#文化# 【大平原（二百一十三）|说说羊头子鱼】说说羊头子鱼——王树成
估计看到“羊头子鱼”这几个字，大家就会一头雾水，到底是羊呢，还是鱼？当年它可是渤海湾畔姓的家常菜，现在却成了老百姓生活的“奢侈品”。为何这羊头子鱼身价会有如此的变化？且听我慢慢道来。
一切还是从那个贫穷的年代说起吧。
“当时穷啊！”我奶奶告诉我，能吃的东西都吃了。树皮树叶子，棒子瓤地瓜蔓，连吃多了会死人的三棱草都吃得差不多了。虽然那个时候人们那么饿，河里的鱼虾却多的是。与不缺美食的今天，人们却把小龙虾这样的“清道夫”都不放过的生活截然相反。你说怪不怪。
“那时，海里的大鱼大虾却多的是。”做了半辈子渔民的爷爷讲，今天接近天价梭子蟹，在当时却是“扔获”。“该死的营生子又把网挂烂了”，看到满网的梭子蟹，人们那个烦啊，那个骂啊！
“碰到收梭子蟹的‘行贩’，给钱就卖。”爷爷说，“卖不了就扔了垫码头。”“卖多少钱一斤呢？”“四分”。
今天的我，实在想象不出，当年看到一大堆青盖梭子蟹被扔在码头是什么感觉。
今天被奉为上品的梭子蟹在当年就是这么不被待见，我们再来说说当年的羊头子鱼。
说到这里，还得向大家详细说一说这羊头子鱼到底是一种什么食物吧。要说这羊头子鱼是一种什么食物，咱先说说当年的渔民怎么“炸货”（其实就是用水把海鲜煮熟，但传统就叫“炸货”）、拣货的吧。在那个没有冰冻速运的年代，“行贩”们都是骑着“加重”自行车，等海堡的人把“货”“炸熟”再带走。据说一辆车子最多能载400斤货。几十斤、上百斤的货，鱼虾蟹子一股脑倒进特大号铁锅里，等锅口泛起白沫子的时候，被大笊篱捞出来在渔网上晾晒，下个环节就是“拣货”。手动如梭的渔家娘们把大的、小的，鱼、虾、蟹一一分类，然后过秤。这剩到最后的“下脚料”都是小鱼小虾、小螃蟹、小乌贼，各种不同的海鲜，他们有一个共同的特点，那就是“小”，因为小，“行贩”们是绝不收这东西的。要说这羊头子鱼还有共同点的话，那就是鲜，这小东西的鲜味绝不输大个海鲜，那诱人的鲜味，顶着风也能跑三里地，关键是那诱惑力大啊，循着这味道来到货摊前，保证你能唾流三尺，即使吃得再饱，剥着这小鱼小虾小螃蟹的肉，也能让你再吃进两个大饽饽。
也许就因为他们太小，太不起眼，渔民就随口给他们起了个名字——羊头子鱼。是啊，那个年代，羊头肉、猪头肉也不值钱，叫羊头子鱼就是是因为它不值钱。
这不值钱的羊头子鱼当年也有派上用场的地方。每年开始秋收的时候，每家每户都花两块钱买几斤羊头子鱼，下地带着干粮和羊头子鱼，地头午饭馒头就羊头子鱼，再累也能吃得下。因为这东西咸，所以下饭；因为下饭，多吃几个馒头才有力气干活。一些爱喝两口的，馒头筐子里还塞个酒瓶子，你还别说，坐在田间地头，这羊头子鱼还是最便捷、最可口的下酒菜。平时在家，一摸酒瓶子老娘们就叨叨，这个时候她就不好意思张嘴了，没了老娘们的叨叨，这酒喝着就更舒坦。
