小龙虾今夏价格“跌落神坛” 原因何在?
往年夏季异常火爆的小龙虾在今年“跌落神坛”。专家分析，入局者太多、季节性原因、需求端疲软成为今年小龙虾“火”不起来的主要原因。
小龙虾“遇冷”
根据小龙虾价格网的数据，6月30日，小红(2-4钱)价格为11.2元/斤，中红(4-6钱)价格为15.54元/斤，大红(7-9钱)价格为19.96元/斤，红两虾的价格为29.33元/斤;小青(10克以上)价格为11.17元/斤，中青(17克以上)价格为15.41元/斤，大青(28克以上)价格为19.69元/斤，青两虾价格为29元/斤。
多位买手及养殖专家向记者表示，这一价格平均只有去年同期价格的二分之一。此外，据记者走访发现，一些传统夜宵摊的小龙虾销售量也不及往年。一位上海闵行区的店家告诉记者，“今年的销量只有去年同期的三分之二”。
供需矛盾突出
前两年火爆的小龙虾今年何以遇冷?
太平洋证券黄付生分析认为，2017年价格走高主要是供给端影响，天灾人祸等导致小龙虾产量减少。2018年，价格上涨主要受需求端影响，世界杯、新社交打造爆品，餐饮巨头、电商巨头入局导致价格高涨。
据悉，2018年，下游食品制造企业中，周黑鸭在湖北潜江投资建厂，安井食品推出了速冻小龙虾并在年初入股股新宏业;下游零售平台中，包括本来生活、盒马鲜生、天猫超市等都与各个供应地签订了合作协议，产地直采。
一位位于盱眙的龙虾养殖厂厂主告诉记者，2019年下半年价格走低，主要是供需两方面的影响：供给端养殖户增加、天气原因导致小龙虾集中上市，需求端经济下行、世界杯效应消失，消费回归理性，导致暂时供大于求，价格走低。
据悉，小龙虾产业中游农产品加工企业中，国联水产等也在年底分别在湖南、湖北投资设厂。
根据潜江市水产局去年3月份发布的《潜江市水产局2017年工作总结及2018年工作计划》，2017年小龙虾养殖面积比上年增长19.5万亩，同比增幅55.7%。
市场呈现“两级分化”
不过，值得一提的是，小龙虾在生鲜市场上价格的下降并未直接体现在消费端，据记者走访了解，一些大型连锁餐饮店的小龙虾价格仍与去年保持相同水平。
对此，业内人士分析认为，这主要源于“中间商”太多。“前两年，小龙虾太火，使得整个产业链被拉长，中间商太多，最终的价格还是下不来”。
中国食品产业分析师朱丹蓬则指出，也要看到，整个小龙虾市场实则呈现出“良莠不齐”的现象，“一些品质较好的小龙虾售价仍然较高，但一些低端市场由于入局者太多，价格确实较低，零售价较去年下降约30%。”
朱丹蓬预计，“2019年下半年，随着稻虾结束，各类湖虾、野虾产量急剧减少，加之一部分品牌供应商可能会在7月推出最优质产品，7月份小龙虾价格可能会缓慢回升。”
想了解更多资讯请关注小龙虾价格网 https://t.cn/ExibVir
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欢迎加入QQ交流合作群：7331782~#小龙虾# #小龙虾价格#
往年夏季异常火爆的小龙虾在今年“跌落神坛”。专家分析，入局者太多、季节性原因、需求端疲软成为今年小龙虾“火”不起来的主要原因。
小龙虾“遇冷”
根据小龙虾价格网的数据，6月30日，小红(2-4钱)价格为11.2元/斤，中红(4-6钱)价格为15.54元/斤，大红(7-9钱)价格为19.96元/斤，红两虾的价格为29.33元/斤;小青(10克以上)价格为11.17元/斤，中青(17克以上)价格为15.41元/斤，大青(28克以上)价格为19.69元/斤，青两虾价格为29元/斤。
多位买手及养殖专家向记者表示，这一价格平均只有去年同期价格的二分之一。此外，据记者走访发现，一些传统夜宵摊的小龙虾销售量也不及往年。一位上海闵行区的店家告诉记者，“今年的销量只有去年同期的三分之二”。
供需矛盾突出
前两年火爆的小龙虾今年何以遇冷?
