好吃到舔盘的几道家常菜，色香味俱全，营养解馋下饭，越吃越香#美食分享# 大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

蒜香啤酒鸭



主料

鸭子：一只啤酒：适量

辅料

具体步骤

1.鸭洗净沥干水份

2.热锅之后中火煎鸭肉，皮朝下。可以不放油，鸭皮受热会出很多油。这时放姜。

3.翻面继续煎，煎到两面金黄

4.怕油腻可以把油倒掉。下啤酒，调味（酱油、老抽、糖少许）煮沸。转小火加盖焖1个半小时至肉软。

5.大火收汁，快好时放切好的蒜翻炒均匀。

鲜笋炒干贝



食材：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。

做法：

1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡；

2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央；

3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。

白玉菇炒青菜



材料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精

做法：

1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分；

2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；

3、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘

蒜香猪肝



材料：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)

做法：

1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。

2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；放入适量的白酒。

3、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。

4、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。

5、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。

鲫鱼炖粉条



材料：鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量

做法：

1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。

2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。

3、倒入酱油。

4、倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。

5、放入洗好的粉条，大火煮开。

6、开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。

7、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜

蜜香鸡腿



材料：大鸡腿1个，盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量

做法：

1.鸡腿洗净切块。

2. 将鸡块放进保鲜袋，加入适量玉米淀粉，然后来回晃动保鲜袋，使淀粉均匀粘上鸡腿块。

3. 调汁。碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。

4. 不粘锅放少许油，然后放入鸡块，中火煎至微金黄。油不要太多，因为鸡肉还要出油，油太多容易外溅。

5. 中途翻面，煎至鸡块全部金黄。

6. 倒入调好的调味汁。盖上锅盖小火炖大概10分钟，待汤汁浓稠，中火收汁。

酸菜牛肉



食材：牛肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小碗、酱油少许、盐少许、红椒半个；

做法

1.将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩；牛肉片内放少许盐，进行调味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；

2.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度；放入少许酱油，起到上色的作用；

3.将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝；

4.锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩；油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散；

5.炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内；

6.锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来；倒入牛肉和红椒丝；大火翻炒1分钟，撒香菜末；盛出即可食用

梅干菜扣肉



食材

五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角，料酒，酱油，油，糖，盐

做法

1、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

3、锅入油，中火放入锅中煎，煎至上色即可。

4、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

5、煸炒后的梅干菜铺在碗底，将煮好的五花肉切成厚薄适宜的片状排在碗内。

6、放入八角，入锅蒸30分钟即可。

爆炒猪肝



食材：

猪肝、红椒、蒜苔、葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽

做法：

1、猪肝洗净切片，然后用料酒、生抽、盐腌制一下；红椒切块；蒜苔切段。

2、锅中放油，待油热之后加入葱姜蒜爆香，再加入腌好的猪肝翻炒。

3、炒至变色之后，将猪肝划到锅的另一边，加入蒜苔继续炒，等蒜苔炒软之后放入红椒一起翻炒。调入适量的盐、味精、生抽炒匀之后即可出锅。

锅包肉



食材：里脊肉；料酒；香菜；葱姜蒜；白糖；醋；生抽；料酒；盐；清水；生粉；

做法

1、里脊肉切成片备用；把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻；取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉；锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出；放在厨房用纸上，吸去多余油脂；香菜洗净切断备用。

2、调汁：白糖1汤勺，醋1汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，清水1汤勺。

3、锅中放入底油，油温慢慢升高；放入葱姜蒜爆香锅底；再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。

麻辣耳丝



材料：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量、香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙

做法：

1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉

2、把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎

3、把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火，待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可

