三次去魔都了，讲真魔都的风水好像和我不合，第一次第二次就事故频发，这第三次也是总有说不出的奇怪，好在东方明珠旋转餐厅的饭也吃了，讲真真是吃了个环境，餐是真的一般，不过四百大洋又含门票又含餐在寸土寸金高消费的上海也该知足常乐，心心念念的迪士尼也是认认真真的打卡了，花车巡游和烟花秀也看了，几个必打卡的项目也刷的差不多了，飞跃地平线和烟花秀也是从头录到尾，创极速光轮也是真的好玩，也算是坐实了迪士尼在逃公主[喵喵]，想了几年的蟹黄面也算是吃到嘴里了，就一个字鲜，不过还得配醋不然吃多了是真的腻，上海最后一餐吃了还算比较正宗的日料店，起码拖鞋跪坐榻榻米包间的日料店我是第一次吃，刺身是真的新鲜，第一次尝试牛舌的我一个人吃了三块，口感还是不错的[二哈]旅程的前半部分就这么度过了，紧接着早班机打卡从去年六月差点一个冲动就去了的三亚，刚下飞机就被三亚的☁️ 惊艳了，三亚的☁️ 对于我这个☁️ 控是真的满足，入住了一直心心念念的海景房，果然带阳台能看到海景的海景房是真的适合度假，而且明智的选择了带早餐是我在三亚四天吃的最可口的餐，三亚唯一满意的也就酒店，南山观音还有蜈支洲岛的海吧，第一次尝试比较性感的泳衣也是这次出行对我的一大挑战，毕竟从小到大就对身材和肤色不满意的我能穿那么暴露的泳衣也是真的算是豁出去了，不过好在也算是拍了几张比较满意的照片，还有就是提升了一下自己拍人的技能，以前也就勉强拍景的我这次破天荒发挥超长的给我姐拍了挺多我很满意的人物照，也算是不虚此行，毕竟又get了新技能，去三亚必须打卡的莫过于108米的南山观音，因为我的生日刚好108，所以对108有一种执念，拜了观音许了愿，惟愿观音菩萨显灵让我的心愿通通都实现，从南山文化旅游区坐了三亚55路公交坐了45站一个半小时到传说中的第一市场，也是我第一次坐这么久公交，坐到最后差点晕车，也算车览了三亚市区，讲真三亚市区给我的感觉很像桂林市区，一点也不洋气的感觉，而且传说中的第一市场也是让我大失所望，大众点评评分很高的海鲜也不过如此，感觉炒花蛤还不如我炒的好吃[拜拜]，甜口的抱罗粉也不对我的胃口，清补凉卖相太像奶状呕吐物，就算里面有我喜欢的椰蓉味道也是中规中矩，而且就我去过的海边城市的海边大道都是可以看到海的，三亚的三亚湾路讲真一路上被椰子树遮挡很难看到海，而且海边晚上连个灯也没真的一点也不人性化，三亚我去过的地方也就亚龙湾海棠湾是真的繁华有洋气的感觉，蜈支洲岛的海也是真的可以，不过岛上游乐设施略显陈旧，咋说众多网友评论不要在蜈支洲岛的娱乐项目上太多的投入，因为也是略微不值，不过那片海还是值得去的，最后一天早班机登机前看到了粉色的日出和☁️ 也算是为我的旅程画上了圆满句号，在飞机上因为座位方向问题没有拍到我飞桂林时惊艳我的天上日出，但也拍到了好看的云海也算满足，感受了一下西安的城际高铁，地铁控的我拍了没人的地铁视频就很是开心。
流水账的小作文记录一下我2020年的上海三亚之旅，扎扎实实的在家憋了大半年憋出了个何厨娘，终于是在九月完成了我的2020旅行计划，有心满意足也有略微遗憾，其实细想人生本就不可能事事如意，再完美的计划也会有疏漏，平常心对待才是关键，眼瞅着祖国34个省级行政区我也是打卡了25个，寻思有望在我34岁时打卡除了台湾的33个，在周围同事朋友都在忙着结婚生子的年纪，我却痴迷于做饭和旅行无法自拔也是实属异类，人生苦短及时行乐，未来无从知晓，现如今我能做的也只有活在当下，把眼前的每一天过好过开心就行，毕竟越长大越孤单快乐越难，没必要太过于苛责自己，成年人的生活已耗费我太多心力，惟愿我在接下来的日子里平安健康快乐就好[心] https://t.cn/RxDmNfx
