八月到啦（๑✧∀✧๑）☀，小伙伴们收到通知书了吗？期待九月送你们来到海大的校园~也期待各位小伙伴们加入我们上海海洋大学校记者团哦，我在这里等待着各位小可爱啦[太开心]，另外从今天开始，每周六晚11:00我都会在官微发布有奖竞猜的小问题，各位小伙伴们要积极参与哦，我们会抽取几位答对的小朋友赠送精美小礼品哒，答案会在第二天公布哦~ https://t.cn/RVONGVx
7月30日，上海海洋大学党委组织部部长、中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会委员汪之和教授一行来公司调研，公司首席大健康总监申健，总裁助理兼党委办公室主任张钧会见并陪同参观了企业文化展馆、生产车间。申总监向汪教授介绍了所处行业及企业发展概况，近年来加强科技创新及向海洋生物医药、大健康、大农业领域发展的主要做法。
鱼头汤、剁椒鱼头、鱼头泡饼、鱼头炖豆腐……肉鲜味美的鱼头是很多人难以拒绝的美食，个头大的鱼头更是受到追捧。然而，鱼头真的越大越好吗？
上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜告诉《生命时报》记者，虽然鱼头含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，但其营养价值与鱼肉相比，并没有特别大的优势。
陈舜胜提醒，选购鱼头并非越大越好。一方面，生长期过长的鱼，鱼头的嫩度降低，口感变老，整体风味也变差。通常来说，当一条鱼生长成熟、进入成年阶段并开始产卵时，其肉质是最鲜美的，这时候的鱼头风味也最佳。
上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜告诉《生命时报》记者，虽然鱼头含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，但其营养价值与鱼肉相比，并没有特别大的优势。
陈舜胜提醒，选购鱼头并非越大越好。一方面，生长期过长的鱼，鱼头的嫩度降低，口感变老，整体风味也变差。通常来说，当一条鱼生长成熟、进入成年阶段并开始产卵时，其肉质是最鲜美的，这时候的鱼头风味也最佳。
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