孜然羊肉

材料：羊肉、葱、姜、八角、花椒、辣椒、酱油、料酒、五香面、孜然粉、盐、鸡粉、白糖

做法：

1、将羊肉切小块，锅内加清水不加任何调料，煮羊肉至羊肉熟烂。锅内加花生油，油开后依次加入八角、花椒、辣椒、姜、葱炝锅。

2、炝锅后加煮羊肉时的清汤，水开后放入煮好的羊肉，依次加入酱油、料酒、盐、鸡粉、白糖、五香面、孜然粉。

3、将锅内的汤汁收干后，羊肉出锅。

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#鸡胸肉有哪些绝绝子吃法#
作为健身爱好者，鸡胸肉绝对是我最喜欢的肉类之一，一般来说我就是简单地刷少量油加盐和黑胡椒煎鸡胸，搭配上柠檬汁来吃，不过鸡胸肉的吃法远远不止如此。时间如果充裕，我还是会尝试其他的鸡胸做法的。
1、山羊芝士夹心鸡胸肉
材料：
120克软山羊芝士
2 个大蒜瓣
1 汤匙新鲜罗勒叶
1/2 茶匙红辣椒碎
1 茶匙柠檬汁
1 茶匙特级初榨橄榄油
4 块中号带骨带皮鸡胸肉
1/2 单位柠檬
/3 杯松子
1 杯新鲜罗勒叶
2 个大蒜瓣
1/4 茶匙红辣椒碎片
适量盐
适量黑胡椒粉
1汤匙柠檬汁
1/4 杯特级初榨橄榄油
步骤：
1、烤箱215度预热。
2、罗勒 (1 茶匙)和大蒜瓣(2)切碎。混合软山羊芝士(4 盎司), 大蒜, 罗勒, 红辣椒碎(1/2 茶匙), 柠檬汁 (1 汤匙) 和橄榄油 (1 茶匙)，再加入适量的盐。
3、用一把锋利的刀把鸡胸肉剖开, 差不多9厘米长, 2-3厘米深, 注意不要切到底. 把一勺羊奶芝士混合物放入鸡胸肉中间, 塞到最里面
4、再舀一勺软山羊芝士, 塞入鸡皮与鸡肉中间
5、按压鸡皮, 直到芝士均匀分布在整块鸡胸肉上
6、把鸡胸肉放入烤碗中, 在鸡皮上刷上橄榄油, 撒一点盐和黑胡椒粉, 把切好的柠檬皮铺在鸡肉上, 每个鸡胸肉铺两片柠檬
7、烤30分钟, 直到鸡肉变熟, 鸡皮微黄.
8、在烤鸡胸肉的时候，可以准备你的乡村香蒜沙司。用中小火加热平底锅，不放油。锅烧热后倒入松子 (1/3 杯) ，翻炒2-3分钟直至颜色微焦并且有香味。
9、将烤好的松子和罗勒(1 cup)切碎。 剁碎大蒜瓣(2)。然后将松子，罗勒，大蒜, 红辣椒碎(1/2 茶匙), 柠檬汁(1 茶匙), 初榨橄榄油 (1/4 杯) 和盐 (适量)拌匀。
10、烤好的鸡胸肉上加上乡村香蒜沙司, 尽情享用吧！
2. 苹果牛油果鸡肉沙拉
材料：
2块无骨去皮鸡胸肉
1根葱
1个苹果
1个鳄梨
4条意大利面包
适量萝卜
2个鳄梨
1/4 杯欧芹
3汤匙新鲜柠檬汁
适量蒜香
1杯白脱牛奶
1/2 杯水
适量盐和胡椒
适量油
步骤：
1、轻轻拍打干的无骨去皮胸鸡肉 (2)并给它调味。
2、锅中热油, 用平底锅煎无骨去皮鸡胸肉直至烧熟。一边煎至金黄再翻面。鸡肉不出血水，说明煎好了。
3、等鸡肉完全冷却后，在大碗中撕碎它。