平时，这羊头子鱼也是鲁北百姓餐桌上不可或缺之物，没时间炒菜的农忙时节，和舍不得买菜的闲冬时节，羊头子鱼与山东知名于全国的虾酱大葱便成了农家饭桌的主力军，恰似四川的无辣不欢，粗犷朴实的鲁北人也是不咸不吃饭。且说这羊头子鱼，一粗瓷碗羊头子鱼就是一个完整的海鲜家族party，小梭鱼、小蛤蜊、小乌贼、小爬虾、小塔嘛……任何一个海族成员的名字前面只要加一个“小”字，在这里都可以对号入座，那味道和口感绝不因小而逊色。只要你有耐心一个个去剥壳去皮，需要不长不短的功夫，剥出的肉放在手心里也是一小把，吃一口饽饽或者喝一口酒，再把他们一起放进嘴里，会让你觉得这一小撮海鲜肉足够犒劳你刚才剥壳去皮的付出。剩下的羊头子鱼的骨头、皮壳还有碎末，便被媳妇们一股脑地扫起来，倒进鸡鸭的石槽里，这些生灵们对这些皮壳碎末也是情有独钟，据说它们吃了这些东西下出的蛋也是营养味美，这一点早有科学家做出论证。
冬天坐在烧得烫腚的土炕上，夏天坐在四面丝瓜架的农家院里，人们就这样对着羊头子鱼剥着，从春剥到夏，从秋剥到冬。剥去了岁月，剥白了头发，剥弯了腰，从青春岁月剥到子孙满堂。小小的羊头子鱼充实了鲁北人的餐桌，也装点了他们的平凡岁月。
现在，羊头子鱼可以说是“多年的媳妇熬成婆”，从百姓家庭登上了大酒店餐桌。精致的白瓷盘子里是精挑细选的极少数能代表“家族形象”的羊头子鱼，并且有了自己的官方名字“锅煲鱼”。海产店里，羊头子鱼被放进精致的包装盒，打开一看，那颜色、那个头、那形状，几乎一模一样，让我莫名想起商业场所的礼仪小姐。一问价格，几十块钱一斤！
几块钱一斤的“羊头子鱼时代”也许再也不会回来了吧。
作者简介：王树成，男，80后，笔名“魏晋”，做过中学教师，基层文化工作者、新闻工作者，专注于地域特色文化和时代印记文化的整理和写作，多篇文学作品发表于省市平台，新闻、摄影作品发表于国家、省市媒体。
估计看到“羊头子鱼”这几个字，大家就会一头雾水，到底是羊呢，还是鱼？当年它可是渤海湾畔姓的家常菜，现在却成了老百姓生活的“奢侈品”。为何这羊头子鱼身价会有如此的变化？且听我慢慢道来。
一切还是从那个贫穷的年代说起吧。
“当时穷啊！”我奶奶告诉我，能吃的东西都吃了。树皮树叶子，棒子瓤地瓜蔓，连吃多了会死人的三棱草都吃得差不多了。虽然那个时候人们那么饿，河里的鱼虾却多的是。与不缺美食的今天，人们却把小龙虾这样的“清道夫”都不放过的生活截然相反。你说怪不怪。
“那时，海里的大鱼大虾却多的是。”做了半辈子渔民的爷爷讲，今天接近天价梭子蟹，在当时却是“扔获”。“该死的营生子又把网挂烂了”，看到满网的梭子蟹，人们那个烦啊，那个骂啊！
“碰到收梭子蟹的‘行贩’，给钱就卖。”爷爷说，“卖不了就扔了垫码头。”“卖多少钱一斤呢？”“四分”。
今天的我，实在想象不出，当年看到一大堆青盖梭子蟹被扔在码头是什么感觉。
今天被奉为上品的梭子蟹在当年就是这么不被待见，我们再来说说当年的羊头子鱼。
说到这里，还得向大家详细说一说这羊头子鱼到底是一种什么食物吧。要说这羊头子鱼是一种什么食物，咱先说说当年的渔民怎么“炸货”（其实就是用水把海鲜煮熟，但传统就叫“炸货”）、拣货的吧。在那个没有冰冻速运的年代，“行贩”们都是骑着“加重”自行车，等海堡的人把“货”“炸熟”再带走。据说一辆车子最多能载400斤货。几十斤、上百斤的货，鱼虾蟹子一股脑倒进特大号铁锅里，等锅口泛起白沫子的时候，被大笊篱捞出来在渔网上晾晒，下个环节就是“拣货”。手动如梭的渔家娘们把大的、小的，鱼、虾、蟹一一分类，然后过秤。这剩到最后的“下脚料”都是小鱼小虾、小螃蟹、小乌贼，各种不同的海鲜，他们有一个共同的特点，那就是“小”，因为小，“行贩”们是绝不收这东西的。要说这羊头子鱼还有共同点的话，那就是鲜，这小东西的鲜味绝不输大个海鲜，那诱人的鲜味，顶着风也能跑三里地，关键是那诱惑力大啊，循着这味道来到货摊前，保证你能唾流三尺，即使吃得再饱，剥着这小鱼小虾小螃蟹的肉，也能让你再吃进两个大饽饽。
