王冰谓:“寒之不寒,是无水也,壮水之主,以制阳光。”肾阴亏损,虚热内生,治宜壮水制火,养阴配阳。此方用地黄补肾滋阴使肾阴得充阴阳才能逐渐平衡,故是补肾滋阴主药。山茱萸固精敛气,收敛浮火,使肝不妄行疏泄,肾精才能固藏。山药补脾固精,使脾气健运,肾精来源才不匮乏。两药或兼治肝,或兼治脾,可为地黄辅弼。肾为水脏,单用滋补,须防水湿壅滞。柯韵伯曾谓:“一阴一阳者,天地之道;一开一合者,动静之机。精者属癸,阴水也静而不走,为肾之体;溺者属壬,阳水也,动而不居,为阳之用,以肾主五液,若阴水不守,则真水不足;阳水不流则邪水逆行。故君地黄以护封蛰之本,即佐泽泻以疏水道之滞。”有山药健脾固肾,即佐茯苓淡渗脾湿;有山茱萸收敛浮火,即佐牡丹皮凉泻虚热,成为三补三泻、补而不滞之配伍形式。配伍茯苓、泽泻之意尚不止此,阴虚火炎,气机升多于降,用此可以引阳下行;小便淋涩,肾系水液失调,用此又可通调水道。防其补药滞邪仅其一端而已。
本方如果与补中益气汤作一比较就能进一步了解方剂配伍中的升降关系。尤在泾说:“阳虚者,气多陷而不举,故补中益气汤多用参芪、术、草甘温益气,而以升、柴辛平,助以上升;阴虚者,气每上而不下,故六味地黄丸多用熟地、山萸肉、山药,味厚体重者,补阴益精,而以茯苓、泽泻之甘淡助之下降。气陷者多滞,陈皮之辛,所以和滞气;气浮者多热,牡丹之寒,所以清浮热。然六味之有苓泽犹补中之有升柴也;补中之有陈皮犹六味之有丹皮也;其参、芪、术、草、当归,犹地黄、茱萸、山药也,法虽不同而理可通也。”尤氏将病机恰好相反的两个方剂进行比较,其实是在阐明气机升降应该如何选药配方的道理能启人思维,开拓视野。如果学者仍然不能深明其理,不妨联系津气再为剖析,即知所言非谬。津气共同运行少阳三焦,升降不失其度,运行不停其机,端赖阴阳相济。阴津得阳气之温,才不凝滞,阳气得阴津之濡,才不化热。如果发生病变,无论虚滞都会出现升降失常,成为病态。肾水亏损,阴不济阳,阳气偏亢化热上炎,波及五脏,即六味地黄丸所治机理。卫气虚损,中气下陷,成为气虚不荣、气虚不固、气虚不摄、气虚不举、气陷不升,证象也要涉及五脏,即补中益气汤所治机理。前者是阴不济阳,卫气化热,气机升多于降之象;后者是卫气虚陷降多于升之征。
此方所治肾阴虚损,是以肾精虚为主还是以肾水虚为主,有待研究。原著所治“肾怯失音囟门不合,神不足,目中白睛多,面色晄白”,全是小儿先天不足,肾精亏损证象。历代医家从填精补髓角度去解释熟地黄的作用,自然是言之成理持之有故。但是,近代使用此方所治诸证则不然,全是一派阴津不足证象,已将治疗精虚之方移作治疗阴津亏损之剂,如果仍照原有解释,有点文不对题,如果仍用熟地黄亦与病情不合,改用生地滋阴清热才与病机相符。
此方配伍反映下述三个特点,亦应予以注意。①三补三泻;以补为主,以泻为佐,体现补中寓泻之法。②补肾为主兼补肝脾:展示补肾之阴,勿忘补脾之阴;固肾之精,勿忘调理肝的疏泄。③养阴配阳之中寓有泻阳配阴之法:阴虚生热,自宜壮水制火,但于壮水之主以制阳光方中,配伍一味牡丹皮泻热,大有泻阳和阴之意,与《灵枢·终始》所谓“阴虚而阳盛,先补其阴后泻其阳而和之”治则若合符节。
【应用】
1.本方是滋补肾阴的基础方,后世很多补肾滋阴方剂都由此方加减化裁而成。可以根据病情调整各药剂量,用治遗精可以加大山茱萸剂量;用治消渴,可以加大山药剂量,并加入天花粉、地骨皮、黄芪;热象显著者加重牡丹皮剂量,亦可加入黄柏、知母;小便淋涩者加重茯苓、泽泻剂量;尿中有血者可加白茅根、大蓟、小蓟;治疗石淋可加金钱草、芒硝。
2.本方对于肺结核、慢性肾盂肾炎、慢性肾炎、糖尿病、前列腺炎、高血压、甲状腺功能亢进及功能失调性子宫出血等属于肝肾阴虚者都可加减使用。
