泡面虾肉丸

材料

方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺、淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）

做法

1.刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合

2.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。

3.将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。

4.把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。 5.在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。 6.顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。#十二月你好# #我的种草基地# #我的拔草指南# https://t.cn/A6xCEggx

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材料

方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺、淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）

做法

1.刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合

2.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。

3.将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。

4.把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。 5.在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。 6.顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。

烤肠区别于香肠，也区别于饺子馅的口感，所以做起来费些体力。

准备：肉四肥六瘦的比例，先在冰箱冷藏一杯水备用。
瘦肉切成小块，切忌不能剁，肥油切丁剁成泥，加配料掺一块顺时针搅拌。
1斤肉的配料：玉米淀粉20克、盐10克、蜂蜜10克、黑胡椒粉4克、白糖+冰糖粉10克、料酒1勺、生抽1勺、五香粉1克、红曲粉1克（颜色会好看，我没买就没用）。
搅拌至费劲，加冰箱冷藏过的冰水，加一次搅拌直到完全吸收，再加下一次的水。顺着一个方向搅拌起劲，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏4个小时。
网购的羊肠3根提前30分钟泡水洗干净，用专用工具灌肠，不能灌太满，8分足就行。灌好的肠用棉线15公分一节扎起来，用凉水把肠外面的洗干净，用牙签扎几下排气，避免煮肠时爆裂。用风扇吹一个小时左右，达到表皮不粘手干爽就行。凉水下锅，不盖锅盖，水开小火煮肠，撇去浮沫，锅里的水不能沸腾，这样小火煮一个小时。捞出控水剪开，分袋包装。