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黑茶的介绍和功效
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　黑茶富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等营养成分，对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人们来说，长期适量饮用黑茶，有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分。

　　黑茶的介绍和功效

　　一 工艺：为不同产地品种的黑茶制法有所不同，但大都经鲜叶杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序。

　　二 原料：花色、品种丰富，大叶种等茶树的粗老梗叶或鲜叶经后发酵制成。

　　三 外形：青褐色、黄褐或黑褐色(茶叶经久耐泡，滋味酽而不苦)

　　四 汤色：橙黄、橙红或褐色(虽是黑茶，但泡出来的茶汤未必是黑色的)

　　五 香气：具陈香，滋味醇厚回甘。

　　六 性质：温和。(适宜冬天喝)

　　作为中国特有的一大茶类，黑茶丰富的内含成分是普通的中小叶科不可比拟的。在产地及西北的几百年的饮用体验证明了它在消食、解油腻、调理肠胃等方面有显著功效。

　　西北地区甚至流传着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法，除此之外，黑茶还有降血脂、降血压、降血糖、养胃、健胃、通三焦、利尿、减肥等方面的功用，更是被誉为“中国之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。

　　黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。黑茶的紧茶是藏、蒙古、回、维吾尔等民族生活必须品。 黑茶的主要代表茶类有如下几种。

　　黑茶是经过发酵的茶品，有经过发酵的味道;而且黑茶是越陈越香的，陈茶会有陈香;紧压茶砖茶看起来纹理清晰;散茶虽散但茶叶匀齐、有油光的则比较好。

　　黑茶最适合平素喜欢吃食肉的人，这是因为其茶性温润，去油腻、去脂肪、降血脂功效都比较显著。

　　这几年我常听到这样的说法：普洱茶都是黑茶、六堡茶农家茶是黑茶诸如此类的说法。如何分辨一款茶是不是黑茶，其实很简单，现行的黑茶国家标准中已经明确规定了，黑茶需经过渥堆发酵工艺制作。也就是说，即使是黑茶的传统产地，未经黑茶渥堆发酵工艺加工的茶也不是黑茶。

　　黑茶按地域划分，有贵州黑茶（湄潭手筑黑茶）、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南普洱熟茶、四川边茶等。

　　黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于贵州的湄潭县、湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湄潭手筑黑茶、安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。

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