3.眼科用此方治眼内干涩,目昏内障,视瞻昏渺,视物变形。 https://t.cn/RBS4O7q
本方如果与补中益气汤作一比较就能进一步了解方剂配伍中的升降关系。尤在泾说:“阳虚者,气多陷而不举,故补中益气汤多用参芪、术、草甘温益气,而以升、柴辛平,助以上升;阴虚者,气每上而不下,故六味地黄丸多用熟地、山萸肉、山药,味厚体重者,补阴益精,而以茯苓、泽泻之甘淡助之下降。气陷者多滞,陈皮之辛,所以和滞气;气浮者多热,牡丹之寒,所以清浮热。然六味之有苓泽犹补中之有升柴也;补中之有陈皮犹六味之有丹皮也;其参、芪、术、草、当归,犹地黄、茱萸、山药也,法虽不同而理可通也。”尤氏将病机恰好相反的两个方剂进行比较,其实是在阐明气机升降应该如何选药配方的道理能启人思维,开拓视野。如果学者仍然不能深明其理,不妨联系津气再为剖析,即知所言非谬。津气共同运行少阳三焦,升降不失其度,运行不停其机,端赖阴阳相济。阴津得阳气之温,才不凝滞,阳气得阴津之濡,才不化热。如果发生病变,无论虚滞都会出现升降失常,成为病态。肾水亏损,阴不济阳,阳气偏亢化热上炎,波及五脏,即六味地黄丸所治机理。卫气虚损,中气下陷,成为气虚不荣、气虚不固、气虚不摄、气虚不举、气陷不升,证象也要涉及五脏,即补中益气汤所治机理。前者是阴不济阳,卫气化热,气机升多于降之象;后者是卫气虚陷降多于升之征。
此方所治肾阴虚损,是以肾精虚为主还是以肾水虚为主,有待研究。原著所治“肾怯失音囟门不合,神不足,目中白睛多,面色晄白”,全是小儿先天不足,肾精亏损证象。历代医家从填精补髓角度去解释熟地黄的作用,自然是言之成理持之有故。但是,近代使用此方所治诸证则不然,全是一派阴津不足证象,已将治疗精虚之方移作治疗阴津亏损之剂,如果仍照原有解释,有点文不对题,如果仍用熟地黄亦与病情不合,改用生地滋阴清热才与病机相符。
此方配伍反映下述三个特点,亦应予以注意。①三补三泻;以补为主,以泻为佐,体现补中寓泻之法。②补肾为主兼补肝脾:展示补肾之阴,勿忘补脾之阴;固肾之精,勿忘调理肝的疏泄。③养阴配阳之中寓有泻阳配阴之法:阴虚生热,自宜壮水制火,但于壮水之主以制阳光方中,配伍一味牡丹皮泻热,大有泻阳和阴之意,与《灵枢·终始》所谓“阴虚而阳盛,先补其阴后泻其阳而和之”治则若合符节。
【应用】
1.本方是滋补肾阴的基础方,后世很多补肾滋阴方剂都由此方加减化裁而成。可以根据病情调整各药剂量,用治遗精可以加大山茱萸剂量;用治消渴,可以加大山药剂量,并加入天花粉、地骨皮、黄芪;热象显著者加重牡丹皮剂量,亦可加入黄柏、知母;小便淋涩者加重茯苓、泽泻剂量;尿中有血者可加白茅根、大蓟、小蓟;治疗石淋可加金钱草、芒硝。
2.本方对于肺结核、慢性肾盂肾炎、慢性肾炎、糖尿病、前列腺炎、高血压、甲状腺功能亢进及功能失调性子宫出血等属于肝肾阴虚者都可加减使用。
3.眼科用此方治眼内干涩,目昏内障,视瞻昏渺,视物变形。 https://t.cn/RBS4O7q
壬水宜疏怕塞
壬水本性刚健,易进难退,如果太旺,就是江河、大海之水,只能引导,不能制克,惟顺其势,任其性,一往无前。有木舟则可扬帆远航,无舟亦可涤荡陈腐,壬水怕闭塞不通。
壬水怕忌浑浊
己土阴柔,壬水刚健,如果土不成事,则无法止其壬流;故此,壬不惧忌。不过,壬水干净,己土来混,壬则失其清澈,则壬水怕忌浑浊。
以上就是秋水先生整理的关于戊土克壬水是什么意思、戊土和壬水是什么关系全部内容,戊土跟壬水之间是相克的关系
#命理先生##算婚姻##看婚姻#
