#味道湖南 “湘”飘天下#
在湖南，各色美食遍地可见，可热辣、可甜美、可鲜香，从爆炒到清蒸，从油炸到红烧，从凉拌到焖煮，沉浸于美味的汪洋大海中，总有惦记的滋味。香港经济导报推出系列报道《味道湖南》，为您推搜罗湖湘名菜，擦亮湘菜品牌，传播“湖湘味道”。

今天，我们来认识湖南长沙人的经典香辣童仔水鱼，“经典香辣童仔水鱼”秉承着湖湘文化的传承，彰显了湖湘特色水鱼文化。是以每只都是没谈过恋爱的水鱼为主要原料的湘菜。主要原料均严选于湖南洞庭湖生态水域。经典香辣童仔水鱼有清炖、麻辣、香卤、药膳和口味五种吃法，可供不同喜好的食客们选择。

水鱼，谓之鳖、甲鱼，俚语名王八。水鱼生江南，亲水恋泥。长沙自古以来盛产鳖，“长沙”一词第一次出现，就是与“鳖”连在一起的。三千年前的《周书》在记载各方国献的方物中就有“长沙鳖”的记载，这就是长沙鳖第一次出现在中国的典籍之中，所以有历史学家说，长沙有文字可靠的历史是从长沙鳖开始的。
《逸周书》注释“长沙鳖”：特大而美，故贡也。”大而美味，所以是贡品，是帝王和贵族用来招待贵宾和朋友的食物。《诗经小雅六月》：“饮御诸友鳖脍鲤”即是。

史载：公元前11世纪，周朝为加强对东方殷商故土的统治，在原殷商祖地兴建了邑城（今洛阳）。竣工那天，周成王在淮邑会见和宴请诸侯方国，将百十只“特大而美”的长沙贡品——鳖，放入大鼎烹煮，那是一个秋高气爽的日子，鼓乐齐鸣，人欢鼎沸，鳖羹鲜美，浓香十里。一时间，长沙鳖成为闻名天下的珍馐食品。

据考证，130多年前，宁乡秦姓一户人家，以制作祖传童仔水鱼出名，选料考究，制作精细，味道鲜美。历史翻到20世纪90年代未，宁乡秦氏后人，更是继承祖业并推陈出新，在长沙精心经营童仔水鱼，一干就是二十余年。童仔水鱼选料十分讲究，选取洞庭湖区生态水域的三四两的鳖仔，并采用中药二十余味，糖火慢熬配料，遂成绝味配方。一段岁月凝香的水鱼恋，遂成今日童仔美食。

一份份口齿留香、鲜美多汁的童仔水鱼让众多食客大快朵颐后意犹未尽。专注自己熟悉的事，敢做别人不敢干的事，认真做，持续做，只要是自己认准的事情，再难再苦也要坚持下去。这是童仔美食创始人秦立宪给人留下最深的印象。这种相当“湖南”的生来霸蛮、相当倔强的性格，正是在湖湘文化的滋养下形成的。“霸蛮风骨”若纳入文化人类学的视野观之，实际是指一种坚韧顽强、绝对自信的生命意志；一种好强、好胜、永不言败的拼搏精神。悠悠湘江，巍巍麓山，见证着长沙这座千年古城的变迁，“惟楚有材，于斯为盛”的形成，湖湘文化功莫大矣。

承载着湖湘文化、彰显了湖湘特色 的湖南长沙“经典香辣童仔水鱼”，你是不是也心动了呢。目前，“味道湖南”湖南名菜网络投票正在如火如荼进行，300多道湖南湘菜正激烈角逐。大家可通过“芒果TV”APP、PC端，为心目中的“湖南名菜”投上宝贵的一票。#广饮广食#

11月10日，由百度营销联合竞网智赢发起的“品牌制胜 营领增长”湖湘企业互联网智慧营销峰会在长沙圆满举行。近三百位企业家代表齐聚一堂，立足企业经营难点，共同探讨增长新思路。

接下来，竞网智赢将通过AI驱动下的专业营销解决方案和全方位服务赋能企业增长，帮助其在复杂多变的商业环境中创造更多价值。

【上午开店下午直播，#这位老哥要做长沙最潮的肉铺老板#】上午是笑迎四方客的肉铺老板，下午是能歌善舞的网络主播，这双重身份的拥有者是在长沙经营肉铺的宋伟明。经营肉铺25年，他有着自己的生意经--为顾客免费磨刀、绝不短斤少两……迈入互联网时代，老宋又自学直播，在网络赚取流量后引流到线下门店。
宋伟明说，时代在进步，尽管不再年轻仍想跟上时代的潮流，做长沙最潮的肉铺老板。
“我从1996年开始做生意，到今年已经25年了，做了小半辈子，也算是肉铺界的老大哥。”宋朝伟性格开朗，虽然做的是小生意，但他有属于自己的生意经。25年来，他和善的对待每一位接待过的顾客，小店提供免费磨刀，对于常常关顾的熟客，他都当成朋友一般相处。
53岁的宋朝伟也是个与时俱进的人，“我经常看年轻人玩手机看直播，我就在想，是不是也可以试一试。”一向好学的宋朝伟开始自学。2020年的6月，在琢磨许久后，他在网络平台上开启了第一次直播。虽然首次开播观看人数很少，但丝毫不能打击宋朝伟触网的决心。
自学唱歌、自编舞蹈，为了丰富自己直播间的内容。宋朝伟没少下功夫，为了使内容更加丰富，他还自费购买了话筒和背景板。每天下午5点他都会在线上准时开播，随着直播间人数日渐增涨，宋朝伟开始在网络挂车销售、在首页标注门店位置。
“特别惊喜的是，真的有不少网友在网络上看了我直播以后，来我店里买菜。靠品质留住老客，通过直播迎来新顾客。”努力让他收获了不小的惊喜，除了线上流量转换为顾客，宋朝伟还与多个线上卖菜平台合作，顾客可以线上下单，线下配送。（全媒体记者 田甜）