4、切碎葱 (1)；将苹果切成小块(1).
5、将鳄梨去核并切成小块 (1) ，将它转移到撕碎鸡肉的碗中。 将剩下的鳄梨去核并切成小块(2) 放入搅拌机中。
6、快速剁碎 欧芹 (1/4 杯) 并加入搅拌机中。
7、将蒜香(1) 和盐一起切碎加入搅拌机中。盐使蒜香面团制作起来更好。用刀刮下并剁碎，完成面团的制作。
8、 在搅拌机中加入新鲜的柠檬汁(3 汤匙), 白脱牛奶 (1 杯), 水 (1/2 杯) 以及盐和胡椒粉（为了口感）。给鸡肉调味。将剩下的调味料放入冰箱最多3天并用作蘸酱。
9、如果要用萝卜, 用机器将他们切得越薄越好。
10、意大利土司面包 (4 薄片) 撒上一些鸡肉和萝卜。
3、 鸡肉彩椒卷饼
食材：
1/4 茶匙孜然粉
1/4 茶匙香菜粉
1/4 茶匙辣椒片
1/4 茶匙烟熏辣椒粉
1 汤匙榄油
250 克鸡胸肉
1/2 个红灯笼椒
1/2 个黄灯笼椒
1/2 个中等红洋葱
1/4 杯香菜叶
30 毫升水
6 个19cm的tortillas卷饼
适量酸奶油
步骤：
1、腌料中所有香料混合，加入一半的橄榄油混合均匀，加盐和黑胡椒调味，将鸡胸肉放入腌制30min以上。灯笼椒切丝、洋葱切片，一半香菜切碎。
2、tortilla卷饼可以提前用平底锅烘好～
3、剩下的一半油放入锅中，中高火炒彩椒，直到变软，加入一半香菜。盛出备用。
在同一锅中炒鸡肉，直到焦黄变熟，加入准备好的彩椒和水，炒到水分蒸发，调味，出锅。
4、 刚烘好的卷饼夹上鸡肉炒彩椒，挤上一点青柠汁，挖一些酸奶油。既熟悉又清新的味道。
4、 鸡胸肉卷饼配辛香芒果酱
食材：
165 克希腊酸奶
1 茶匙辣椒片
1/2 茶匙孜然粉
1/2 茶匙香草籽粉
1/2 茶匙姜黄粉
1 瓣大蒜
2 厘米姜
500 克鸡胸肉
2 个芒果
2 瓣大蒜
1 汤匙姜蓉
1 个红辣椒
1 汤匙香菜籽
1 1/2 汤匙橄榄油
1 根肉桂棒
1 茶匙海盐
73 克糖
80 毫升苹果醋
6 片卷饼
1 条黄瓜
1/4 根葱
1 个红辣椒
1 把香菜
1 个柠檬
适量酸奶
适量盐和黑胡椒
步骤：
1、腌制鸡肉。鸡胸肉 (500 gram) 用松肉锤敲扁。混合希腊酸奶、辣椒片、孜然粉 、香草籽粉、姜黄粉、大蒜、姜混合，再加盐和黑胡椒调味，放入鸡胸肉，表面均匀抹上香料，冷藏腌制30分钟以上。
2、制作芒果酱。芒果去皮去核切块。大蒜、姜蓉 、红辣椒、香菜籽 、姜黄粉入研磨砵研磨搅碎。
3、锅中放油，加入研磨后的香料和肉桂棒，炒香，加入芒果块、海盐、糖、苹果醋 ，小火加热至浓稠后关火，仍有些小芒果块～
4、烤盘加油加热，放入鸡胸肉，煎制4-5分钟到每面都有漂亮的烤痕。稍微冷却后切片。
5、黄瓜刨丝、葱切片，香菜大致切碎，搭配一些酸奶。
6、根据喜好，用卷饼包上鸡肉、黄瓜、洋葱、酱料还有酸奶，一口咬下去！卷饼最好用平底锅稍微烘烤，更加美味！

