【创意鹿茸菇新菜，老字号厨师“争霸”】#黄浦播报#为集中展示沪上餐饮老字号的创新发展成果，“如意情杯——豫园鹿茸菇创意菜肴大赛”近日在上海老饭店豫园店举行。决赛现场，来自上海老饭店、绿波廊、松鹤楼、德兴菜馆、南翔馒头店、春风松月楼、和丰楼、老松盛等江南地区的多家知名老字号，超过30位年轻的优秀厨师以鹿茸菇为主题食材，创作了冷菜、热菜、点心、汤品四种类型在内的64道美食，一展沪上餐饮老字号锐意进取的时代精神。

【好吃地道的本帮菜怎么烧？国家级非遗传承人告诉你】#黄浦播报# 所谓本帮菜，用“浓油赤酱”概括，以红烧、煨、糟为主，口味咸中带甜，油而不腻。上海老饭店是目前上海本帮菜传统烹饪技艺的大本营之一。虾籽大乌参、油爆虾、八宝鸭，这些光听名字就会流口水的菜肴，是上海老饭店的招牌菜，也是国家级非遗“本帮菜肴传统烹饪技艺”第五代传承人罗玉麟的拿手菜。

【老字号大厨将这种食材，烹饪出100种吃法，哪款是你的爱？】#黄浦播报#将一种食材，烹饪出100种不同的美味，哪款能够成为你的爱？6月10日，由豫园股份、豫园股份工会主办，豫园文化饮食集团、豫园文化饮食集团工会承办的“如意情杯——豫园鹿茸菇创意菜肴大赛”在上海老饭店豫园店举行，集中展示沪上餐饮老字号的创新发展成果。决赛现场，来自上海老饭店、绿波廊、松鹤楼、德兴菜馆、南翔馒头店、春风松月楼、和丰楼、老松盛等江南地区的多家知名老字号，超过30位年轻的优秀厨师以鹿茸菇为主题食材，创作了冷菜、热菜、点心、汤品四种类型在内的64道美食，值得一提的是，这些作品是从110道初赛作品中脱颖而出的。