今年还算乖巧的一年，也是因为疫情的影响，所以一月份去了趟西安后就再没出行过，愣是在2020年把我从一个情感博主逼成了美食博主，也算是2020年唯一的收获吧，随着八月入秋一年一度的换季型鼻炎比往年提早拜访，八月也真是身心俱疲，于是更是让我有了想要出去玩的冲动，毕竟距离去年去新疆也刚好一年时间了，下定决心请了假然后开始订机票酒店门票，我果然干啥啥不行出去玩第一名[二哈]，这次是第三次去魔都了，讲真魔都的风水好像和我不合，第一次第二次就事故频发，这第三次也是总有说不出的奇怪，好在东方明珠旋转餐厅的饭也吃了，讲真真是吃了个环境，餐是真的一般，不过四百大洋又含门票又含餐在寸土寸金高消费的上海也该知足常乐，心心念念的迪士尼也是认认真真的打卡了，花车巡游和烟花秀也看了，几个必打卡的项目也刷的差不多了，飞跃地平线和烟花秀也是从头录到尾，创极速光轮也是真的好玩，也算是坐实了迪士尼在逃公主[喵喵]，想了几年的蟹黄面也算是吃到嘴里了，就一个字鲜，不过还得配醋不然吃多了是真的腻，上海最后一餐吃了还算比较正宗的日料店，起码拖鞋跪坐榻榻米包间的日料店我是第一次吃，刺身是真的新鲜，第一次尝试牛舌的我一个人吃了三块，口感还是不错的[二哈]旅程的前半部分就这么度过了，紧接着早班机打卡从去年六月差点一个冲动就去了的三亚，刚下飞机就被三亚的☁️ 惊艳了，三亚的☁️ 对于我这个☁️ 控是真的满足，入住了一直心心念念的海景房，果然带阳台能看到海景的海景房是真的适合度假，而且明智的选择了带早餐是我在三亚四天吃的最可口的餐，三亚唯一满意的也就酒店，南山观音还有蜈支洲岛的海吧，第一次尝试比较性感的泳衣也是这次出行对我的一大挑战，毕竟从小到大就对身材和肤色不满意的我能穿那么暴露的泳衣也是真的算是豁出去了，不过好在也算是拍了几张比较满意的照片，还有就是提升了一下自己拍人的技能，以前也就勉强拍景的我这次破天荒发挥超长的给我姐拍了挺多我很满意的人物照，也算是不虚此行，毕竟又get了新技能，去三亚必须打卡的莫过于108米的南山观音，因为我的生日刚好108，所以对108有一种执念，拜了观音许了愿，惟愿观音菩萨显灵让我的心愿通通都实现，从南山文化旅游区坐了三亚55路公交坐了45站一个半小时到传说中的第一市场，也是我第一次坐这么久公交，坐到最后差点晕车，也算车览了三亚市区，讲真三亚市区给我的感觉很像桂林市区，一点也不洋气的感觉，而且传说中的第一市场也是让我大失所望，大众点评评分很高的海鲜也不过如此，感觉炒花蛤还不如我炒的好吃[拜拜]，甜口的抱罗粉也不对我的胃口，清补凉卖相太像奶状呕吐物，就算里面有我喜欢的椰蓉味道也是中规中矩，而且就我去过的海边城市的海边大道都是可以看到海的，三亚的三亚湾路讲真一路上被椰子树遮挡很难看到海，而且海边晚上连个灯也没真的一点也不人性化，三亚我去过的地方也就亚龙湾海棠湾是真的繁华有洋气的感觉，蜈支洲岛的海也是真的可以，不过岛上游乐设施略显陈旧，咋说众多网友评论不要在蜈支洲岛的娱乐项目上太多的投入，因为也是略微不值，不过那片海还是值得去的，最后一天早班机登机前看到了粉色的日出和☁️ 也算是为我的旅程画上了圆满句号，在飞机上因为座位方向问题没有拍到我飞桂林时惊艳我的天上日出，但也拍到了好看的云海也算满足，感受了一下西安的城际高铁，地铁控的我拍了没人的地铁视频就很是开心。
流水账的小作文记录一下我2020年的上海三亚之旅，扎扎实实的在家憋了大半年憋出了个何厨娘，终于是在九月完成了我的2020旅行计划，有心满意足也有略微遗憾，其实细想人生本就不可能事事如意，再完美的计划也会有疏漏，平常心对待才是关键，眼瞅着祖国34个省级行政区我也是打卡了25个，寻思有望在我34岁时打卡除了台湾的33个，在周围同事朋友都在忙着结婚生子的年纪，我却痴迷于做饭和旅行无法自拔也是实属异类，人生苦短及时行乐，未来无从知晓，现如今我能做的也只有活在当下，把眼前的每一天过好过开心就行，毕竟越长大越孤单快乐越难，没必要太过于苛责自己，成年人的生活已耗费我太多心力，惟愿我在接下来的日子里平安健康快乐就好[心] https://t.cn/RxDmNfx
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