今日份餐食：兰州牛肉面
面略软，不够劲道，汤底味道还可以，葱花够碎，好评。一碗13块，现在的这个物价，在一个环境还不错的店面，价格算可以的了。
49一份的牛肉，我问了一下也看了一下，肯定不足半斤的。蘸料也还可以，并不辣。
油炸香干7元，是看到别人吃的时候才点的。相较于济宁式臭豆腐，可能差的也就是那个臭味道。浇头是热的，但香干是提前炸的，所以里面有点凉，如果改成鲜炸味道会更好。
还有其他诸如牛脸黄瓜、羊蹄之类的，因为胃的容量有限，不能点了，有兴趣可以自己尝试下。
总结，味道价格还不错，就酱～ https://t.cn/z8UpyCM

近日，逍遥镇胡辣汤和潼关肉夹馍频繁上热搜，因为起所谓的“联盟”要指导会费用使得乱象频出。就“逍遥镇”“潼关肉夹馍”商标纠纷一事，国家知识产权局26日回应称，其注册人无权收取所谓“会费”或加盟费。作为中国三大快餐兰州牛肉面的中的“兰州牛肉拉面”品牌联盟都没有这么二，要知道规则规范的同时还要权益保障，像逍遥镇和潼关什么都没有的品牌加盟简直就是圈钱。于此形成鲜明对比的当年是沙县小吃打开市场模式，当年沙县小吃是连人培训和政府品牌推广加上开店补贴，最终结果沙县小吃是榜首。#逍遥镇##兰州头条#
 

#潼关肉夹馍注册人无权收加盟费# #潼关肉夹馍协会道歉# 其实不论是潼关肉夹馍还是逍遥镇胡辣汤，这种原产地美食协会的成立就是确立美食的标准流程的，甚至是保护这一品牌不被滥用的。

兰州牛肉拉面被青海化隆人开遍全国，前几年各种兰州牛肉面的负面新闻，兰州人年年叫屈，但是也没啥办法。这个案例就是典型的负面案例。

从这一点上讲，这类协会是有必要存在并且保护好当地品牌的。

但是，没有靠谱的规则，靠谱的监管，靠谱的运营模式……这类协会也容易退化为收保护费的那种组织，这次肉夹馍和胡辣汤事件其实已经有类似的苗头了。

所以吧，我看到有人说这类协会的成立和运营模式，都是需要纳入监管的，不能放任瞎搞。

这个观点很正确，但是纳入监管说的容易，做起来难，谁来监管？怎么监管？也希望大家在讨论肉夹馍和胡辣汤的时候多提一点好的意见，既能让机构协会合理合规运营，也能起到保护当地美食品牌的两全其美的办法。