经期减脂保养秘密：
下边告诉大家一些调理月经以及经期保养的方法，照着这个方法调理，不用吃药，月经自然的自己就会变的正常。
一、姨妈期不能吃的东西
1、生冷。
2、咖啡，特别浓的茶。
3、剧烈运动。
4、喝酒。
5、海鲜。
6、生气（生气对女生特别不好，乳腺啊，皮肤长痘长斑啊，都跟生气有关！）
二、多吃什么对女生好
1、红豆、呵护心脏。
2、红枣、补气补血。
3、蜂蜜、延缓衰老。
4、花生、软化血管。
5、黑豆、再生毛发。
现在就告诉大家调理月经非常管用的。
月经茶配方：
玫瑰花7朵+红枣三颗+桂圆肉两颗+一小撮枸杞
每天按这个月经茶的配方喝，不出一个月，你的月经就会有很大的改善。坚持喝，月经不调，痛经，量少，月经推迟都能慢慢自己调养好。而且气色会非常好看，自己也是可以看得出来的红润~我是把它泡在一个保温杯里，每天泡，当水喝，效果真的非常好。
三、姨妈刚走调理史
1、宫寒调理！第一弹
红枣姜茶：
把洗干净的红枣和姜片放凉水里，小火煮开，再接着持续沸腾煮5分钟，放入红糖，再煮3分钟后就能关火啦。这个红枣姜茶能够慢慢调理好你的底子，暖养子宫，对女生非常好。
晚上我每天都用热盐水泡脚，一点儿盐就行，泡脚跟洗脚不一样，我盆子里的水都会没到我小腿半截，这样血液流通的特别好，喝这种红枣姜茶+泡脚我坚持了7天，明显感觉自己手脚不怎么出冷汗了，胃能感觉的出来舒服，就是那种从里透出来的舒服感染，整个人状态都是很好的。
调理姨妈=变白皮肤。
坚持一段时间下来，我妈都说我皮肤看着有光啦，还白净了，表面无所谓，心里美滋滋呀，我照镜子感觉自己皮肤状态也变好了，宝宝们要是你们皮肤暗沉，用什么护肤品都不管用，真的要看看是不是姨妈在搞鬼了。
2、排毒调理！第二弹
山楂+桂枝+红糖。
把山楂（我用的山楂干，超市一般都买的到）桂枝放水里煮8分钟，放一把红糖进去看着颜色变红，就能喝了。
调理姨妈=偷偷变瘦：
每逢佳节胖三斤，我每次不管放大假小假，回家就是胖，我喝了一段时间以后，那天称了一下，还瘦了。其实，只要我们月经调好了，淤滞也就消散了，身体就会变轻盈。
经期瘦小腹：
腹部很容易囤积大部分脂肪，可以每天做二十分钟到半个小时的瑜伽运动，不懂的可以找简单的入门瑜伽视频,再快走15分钟左右,这样有助于燃烧脂肪。这两样没有前后顺序分别，可以先快走再瑜伽,看你自己的情况。
经期瘦腿：
快走也是可以瘦腿的，在进行快走的时候我们要用对方法,走路的时候上半身要挺直,腹部收紧，这样对脂肪的燃烧和减肥会起到很好的效果!快走速度一定要保持均匀，一定不要一会快一会慢，这样两条腿才能受力均匀,变得更加纤细。
经期瘦全身：
经期结束后一周，每天坚持做半个小时以上的有氧运动来塑形减肥，这个时候我们身体的新陈代谢在加快，所以运动时可以更加刺激脂肪分解，减肥效果会更快。
3、痛经调理！第三弹
红糖+姜+红枣。
我前面也说了我来姨妈会肚子疼，疼那几次就跟搅着肉似的，痛经应该很多宝宝们都会有，真的非常痛苦。这个是我上次看老中医，他告诉我的，他就让我拿红糖煮姜水喝，就是刚才上面我教给大家的“红枣姜茶”，一定要按我说的做法制作，这样才能真正有效。
这个我早上会喝一杯，喝完就觉得小肚子很舒服，热乎乎的…对痛经非常管用，第一次喝的那个月来大姨妈，不会疼的躺在床上，只是隐隐有痛的感觉，现在基本上来大姨妈已经不痛了。
4、月经量少调理！第四弹
红豆+红糖：
红豆简直就是咱们女生的好朋友啦，红豆巨能补气血，我其实就每天早上都拿这个红豆煮糖水喝，一把红豆加一点儿水，一点儿红糖，把豆子煮熟就行，喝着甜滋滋也不齁的慌~能够改善月经量少的情况，益气养血。
看的出来了，自己皮肤，气色都红润了不少，我妈说带我出去也有面子了，肯定不是亲身的……
催经小秘方：
20片干山楂片+4勺红糖。
读书的时候，月经错乱，总是不来，天天焦虑的不行。
喝完这个，我一般不出三天一定能来姨妈。
后来寝室的那些个女人，谁大姨妈推迟个十天半个月还不来的，也会在寝室里用小锅做我这个方子，一点儿不夸张的说，百试百灵，姨妈准能来。
四、姨妈期间（饮食）
红枣粥：
我拿红枣煮粥，早上会喝这个红枣粥，香香的，味道也好闻。
红糖红枣鸡蛋汤：
红枣泡软去核，加水煮15分钟，打两个鸡蛋下去，不要搅拌，继续煮10分钟加入红糖即可。它可以调理气血，让月经顺畅。
红糖小米枸杞粥 小米也是养胃的，先放小米煮到冒热气放红糖，冒泡的时候把红枣干放进去，煮熟就能吃啦……
经期末尾6-7天:巩固瘦身、调节代谢 可以吃些清淡的牛肉或鸡肉,量不能太多。
同时要搭配水煮青菜,不可以吃主食。
每天吃些水果。
最后特别要注意！
例假期间不要喝任何饮料。