#探店# 鸡汤冒菜（牛市口地铁站C口过马路右转第一个巷子口左转进去，在外婆铜锅洋芋饭旁边，没有招牌），我是B站看了馒头叔叔的推荐在下班后叫上同事妹纸慕名而去的。店面很小，就三张桌子，一对中年夫妻经营的。阿姨在前面做冒菜和切菜，叔叔在后间炒菜，配合无间，店面也打理的干干净净的。菜单都很家常，种类也算不上特别丰富，价格适中，不过份量和食材都还不错。
我们完全按照馒头叔叔视频里的菜单点的，冒牛肉加冒素菜和烟笋炒肉。冒菜完全不是火锅底料煮出来的火锅菜，味道完全取决于阿姨调的料，牛肉虽然看起来白白的，但是吃下去就能知道是实实在在的牛肉，嫩但是也有肉的纤维感，就是感觉稍微有点咸。烟笋炒肉看得出来肉丝超多，放了一点点泡椒的家常做法，但是非常下饭。反正我们两个干饭人干饭魂埋头老老实实吃饭，最后菜和米饭都光盘了。
总结下来就是一家平平淡淡但是货真价实的店，味道不能说非常惊艳，但是还是会觉得是好吃的，人均30多的消费也很物美价廉了。跟阿姨打听了下，馒头叔叔视频播出后还是提高了一些营业收入的。希望这样的店可以生意更好一点。

#毛毛的黑暗料理#把吃剩的火锅底料丢锅里炒一炒，然后用纯牛奶把二八酱化开，放适量的海鲜酱油，白胡椒粉，盐，一丢丢糖，备用。
把想吃的丸子土豆粉用水焯一遍之后，下到炒好的火锅底料里面一起翻炒，然后再加容易熟的青菜蘑菇，最后再加入调好的酱料，翻炒出锅！跟记忆里的麻辣拌一样好吃，我一个人吃掉了一盆！

#晒晒的养猪计划#
昨晚的夜宵虾滑拌面都在要教程！我来发一下！

虾滑的做法：把虾仁一半剁成泥，一半切成丁，加料酒蛋清淀粉混合均匀疯狂搅拌，给虾滑上劲，让它Q弹，然后煮一锅清水，水开下虾滑煮熟捞出来备用。

拌面酱的做法：蒜末，白芝麻，辣椒粉，拇指大小的火锅底料一块，放在一个碗里，泼一勺热油炸出香味，然后放1勺芝麻酱，2勺陈醋2勺生抽1勺耗油，半勺盐1勺糖，半勺鸡精，搅拌均匀。

然后把面条煮熟过凉水，和酱料虾滑一起拌匀就好噜，为了增加口感还可以自己加青菜，昨晚加了莴笋丝，今天加的是生菜！

这个拌面酱是借鉴了以前一个凉面酱料的配方，因为家里缺很多调料，加了火锅底料吃起来麻麻香香！味道超级像调了一碗芝麻酱蘸料去吃红油火锅，吃到最后的时候蘸料混着红油的味道！超级香！和虾滑还有面条拌起来一绝！你们可以试试看！