#浙江冬日里的烫嘴美食#冷冷的冬日，吃上一个热乎乎的缙云烧饼，暖手暖胃又暖心！
缙云烧饼的制作材料有本地种植的优质小麦、本地九头芥晒制的优质梅干菜、肥瘦相间的土猪五花肉、小葱、芝麻、麦芽糖，加上经过发酵的面团，简单的食材，通过制作师傅恰到好处地把控，色香味俱全的烧饼出炉了！ #丽水味道#

#厨艺教程##创意美食#南瓜手撕包 秋天是个丰收的季节，瓜果飘香，有很多天赐的好食材。比如南瓜，色泽金黄，味道清甜，很适合做面包时加入，能给面包增加独特的风味，组织也更绵密柔软。做了手撕包，除了南瓜，还加了火腿和炼奶，成品实在是好吃的很。
依然用的是金龙鱼面包粉。金龙鱼面包用小麦粉采用100优质小麦精制而成，蛋白含量高达23，易膨胀易拉丝是做面包的最好选择，成品营养美味，品相极好。用它做的南瓜手撕包，组织松软，放两天也不易老化，孩子超爱吃。周末做两个，一周的早餐都有着落了。

工艺：烘焙
口味：甜味
时间：数小时
难度：初级入门

【主料】：金龙鱼面包用小麦粉：250克 南瓜：100克 牛奶：160克 砂糖：20克 炼奶：20克 酵母：205克 盐：3克 黄油：15克 火腿：50克
【辅料】：黄油：20克 炼奶：20克

【做法】：
1、食材。自己做的面包全程可控，食材都是健康放心的。
2、除了黄油之外的面团材料，全部放入面包机里面，选择揉面功能揉15分钟。
3、15分钟后面团达到初步扩展，加入室温软化之后的黄油，继续揉面15分分钟。
4、最后面团达到完全扩展状态，可以拉出结实的手套膜。
5、揉好的面团整理成团放入盆里，盖保鲜膜在温暖湿润的地方发酵至2倍大，大约40分钟左后。
6、面团发酵的时候，把火腿切成丁。黄油软化好，和炼乳一起搅拌成炼乳酱待用。
7、发酵好的面团按压排出气体，平均分成两份，松弛醒发20分钟。
8、松弛好的面团擀开成片状。
9、面片表面均匀抹上刚才做好的炼乳酱，放上火腿丁，切分成小块。
10、几片摞起来，放入学厨玫瑰金磅蛋糕模里面，风放两次，切面向上。
11、二次发酵发酵至模具8分满。二发的适宜温度是38度，大约需要40分钟左右时间。
12、长帝焙MAN烤箱提前预热180度，烤35分钟左后，上色严重的话表面盖上锡纸。
13、烤好的手撕面包，马上脱模，撕着吃好过瘾。因为加了南瓜，颜色金黄很诱人。吃不完的保鲜袋包着室温存放。

【小贴士】：
1、面包不能放在冰箱冷藏室，会加速组织老化，室温或者冷冻存放。

2、烤箱温度和时间根据自己家的烤箱灵活调整。

清新不腻口抹茶红豆软面包
喜欢抹茶的颜色~
抹茶的味道~
喜欢关于抹茶的一切美食~
这是一盘清新不腻口的软面包~
红豆和抹茶味的面团真的很配~
抹茶控一定不能错过哟~
工具：海氏M5静音厨师机
准备食材：高筋粉 300g；抹茶粉6g;白砂糖 15g;纯牛奶 180g;蛋清30g；鲜酵母 9g；海盐 3g；黄油20g；红豆适量。
做法步骤：
1.除黄油和盐外的所有材料全部倒入厨师机桶，先选择2档1分钟低速把所有材料混合成团，在选择4档5分钟高速揉至可以扯略薄的膜，面团很光滑的状态下，加入盐和软化好的黄油。
2.加入黄油后，选择2档1分钟低速让面团慢慢彻底吸收黄油后再4档5分钟高速揉至透指纹的薄膜。
3.放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵。发酵至两倍大，将发酵好的面团取出，按压排气。
4.平均分6份，将其滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
5.取一个松弛好的面团，压扁或者擀成圆形，放入红豆，捏糖三角一样将两侧向中间捏合，提起下边捏成糖三角形。
6.把吐司送入微蒸烤，进行最后发酵，选择发酵功能38℃发酵至2倍大。
7.最后发酵结束，送入预热190℃的微蒸烤箱，190℃烘烤20分钟即可。
这款海氏M5轻音厨师机太好用了~
在制作这种面包真是解放双手吖~效率也提升了~接下来我要用它解锁更多美食啦~
感谢@海氏Hauswirt 的赠予~
让我能花样美味缤纷造~
#海氏m5轻音厨师机#