也许就因为他们太小，太不起眼，渔民就随口给他们起了个名字——羊头子鱼。是啊，那个年代，羊头肉、猪头肉也不值钱，叫羊头子鱼就是是因为它不值钱。
这不值钱的羊头子鱼当年也有派上用场的地方。每年开始秋收的时候，每家每户都花两块钱买几斤羊头子鱼，下地带着干粮和羊头子鱼，地头午饭馒头就羊头子鱼，再累也能吃得下。因为这东西咸，所以下饭；因为下饭，多吃几个馒头才有力气干活。一些爱喝两口的，馒头筐子里还塞个酒瓶子，你还别说，坐在田间地头，这羊头子鱼还是最便捷、最可口的下酒菜。平时在家，一摸酒瓶子老娘们就叨叨，这个时候她就不好意思张嘴了，没了老娘们的叨叨，这酒喝着就更舒坦。
平时，这羊头子鱼也是鲁北百姓餐桌上不可或缺之物，没时间炒菜的农忙时节，和舍不得买菜的闲冬时节，羊头子鱼与山东知名于全国的虾酱大葱便成了农家饭桌的主力军，恰似四川的无辣不欢，粗犷朴实的鲁北人也是不咸不吃饭。且说这羊头子鱼，一粗瓷碗羊头子鱼就是一个完整的海鲜家族party，小梭鱼、小蛤蜊、小乌贼、小爬虾、小塔嘛……任何一个海族成员的名字前面只要加一个“小”字，在这里都可以对号入座，那味道和口感绝不因小而逊色。只要你有耐心一个个去剥壳去皮，需要不长不短的功夫，剥出的肉放在手心里也是一小把，吃一口饽饽或者喝一口酒，再把他们一起放进嘴里，会让你觉得这一小撮海鲜肉足够犒劳你刚才剥壳去皮的付出。剩下的羊头子鱼的骨头、皮壳还有碎末，便被媳妇们一股脑地扫起来，倒进鸡鸭的石槽里，这些生灵们对这些皮壳碎末也是情有独钟，据说它们吃了这些东西下出的蛋也是营养味美，这一点早有科学家做出论证。
冬天坐在烧得烫腚的土炕上，夏天坐在四面丝瓜架的农家院里，人们就这样对着羊头子鱼剥着，从春剥到夏，从秋剥到冬。剥去了岁月，剥白了头发，剥弯了腰，从青春岁月剥到子孙满堂。小小的羊头子鱼充实了鲁北人的餐桌，也装点了他们的平凡岁月。
现在，羊头子鱼可以说是“多年的媳妇熬成婆”，从百姓家庭登上了大酒店餐桌。精致的白瓷盘子里是精挑细选的极少数能代表“家族形象”的羊头子鱼，并且有了自己的官方名字“锅煲鱼”。海产店里，羊头子鱼被放进精致的包装盒，打开一看，那颜色、那个头、那形状，几乎一模一样，让我莫名想起商业场所的礼仪小姐。一问价格，几十块钱一斤！
几块钱一斤的“羊头子鱼时代”也许再也不会回来了吧。
作者简介：王树成，男，80后，笔名“魏晋”，做过中学教师，基层文化工作者、新闻工作者，专注于地域特色文化和时代印记文化的整理和写作，多篇文学作品发表于省市平台，新闻、摄影作品发表于国家、省市媒体。
#白桃乌龙阅读笔记#
《残次品》，by priest，首发晋江。
推文： https://t.cn/A6x62Cm6
简介：
CP：陆必行×林静恒
星际甜心校长攻×嘴硬心软将军受
【关于设定】
人类进入新纪元，平均寿命达三百岁，有两百年的青春，长得接近不朽。
