[微笑]【茶语】茶禅一味。饮茶最易将人导人禅境。由实物之茶冲水泡为有形有态有色、可视可触可饮之茶汤，茶汤复冒出丝丝缕缕、飘飘缈缈、视之则无、嗅之若有之茶味，茶味又让人进入无限广大、清朗空明、不可言说之茶境，这是茶由“形质”蜕变为“精神”、由“实物”蜕变为“灵物”的“返魅”与“显灵”过程。

慧远大师与茶文化

茶禅一味，源远流长。《庐山乃志》记载：“晋朝以来，寺观庙宇僧人相继种植。”

相传，庐山云雾茶最早是一种野生茶，后来东林寺高僧慧远大师将野生茶改造为家生茶。他曾以自种自制茶款待好友，常话茶吟诗，叙事谈经，通宵达旦。到了唐代，庐山茶已很出名了，宋代，庐山名茶被列为进献皇帝的“贡茶”。

民歌《茉莉花》由北方传入江南，也有可能源自慧远大师。茉莉花原产于印度，东汉永平十一年随佛教传入中国山西的五台山，自从茉莉花传入五台山，深受僧人们喜爱，于是，谱写佛乐的僧人谱写了以茉莉花为原型的佛乐《八段锦》。随着僧人们四处云游，此曲传入江南，经后人加工，成了风靡江南的民歌。

茶之苦涩

我喜欢茶略带一些苦味。好茶都有一丝苦味，只是这苦苦得漫不经心，苦得无所事事，蓦然回首之间又变成回甘。茶味的苦与平常的苦不同，茶味是清苦， 苦瓜是甘苦，药是锐苦。小时候最怕中药的苦，现在也怕。小时候怕茶苦，现在却唯恐茶甜。有人在茶里放糖，我不喜欢。总觉得那味道不伦不类，太杂了，糖不是糖，茶不是茶，喝在嘴里茶与糖上蹿下跳，不安分。茶禅一味， 这一味当系于茶之苦。禅宗公案里赵州和尚icon让人喝茶去，喝的肯定不是放糖的茶。

清苦往往是贫瘦的，但茶之清苦落在舌尖，一点也不贫瘦，相反倒丰腴得很。茶苦的味道，是钟鸣鼎食之后的持斋把素，不见得怅然，更多是素然，素然里还有一份肃然，肃然里还有一份怡然，怡然且不自得，这是好茶的教养。茶是新的好，鲜美中一丝不易捉摸的轻苦。新茶恰恰需要轻苦来增添一份旧气。 有了旧气， 新茶的格调一下就高了，像宋元绢本上的青绿山水，让人愉悦。茶水倘或没有了苦， 那些甘甜清香多么孤立无助。

茶之苦，在舌尖上流连徘徊，琵琶轻弹，如烟似雾，苦得生机勃勃，充溢着生的呐喊与彷徨。

新得一款芒市红茶，汤色端庄艳丽，更难得有涩味，入嘴有起落，格调就上来了。 倘或一味甘滑，茶汤倒显得流俗了，非得涩来止一止才好，涩是禅宗icon的当头棒喝。涩是茶的本味之一。好茶涩得清远幽静，涩是大气度。一款茶，香好、形好、味好…味好正是好在涩上。涩是这款茶的点睛之笔。

茶性俭， 涩生俭。茶里的素淡家风，是涩给的。茶之涩，既素白又严肃，难矣哉。好茶是一次修行。涩的好，好在不逾规。回味之际的浅浅一涩如蜻蜓点水旋即离去，又像窗纸上的风声。茶之涩， 过犹不及。 涩得侯门深似海， 涩得心事无人知，这样才好。涩过了头，茶沦为下品。 https://t.cn/R2WxrEq