壬水本性刚健,易进难退,如果太旺,就是江河、大海之水,只能引导,不能制克,惟顺其势,任其性,一往无前。有木舟则可扬帆远航,无舟亦可涤荡陈腐,壬水怕闭塞不通。
壬水怕忌浑浊
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#美食种草大赛##心动探店挑战# 东四十一条,是一条人文与市井气息并存的北京胡同。在北京二环路以里,像这样的胡同可以说有很多,但也可以说越来越少了。这句话怎么理解,我想是每个人的生活环境不同,看待事物的角度不同,就会有不同的感知,这一点我们不争论,随缘就好。
但我想我们对待美好的事物都还是会有一个共同的认知的,譬如在这样的一个胡同内,偶遇到一个令人豁然开朗,心绪笃定的院落,在喧嚣里隔墙而驻的静谧,是连呼吸都可以听得到的欢喜。
从东四十一条的东口步入,大约100米北侧,若不是仔细留意,若不是“曲廊院”三个大字略显醒目,估计这份美好很轻易就会错过。其实也无碍,有时候转身之后的探究亦会更加多的停留在记忆最深处。
这就是摘得了2021年北京米其林指南“米其林餐盘奖”和2020黑珍珠“一钻餐厅”的曲廊院,一家作为精致茶社及餐厅的功能设置地,其实我一直不知道该如何形容它,但步入门廊的那一刻脑海里突然冒出个词组:隐秘而伟大。
未来之前,单看名字,以为与宋代词人翁元龙有染,但其诗词意境又感觉与之不大贴合,也是从门廊而入之后才发现,擅自揣测为一大忌啊。
青砖、原木、绿竹等元素将一个并不规整的L型院落用玻璃连廊将东、西、南、北四个房间巧妙地链接在一起,简单又时尚地呈现出怡人的气质,这才是“曲廊院”名字的初始动机,难怪得以在设计界屡获大奖,无疑是需要跨界后的交融欣赏。
“曲廊院”的餐单应时应季,且按“套”而为。这也是我吃过的为数不多只售位上&套餐的餐厅,且餐中每道菜即可全程配最适宜的酒,亦可全程与不同的茶相伴。
此次的餐单,未至十一月(农历),在【惜春】【度夏】之后,依旧延续【赏秋】主题,新意频出。我觉得“曲廊院”的餐食最大的特色除了四季不时不食的理念,还有就是其食材的选搭上更多地趋向于本土的精致食材,可谓是风物尽显,游刃有余。
首道菜,【鱼子酱】,由 10年海博瑞鲟鱼子和红菇娘果、蛏子、沙葱组合而成,红姑娘果还是第一次吃,一口吞下,几种食材的复合滋味叠加,鱼子酱淡淡的咸鲜滋味圆润着蛏子的鲜,回口微甜,沙葱抵落舌尖,姑娘果的微酸适口生津,爽朗开胃;
【秋蟹】而至,密云水库青鱼和大闸蟹、青萝卜、葡萄以及藜麦的巧妙组合,卷起鱼蟹之美的同时,只以青萝卜与葡萄调味,可以说肥美鲜甜之间是绝妙的巧思以对;
【油莎豆羹】的出现,真是暖心暖胃的缠绵。作为油莎草的块茎,我也是第一次感受这等尤物的甜。绵润的坚果香,在银耳、灰枣和枸杞的陪伴下,一口卷入舌尖,轻抿双唇,甜润回旋;
跟至而来的【双脆】真是深得我心,猪脸肉部位的稀珍,必须是不紧不慢地细品,略带烟熏气质地与唇齿亲近,以及肥瘦配比恰到好处和不硌齿脆骨的索引,加之茭白和佛手“双脆”的相辅沉浸,再有18年达氏鳇鲟鱼子的点缀似锦,如此脂香漫溢,无疑是滋味与造型都别致且令人念念不忘的记忆犹新;
【松茸三明治】这道菜此刻端上,真是令人心生欢畅,香格里拉松茸刨丝间或黑松露垫底,中间是混合野菌以及烤松茸相伴芬芳,咬下酥润面包的那一刻体力的多巴胺瞬间破防,唯有感叹,此物可以治愈任何沮丧,不由得开始吟唱:我像只鱼儿在你的荷塘/只为和你守候那皎白月光……
【琵琶虾】作为先导主菜,无疑是秋冬交错间最肥美的色彩,暖糯的山药泥辅以黏米与熬制的虾汤粘稠适度自成基底,如海,沙棘果熬制成酱后微妙的香气和轻盈的酸度与之像是完成了一次精妙的挡拆,使得琵琶虾愈发饱满甜美,谁能不爱?