在新星历时代，世界分为八大星系，前七个星系的每个人都可以连接“伊甸园”系统，知识生来就被灌输到脑中，几乎所有生理需求都可以被满足。
而第八星系都是些有缺陷的人，大部分居民患有“空脑症”，无法连接“伊甸园”，被称为“残次品”。
【剧情主线】
星际海盗入侵，“伊甸园”系统被毁，七大星系陷入混乱。
死遁到第八星系的前联盟上将林静恒和第八星系星海学院校长陆必行，机缘巧合下一起并肩作战，在第八星系重建政权，守护第八星系。
【剧情暗线】
前一辈的故事，也是星际大战的因。
对于人类发展将走向何方，前人各有各的坚持，几个人走的路不同，表面上星际间一片平静，实则暗涛汹涌。不同的因逐渐造成一个个怪胎般的果，最终爆发了星际大战。
【感情线】
陆校长博爱，生来觉得对第八星系有亏欠；林将军冷情，但养父陆信和他的遗子始终牵扯着他的心肠。
一开始的信息不对等让陆必行以为林静恒对他的不同是有所图，于是开始自我攻略掰弯自己，开始了直球追人日常。
作为一个理想主义者，星际甜心陆必行本来就是一束光一样的存在，在接触的过程中慢慢打捞起林静恒在腥风血雨下丢掉的情感。林将军的冷言冷语、毒舌尖锐一面对陆必行都不自觉化作柔软。
两个人走在一起算得上水到渠成，但这时他们的相处模式更像单方面庇护型，林静恒会支持陆必行的理想，但始终不放在心上。
也正是这种不信任，后来他选择孤身赴险，并让卫队长图兰放倒陆必行。
可这一别，就是16年。
林静恒因为秘密跃迁点的暴露，被敌军偷袭失去音信。其他噩耗也接踵而至：陆必行养父“独眼鹰”牺牲，第八星系总长爱德华死亡……
陆必行几乎是被逼着担起决策者的架子。
16年成长，陆必行活成了罗曼·罗兰所说的“看清这个世界后仍然爱它”的样子，在现实里仍坚持着勾画善良人性的可能。
当林静恒终于战胜重重困难回来之后，他的爱人已变化太多。
“你喜欢的那个人，已经不存在了，我真的是很想把他还给你，可是只能狗尾续貂。”
可是那能怎么样呢——
“我活着就剩这一点意义，不喜欢能不要吗？”
你不只是我的爱人，你已构成我生命中不可或缺的一部分。
所以那就重新磨合再认识吧，一起并肩作战吧。
我很喜欢这部分关于定位以及相处模式的变化，像林静恒这样独断专横的人，能让他做出让步做出改变的，也只有爱，也只有陆必行。
排雷：
无。
推荐点✨：
1、关于格局我就不说了，反正是我文化水平形容不出来的nb就是了。
“写这些惨烈的尸体，是突出这个时代人命为草芥；写女孩，是把美毁灭给人看；写老校长，是虽千万人吾往矣的精神。我觉得这些看似无关的侧面描写从某个角度让这篇文有了史诗的宏大感。”
一定要提的是P大的写作方式，虽然题材很劝退，但她真的写得通俗易懂，我不太看星际，但这一本我全程看下来算得上完全无阅读障碍。
2、我个人非常喜欢陆必行这个角色。真的就是说有谁不喜欢我们星际甜心陆笔芯啊。前期这张嘴能说到简直可以开个班，自我攻略的时候也贼搞笑；后期成长后看到世界的阴暗面，但初心从未变，那点理想主义在灰暗的世界里简直闪闪发光。
3、不得不说p大太会描写场景了，里面的好几场战争都有震撼到我，看得我一身鸡皮疙瘩都起来了。
