【肯德基、麦当劳“超值套餐”削减，美式快餐在打什么算盘？】

相信经常吃快餐的朋友都能注意到像肯德基、麦当劳这样的连锁快餐店正在逐渐减少超值套餐推送，取而代之的是更贵的餐食组合，想必其这么做的目的是维持自身销售额与利率，并且稳固一下因新冠疫情影响产生的原材料上涨以及成本上涨不平衡的问题。

　　在国内，超值套餐一般是由汉堡、饮料、炸薯条组成的，价格通常在30元左右，并且一直以来是美式快餐店主推的产品，快餐店通常利用这样的售卖组合来吸引顾客，从而增加门店的客流量。

　　但近日，很难再在美式快餐连锁店中看到这些“超值”套餐的身影，门店直推价值人民币65元到195元的更贵套餐组合。

　　以肯德基最近推出的一款家庭套餐为例，价格最高竟然达到了人民币195元，如果按照时间线追溯起来可知，肯德基早在2020年之前便停止销售30元左右的超值套餐了。这一切都跟美国的物价飞涨有直接联系，商家为保利润，不得不提出这样的下策。

　　另外，再以另外快餐店达美乐比萨为例，其不仅取消了促销周活动，也取消了网上订餐披萨半价的促销活动。美式汉堡餐饮连锁店温迪餐厅也更改了超值菜单组合，一系列价格更高的菜品被推出。

　　美国劳工部有数据显示，5月份整个月份的价格指数PPI同比上涨6.6%，涨幅达到了近十年来有可比数据的最高水平，并且整个美国地区餐饮企业在今年禽肉类的消费水平也已经提高了20%。并且，随着劳动力短缺、谷物能源成本上涨等问题的出现，培根、牛排以及其他内容产品价格也在增加。

　　尽管在疫情期间，快餐连锁店已经从其他被迫关闭的餐馆中获得了一定市场份额，后来经过政府部门补贴以及其他餐厅的重启，美式快餐店的做法可能会导致大量客户流失。但是实际数据却显示，这期间，美式快餐连锁企业利润呈现不同程度上涨，所以，不知在大环境的影响下，美式快餐模式还能在中国发展多久。

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