【竹枝烧】,如名,以竹为器,更是与院落中的竹林相得益彰地点题,香螺与爆腌后的东海鲜鱼肉各自成串儿,前者配野韭酱,后者辅蛤蜊汁,是视觉和味觉上的双重惊喜,个人尤爱野韭酱的气息,是那种舔盘而食的着迷;
【柔鱼包鸡】,据说这道菜的创意来自于猪肚包鸡。曲廊院则更是将这道菜的内涵延伸至包裹艺术,“当我们送出礼物,或精心珍藏一件东西的时候就会对它进行包裹。这包裹和拥抱一样,充满着温情。”这句话是包裹了巴黎凯旋门的艺术家珍妮·克劳德在解释自己的包裹艺术时说的话,那么,包裹成菜,是不是也会蕴含着着为家人亲朋制作食物的满腹柔情呢。
柔鱼,即小管,小巧而鲜美,裹入150天的山地散养去骨土鸡,松露、红薯泥润物无声般地增添了些许浓郁, 鸡肉汁调味,自然而和谐,在脆、爽、鲜、嫩中迷醉,拢共就三块,此等美味,除了我妈或媳妇肯定谁也不给;
【茶道牛肉】的登场,可以说热烈而隆重,雪花丰富入口即化的M12和牛,汁水与鲜香度无以复加,加入了远年陈皮的白牡丹茶倾入滚烫的牛清汤后,致香扑鼻,轻饮润口,与齿间的牛肉相得益彰,忍不住回望曲廊,将餐单悄悄收藏;
看见【有机鱼饭】,只叹一碗未满,五常米饭泡入黑鱼和鲫鱼汤如烟波轻泛,秋日熟络的南瓜增添了米饭的鲜甜,鱼皮至酥脆是不经意抖落的浪漫,饱和着汤饭的香气,更丰富着口感,最后的那一抹藜蒿如同渔舟唱晚,夜色阑珊,幸福满满。
因为开车,错过了餐配酒,值得一提的是,此次配酒有李美玉团队操盘,全部是国产酒。据懂酒的朋友讲,这是国产酒的春天,优秀、丰满。
PS:我看某评有对套餐主食的“吐槽”,大意是好吃但似乎量不足。那我必须告诉你个小秘密,别客气,曲廊院套餐里的主食是可以无限量添加的,如我,两碗,肚圆滚滚。
但我想我们对待美好的事物都还是会有一个共同的认知的,譬如在这样的一个胡同内,偶遇到一个令人豁然开朗,心绪笃定的院落,在喧嚣里隔墙而驻的静谧,是连呼吸都可以听得到的欢喜。
从东四十一条的东口步入,大约100米北侧,若不是仔细留意,若不是“曲廊院”三个大字略显醒目,估计这份美好很轻易就会错过。其实也无碍,有时候转身之后的探究亦会更加多的停留在记忆最深处。
这就是摘得了2021年北京米其林指南“米其林餐盘奖”和2020黑珍珠“一钻餐厅”的曲廊院,一家作为精致茶社及餐厅的功能设置地,其实我一直不知道该如何形容它,但步入门廊的那一刻脑海里突然冒出个词组:隐秘而伟大。
未来之前,单看名字,以为与宋代词人翁元龙有染,但其诗词意境又感觉与之不大贴合,也是从门廊而入之后才发现,擅自揣测为一大忌啊。
青砖、原木、绿竹等元素将一个并不规整的L型院落用玻璃连廊将东、西、南、北四个房间巧妙地链接在一起,简单又时尚地呈现出怡人的气质,这才是“曲廊院”名字的初始动机,难怪得以在设计界屡获大奖,无疑是需要跨界后的交融欣赏。
“曲廊院”的餐单应时应季,且按“套”而为。这也是我吃过的为数不多只售位上&套餐的餐厅,且餐中每道菜即可全程配最适宜的酒,亦可全程与不同的茶相伴。
此次的餐单,未至十一月(农历),在【惜春】【度夏】之后,依旧延续【赏秋】主题,新意频出。我觉得“曲廊院”的餐食最大的特色除了四季不时不食的理念,还有就是其食材的选搭上更多地趋向于本土的精致食材,可谓是风物尽显,游刃有余。