太平洋证券黄付生分析认为，2017年价格走高主要是供给端影响，天灾人祸等导致小龙虾产量减少。2018年，价格上涨主要受需求端影响，世界杯、新社交打造爆品，餐饮巨头、电商巨头入局导致价格高涨。
据悉，2018年，下游食品制造企业中，周黑鸭在湖北潜江投资建厂，安井食品推出了速冻小龙虾并在年初入股股新宏业;下游零售平台中，包括本来生活、盒马鲜生、天猫超市等都与各个供应地签订了合作协议，产地直采。
一位位于盱眙的龙虾养殖厂厂主告诉记者，2019年下半年价格走低，主要是供需两方面的影响：供给端养殖户增加、天气原因导致小龙虾集中上市，需求端经济下行、世界杯效应消失，消费回归理性，导致暂时供大于求，价格走低。
据悉，小龙虾产业中游农产品加工企业中，国联水产等也在年底分别在湖南、湖北投资设厂。
根据潜江市水产局去年3月份发布的《潜江市水产局2017年工作总结及2018年工作计划》，2017年小龙虾养殖面积比上年增长19.5万亩，同比增幅55.7%。
市场呈现“两级分化”
不过，值得一提的是，小龙虾在生鲜市场上价格的下降并未直接体现在消费端，据记者走访了解，一些大型连锁餐饮店的小龙虾价格仍与去年保持相同水平。
对此，业内人士分析认为，这主要源于“中间商”太多。“前两年，小龙虾太火，使得整个产业链被拉长，中间商太多，最终的价格还是下不来”。
中国食品产业分析师朱丹蓬则指出，也要看到，整个小龙虾市场实则呈现出“良莠不齐”的现象，“一些品质较好的小龙虾售价仍然较高，但一些低端市场由于入局者太多，价格确实较低，零售价较去年下降约30%。”
朱丹蓬预计，“2019年下半年，随着稻虾结束，各类湖虾、野虾产量急剧减少，加之一部分品牌供应商可能会在7月推出最优质产品，7月份小龙虾价格可能会缓慢回升。”
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2019年的龙虾养殖前景怎么样？
小龙虾的市场价格一直以来都比较坚挺，依旧以高端美食形象存在。目前，市场价格各地的行情不一样。这里看看产地的市场行情，湖北荆州，30~40克的小龙虾，价格33元/斤；江苏徐州，30~40克的小龙虾，价格为28元/斤；湖北潜江，50~60克的小龙虾，价格为62元/斤；浙江温州市，35~45克的小龙虾，市场价格为54元/斤等等。
此外，小龙虾的市场消费行情非常火爆。
小龙虾主要的消费渠道有三个，一是加工。随着国内市场对小龙虾加工产品需求量的扩大，国内小龙虾的加工业也在不断向前发展。据统计，全国小龙虾规模以上的加工企业达到了100家，年加工能力达到90万吨，而实际上加工量仅为22.5万吨，也就是说年加工量还有很大的提升空间；二是出口。小龙虾的出口量很大，2016年的时候出口总量达到2.35万吨，出口额达到了2.66亿美元。而由于一些特殊的原因，2017年的小龙虾的出口量下滑，全年出口总量仍达到1.93万吨，出口额达到了2.17亿美元；三是，国内消费需求量很大。国内消费小龙虾的方式多样，主要有夜宵大排档、品牌餐饮企业主打菜品和互联网餐饮。其中，第二种方式的发展迅速，北上广等一线城市小龙虾餐厅数量大幅增加，特别是广州和上海同比分别增加了2448家和1326家。
由此可见，小龙虾的市场需求量巨大，而且还处于继续上升的阶段。所以，在2019年养殖小龙虾还是很有市场发展前景的。
小龙虾养殖效益预估