“那团一闪就灭的小火花终于点着了第八星系死去多年的火种，古老的战歌带来吹不灭的风，火苗见风而长，渐成汹涌之势，一发不可收拾地绵延到广袤而荒凉的星空。”
4、配角林静姝是我非常喜欢的一个角色，引用一句评论里姐妹说的话就是“林静姝不符合我的三观，但符合我的审美。”
“此时，这朵‘名花’眼含热泪，面带微笑，如画的五官上仿佛镀着人类文明之光，看着台上哽咽难言的格登，她心想：‘我要你偿命。’”
“命运从未垂青过她，是她自己捏住了过去与未来的咽喉，强行掰下了所谓‘命运’那高高在上的头颅，让她跪下来，俯首称臣。”
对于静姝，我认为正是她那种敢于质疑现状，敢于建立未来秩序的魄力让她显得不同。她的选择我不能够理解，但我很欣赏她的野心和勇气。
5、最后说一说我自己的感想吧。我最喜欢的句子其实是那句被一笔带过的“无边孤独，但也无边自由。”我觉得这其实是最能概括全文的句子哈哈哈，每个人都有自己的坚持，在这段孤独的路上也从未后悔。
或许很多人在高三时都会有那么一些精神支柱吧，《残次品》算得上我的精神支柱了，桌子上一直贴着“我到了淤泥深处，捡到了一颗星星”的胶带。
告诉自己看看陆必行，“要化为灰烬七次，再死灰复燃七次。”
不足：
P大的用词一直很有问题，《残次品》有蛮多地方成语误用来着。
《残次品》，by priest，首发晋江。
推文： https://t.cn/A6x62Cm6
简介：
CP：陆必行×林静恒
星际甜心校长攻×嘴硬心软将军受
【关于设定】
人类进入新纪元，平均寿命达三百岁，有两百年的青春，长得接近不朽。
在新星历时代，世界分为八大星系，前七个星系的每个人都可以连接“伊甸园”系统，知识生来就被灌输到脑中，几乎所有生理需求都可以被满足。
而第八星系都是些有缺陷的人，大部分居民患有“空脑症”，无法连接“伊甸园”，被称为“残次品”。
【剧情主线】
星际海盗入侵，“伊甸园”系统被毁，七大星系陷入混乱。
死遁到第八星系的前联盟上将林静恒和第八星系星海学院校长陆必行，机缘巧合下一起并肩作战，在第八星系重建政权，守护第八星系。
【剧情暗线】
前一辈的故事，也是星际大战的因。
对于人类发展将走向何方，前人各有各的坚持，几个人走的路不同，表面上星际间一片平静，实则暗涛汹涌。不同的因逐渐造成一个个怪胎般的果，最终爆发了星际大战。
【感情线】
陆校长博爱，生来觉得对第八星系有亏欠；林将军冷情，但养父陆信和他的遗子始终牵扯着他的心肠。
一开始的信息不对等让陆必行以为林静恒对他的不同是有所图，于是开始自我攻略掰弯自己，开始了直球追人日常。
作为一个理想主义者，星际甜心陆必行本来就是一束光一样的存在，在接触的过程中慢慢打捞起林静恒在腥风血雨下丢掉的情感。林将军的冷言冷语、毒舌尖锐一面对陆必行都不自觉化作柔软。
两个人走在一起算得上水到渠成，但这时他们的相处模式更像单方面庇护型，林静恒会支持陆必行的理想，但始终不放在心上。
也正是这种不信任，后来他选择孤身赴险，并让卫队长图兰放倒陆必行。
可这一别，就是16年。
林静恒因为秘密跃迁点的暴露，被敌军偷袭失去音信。其他噩耗也接踵而至：陆必行养父“独眼鹰”牺牲，第八星系总长爱德华死亡……
陆必行几乎是被逼着担起决策者的架子。
16年成长，陆必行活成了罗曼·罗兰所说的“看清这个世界后仍然爱它”的样子，在现实里仍坚持着勾画善良人性的可能。
