汪曾祺老先生对现代文学的造诣如火纯青，我很喜欢读汪老写的散文，生动形象，很有意思，而且汪老对美食的见解也是非常的独到，所以打算整理一个汪老的“美食集”[微风]
汪老笔下的美食（十二）——镇江肴蹄
镇江肴蹄，盐渍，加硝，放大盆中，以巨大石块压之，至肥瘦肉都已板实，取出，煮熟，晾去水气，切厚片，装盘。瘦肉颜色股红，肥肉白如羊脂玉，入口不腻。
吃肴肉，要蘸镇江醋，加嫩姜丝。

翻开汪老的散文集，处处都是美食，处处可见人生。世间万物的喜悲之心，轻描淡写地藏在一茶一盏，一饭一蔬之中。我敬仰汪老对饮食文化的精通，以及由饮食联想到的有关文学创作的问题。
一个人的口味要宽一点，杂一点，“南甜北咸东辣西酸”都去尝尝。
对食物如此，对文化，也应该这样。

为什么《本草纲目》里说“水”是最好的良药？

《本草纲目》记载：“水为万化之源”、“好水是百药之王，坏水是万病之源”
意思是饮食是人生的命脉，而人的饮食源于水
水质的好坏，决定人的体质健康。

那么，“水”对人的健康有多重要？
大家都知道水是生命之源。的确，地球上最早的生命就是诞生于水中。

在人的身体组织结构上，新生儿组织中水的比重高达90%左右，青壮年约占70%，中年约占60%，老年占50%。其中，血液里的水占比75%，脑组织里占80%，肌肉里占75%，肾脏里占83%......可见，水对人的健康的重要性。

人体衰老的过程，也是逐渐失去水的过程。随着年龄的增加，中老年人各种器官功能都有所减退，经常会出现身体缺水却不“口渴”的现象。

一旦不能及时补水，很容易造成皮肤干燥、排泄不畅、脱水、中暑、感冒咳嗽，对心脑血管疾病患者，由于缺水造成的血液浓稠将间接导致心梗、脑梗的发生。

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哈哈，其实蛮享受我们学员对我这个中年少女的又爱又恨的感觉。
我们营里每天都会给学员科普一点和我们没有利益关系的食疗和养生方法的知识点和提醒点，本身中医就有“药食同源”这样的饮食养生基调，不管是食疗还是养生又应顺应四季而为。人生于天地，自然界的四季变迁也会对人体产生影响，所以结合自己的体质再顺应四时气候变化去吃和行，方可助于健康，身心愉悦。#健康##养生##减肥#