一亩小龙虾的成本主要包括小龙虾苗的投入、物资成本、土地租金以及基础设施建设等等。其中，小龙虾苗需要投入90斤，共计1800元；物资投入，包括饲料、捕捞工具、水草和药物等等，合计800元；养殖池的建设投入，主要包括土地平整、养殖沟开挖、防逃网的搭建等等，总计投入750元；土地租金，按照1000元/年计算。那么，最后，养殖一亩的小龙虾，总计投入4350元。
而一亩小龙虾亩产量为350斤左右。而按照30元/斤出售，亩产值可达到10500元。除去成本4350元，可获利6150元。
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小龙虾的市场价格一直以来都比较坚挺，依旧以高端美食形象存在。目前，市场价格各地的行情不一样。这里看看产地的市场行情，湖北荆州，30~40克的小龙虾，价格33元/斤；江苏徐州，30~40克的小龙虾，价格为28元/斤；湖北潜江，50~60克的小龙虾，价格为62元/斤；浙江温州市，35~45克的小龙虾，市场价格为54元/斤等等。
此外，小龙虾的市场消费行情非常火爆。
小龙虾主要的消费渠道有三个，一是加工。随着国内市场对小龙虾加工产品需求量的扩大，国内小龙虾的加工业也在不断向前发展。据统计，全国小龙虾规模以上的加工企业达到了100家，年加工能力达到90万吨，而实际上加工量仅为22.5万吨，也就是说年加工量还有很大的提升空间；二是出口。小龙虾的出口量很大，2016年的时候出口总量达到2.35万吨，出口额达到了2.66亿美元。而由于一些特殊的原因，2017年的小龙虾的出口量下滑，全年出口总量仍达到1.93万吨，出口额达到了2.17亿美元；三是，国内消费需求量很大。国内消费小龙虾的方式多样，主要有夜宵大排档、品牌餐饮企业主打菜品和互联网餐饮。其中，第二种方式的发展迅速，北上广等一线城市小龙虾餐厅数量大幅增加，特别是广州和上海同比分别增加了2448家和1326家。
由此可见，小龙虾的市场需求量巨大，而且还处于继续上升的阶段。所以，在2019年养殖小龙虾还是很有市场发展前景的。
小龙虾养殖效益预估
一亩小龙虾的成本主要包括小龙虾苗的投入、物资成本、土地租金以及基础设施建设等等。其中，小龙虾苗需要投入90斤，共计1800元；物资投入，包括饲料、捕捞工具、水草和药物等等，合计800元；养殖池的建设投入，主要包括土地平整、养殖沟开挖、防逃网的搭建等等，总计投入750元；土地租金，按照1000元/年计算。那么，最后，养殖一亩的小龙虾，总计投入4350元。
而一亩小龙虾亩产量为350斤左右。而按照30元/斤出售，亩产值可达到10500元。除去成本4350元，可获利6150元。
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#我在微博的第九个年头#2010年注册了在新浪微博的账号，也开始了第一条微博发布，第一个评论，第一个关注，第一个粉丝......然而现在，我所关注和关注我的好友里还有多少位会在这里发发微博说说新鲜事，互动交流，如同QQ一般，都不在关注不再互动交流，曾经刷的微博与空间，变成了今日的朋友圈，互联网信息时代的更新换代很快，下一个又会是什么来替代。犹如一些人，不在了就真的不在了，这一年发生的一些事情，经历的一些事情，让我感悟到也更懂得了。一直保持初心，让生活继续简单而美好，我的亲人朋友们，祝愿大家甜美甜美过着每一天！
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