当林静恒终于战胜重重困难回来之后，他的爱人已变化太多。
“你喜欢的那个人，已经不存在了，我真的是很想把他还给你，可是只能狗尾续貂。”
可是那能怎么样呢——
“我活着就剩这一点意义，不喜欢能不要吗？”
你不只是我的爱人，你已构成我生命中不可或缺的一部分。
所以那就重新磨合再认识吧，一起并肩作战吧。
我很喜欢这部分关于定位以及相处模式的变化，像林静恒这样独断专横的人，能让他做出让步做出改变的，也只有爱，也只有陆必行。
排雷：
无。
推荐点✨：
1、关于格局我就不说了，反正是我文化水平形容不出来的nb就是了。
“写这些惨烈的尸体，是突出这个时代人命为草芥；写女孩，是把美毁灭给人看；写老校长，是虽千万人吾往矣的精神。我觉得这些看似无关的侧面描写从某个角度让这篇文有了史诗的宏大感。”
一定要提的是P大的写作方式，虽然题材很劝退，但她真的写得通俗易懂，我不太看星际，但这一本我全程看下来算得上完全无阅读障碍。
2、我个人非常喜欢陆必行这个角色。真的就是说有谁不喜欢我们星际甜心陆笔芯啊。前期这张嘴能说到简直可以开个班，自我攻略的时候也贼搞笑；后期成长后看到世界的阴暗面，但初心从未变，那点理想主义在灰暗的世界里简直闪闪发光。
3、不得不说p大太会描写场景了，里面的好几场战争都有震撼到我，看得我一身鸡皮疙瘩都起来了。
“那团一闪就灭的小火花终于点着了第八星系死去多年的火种，古老的战歌带来吹不灭的风，火苗见风而长，渐成汹涌之势，一发不可收拾地绵延到广袤而荒凉的星空。”
4、配角林静姝是我非常喜欢的一个角色，引用一句评论里姐妹说的话就是“林静姝不符合我的三观，但符合我的审美。”
“此时，这朵‘名花’眼含热泪，面带微笑，如画的五官上仿佛镀着人类文明之光，看着台上哽咽难言的格登，她心想：‘我要你偿命。’”
“命运从未垂青过她，是她自己捏住了过去与未来的咽喉，强行掰下了所谓‘命运’那高高在上的头颅，让她跪下来，俯首称臣。”
对于静姝，我认为正是她那种敢于质疑现状，敢于建立未来秩序的魄力让她显得不同。她的选择我不能够理解，但我很欣赏她的野心和勇气。
5、最后说一说我自己的感想吧。我最喜欢的句子其实是那句被一笔带过的“无边孤独，但也无边自由。”我觉得这其实是最能概括全文的句子哈哈哈，每个人都有自己的坚持，在这段孤独的路上也从未后悔。
或许很多人在高三时都会有那么一些精神支柱吧，《残次品》算得上我的精神支柱了，桌子上一直贴着“我到了淤泥深处，捡到了一颗星星”的胶带。
告诉自己看看陆必行，“要化为灰烬七次，再死灰复燃七次。”
不足：
P大的用词一直很有问题，《残次品》有蛮多地方成语误用来着。
有些人没有青春，从不懂事直接变老；有些人永远青春，青春期有一辈子那么长。始终觉得老这件事跟皱纹 皮肤松弛 毛发稀少 体力不支是没有关系的，有没有冒险精神是判断人老不老的唯一标准。想做永远的少女，想保持一辈子青春期，就是当命运翻你牌子的时候，你记得告诉它你什么都不怕。
—— 颜土豆
头像，古风美人，古风美男
—— 颜土豆
头像，古风美人，古风美男
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