首道菜,【鱼子酱】,由 10年海博瑞鲟鱼子和红菇娘果、蛏子、沙葱组合而成,红姑娘果还是第一次吃,一口吞下,几种食材的复合滋味叠加,鱼子酱淡淡的咸鲜滋味圆润着蛏子的鲜,回口微甜,沙葱抵落舌尖,姑娘果的微酸适口生津,爽朗开胃;
【秋蟹】而至,密云水库青鱼和大闸蟹、青萝卜、葡萄以及藜麦的巧妙组合,卷起鱼蟹之美的同时,只以青萝卜与葡萄调味,可以说肥美鲜甜之间是绝妙的巧思以对;
【油莎豆羹】的出现,真是暖心暖胃的缠绵。作为油莎草的块茎,我也是第一次感受这等尤物的甜。绵润的坚果香,在银耳、灰枣和枸杞的陪伴下,一口卷入舌尖,轻抿双唇,甜润回旋;
跟至而来的【双脆】真是深得我心,猪脸肉部位的稀珍,必须是不紧不慢地细品,略带烟熏气质地与唇齿亲近,以及肥瘦配比恰到好处和不硌齿脆骨的索引,加之茭白和佛手“双脆”的相辅沉浸,再有18年达氏鳇鲟鱼子的点缀似锦,如此脂香漫溢,无疑是滋味与造型都别致且令人念念不忘的记忆犹新;
【松茸三明治】这道菜此刻端上,真是令人心生欢畅,香格里拉松茸刨丝间或黑松露垫底,中间是混合野菌以及烤松茸相伴芬芳,咬下酥润面包的那一刻体力的多巴胺瞬间破防,唯有感叹,此物可以治愈任何沮丧,不由得开始吟唱:我像只鱼儿在你的荷塘/只为和你守候那皎白月光……
【琵琶虾】作为先导主菜,无疑是秋冬交错间最肥美的色彩,暖糯的山药泥辅以黏米与熬制的虾汤粘稠适度自成基底,如海,沙棘果熬制成酱后微妙的香气和轻盈的酸度与之像是完成了一次精妙的挡拆,使得琵琶虾愈发饱满甜美,谁能不爱?
【竹枝烧】,如名,以竹为器,更是与院落中的竹林相得益彰地点题,香螺与爆腌后的东海鲜鱼肉各自成串儿,前者配野韭酱,后者辅蛤蜊汁,是视觉和味觉上的双重惊喜,个人尤爱野韭酱的气息,是那种舔盘而食的着迷;
【柔鱼包鸡】,据说这道菜的创意来自于猪肚包鸡。曲廊院则更是将这道菜的内涵延伸至包裹艺术,“当我们送出礼物,或精心珍藏一件东西的时候就会对它进行包裹。这包裹和拥抱一样,充满着温情。”这句话是包裹了巴黎凯旋门的艺术家珍妮·克劳德在解释自己的包裹艺术时说的话,那么,包裹成菜,是不是也会蕴含着着为家人亲朋制作食物的满腹柔情呢。
柔鱼,即小管,小巧而鲜美,裹入150天的山地散养去骨土鸡,松露、红薯泥润物无声般地增添了些许浓郁, 鸡肉汁调味,自然而和谐,在脆、爽、鲜、嫩中迷醉,拢共就三块,此等美味,除了我妈或媳妇肯定谁也不给;
【茶道牛肉】的登场,可以说热烈而隆重,雪花丰富入口即化的M12和牛,汁水与鲜香度无以复加,加入了远年陈皮的白牡丹茶倾入滚烫的牛清汤后,致香扑鼻,轻饮润口,与齿间的牛肉相得益彰,忍不住回望曲廊,将餐单悄悄收藏;
看见【有机鱼饭】,只叹一碗未满,五常米饭泡入黑鱼和鲫鱼汤如烟波轻泛,秋日熟络的南瓜增添了米饭的鲜甜,鱼皮至酥脆是不经意抖落的浪漫,饱和着汤饭的香气,更丰富着口感,最后的那一抹藜蒿如同渔舟唱晚,夜色阑珊,幸福满满。
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PS:我看某评有对套餐主食的“吐槽”,大意是好吃但似乎量不足。那我必须告诉你个小秘密,别客气,曲廊院套餐里的主食是可以无限量添加的,如我,两碗,肚圆滚滚。
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