#盐焗海鲜# 焗留这份美味，盐焗海鲜?‖宅家DIY菜谱
【盐焗海鲜????】
做盐焗鸡剩下一大包粗盐，老想着怎么急用掉
早上逛市场看到花螺不错，正好来个盐焗海鲜?
【材料:】
花螺、虾、扇贝、鲍鱼、鹌鹑蛋、鸡蛋
（其实只要你喜欢，很多海鲜都行，蛏子、花甲……）
【做法:】
1.处理各类海鲜，贝类洗涮干净，虾去线、鲍鱼刷赶紧划十字花刀。
2.先把老盐倒进锅中翻炒至热，可以看到冒烟，或者用手靠近感受一下?️（不是贴上去！！）。
3.盛出部分盐，埋入鹌鹑蛋、鸡蛋，然后再盖上去。
4.撒上一层新盐。
5.将海鲜沥干水，肉朝上摆进去。（怕太咸了）
6.一个柠檬切片，放在海鲜上。
7.锅盖盖住，看到有水汽，转小火，15-20分钟。（看盐的量、海鲜大小决定！）
这样做出来的海鲜会带有盐的香味，而且比白灼还要鲜甜！！一锅就能都做好，还可以蘸一些金桔、芥末……风味更足！
（用过的盐可以反复用，做盐焗鸡、盐焗鸡翅啥的都可以！快动起手来！??‍♂️）
菜谱

海南足迹回忆2017(二)

景点:千年古盐田

地点:洋浦经济开发区

周边景区:海花岛、龙门激浪

门票:免费

特产:粗制海盐、盐焗食品

类型:滨海历史古迹/居民自发组建景区

人流:小众

不适宜人群:无

游玩时间:1-2小时

个人评价:流传至今的晒盐场，千百年来居民都在用石头凹槽从海水中提取海盐，有没有游客他们都会晒盐，不带表演性质，相当真实。景区有海盐销售，17年的价格为10块钱一大包，我不建议买回家做菜，因为性价比低且没有正规的安全保障(尽管居民一直有食用)。但可以尝尝海盐的盐焗食品，比如盐焗鸡、盐焗蛋、盐焗鱼等，味道不错。听闻海花岛旅游有些火爆，去海花岛的游客可以附加考虑去古盐田。

今天蛮顺利的，总算找到了比较心水的房子。东西也收拾好了一大半。看到厨房还有一大包粗盐想起来自己还要盐焗的，决定在走之前自己饕餮一顿，买了一大堆食材结果吃了一点虾和花螺就饱了，剩下的就留在冰箱里等待下一个主人把它们吃了吧。家里人担心我这次走不成，还会像以前那样就算租了房子下了定金还是要被抓回来，但我知道这次一定可以走，因为已经和翀哥说的很清楚了。他已经决定要对新目标发起猛烈的追求攻势了，那我还是会祝福他，其实我更想祝福她，阿门。总算要开启新的生活，其实我真的很兴奋，从大学之后其实没有单身过，没有过过自己一个人的生活，每个男朋友都评价我没有自理能力，那我就来锻炼锻炼，努力变成更好的人。
说来很有意思，也不知道为啥，前晚和昨天早上，就感觉真的很像是最后一次，虽然那时候我们什么话都没说，但那种感觉就像几年前和前男友分开时候一模一样，看来人的第六感真的很灵。这个印记很深，昨天我涂了几层遮暇还是遮不住，但今天就好了不少。所以无论再深的印记，时间总会平复它，加油灰灰