#新星v计划##厨艺教程##年底flag冲刺季# 鲍香扣三鲜

味型：
咸鲜味
主料：
鲍贝4只，鱼唇100克，鲜菌50克。
辅料：
锅巴100克。
调料：
水淀粉4克，鲍汁500克，鸡粉10克。
制作：
1、将鲍贝、鱼唇、鲜菌氽水，用高汤（下少许盐）煲一下待用。
2、将鲍汁调好味后，再加入鲍贝、鱼唇、鲜菌调和好，盛入汤煲中待用。
3、将锅巴炸好，垫于盛器中，上桌时将汤煲中的鲍汁料淋于锅巴上即可。

特点：
鲍香味浓，内容丰富，锅巴香脆。来源于搜索优质内容

也许这里离太阳更近，阳光才这么的暖这么的亮；也许这里离地面更远，天才这么的纯这么的蓝；也许这里成排的落地窗更宽，云才这么的真这么的飘……

早已不是第一次来柏悦的世纪100，天还是那个天，云还是那朵云，可重装后的粤菜馆，亲和得就象我心中一直梦想着的家的模样。在晌午的阳光里，每一处细节都温暖得发着光，那吊满了天顶的一排排灯笼，那特意淘来的民国古件家什，那墙上挂满的大竹箯小蒸笼，那操作台上架起的竹菜盖，那桌上装着盐胡椒的可爱陶瓷小蒸饺小笼包，那随处可见的盆栽小绿植，那明明花满了小心思却又似随意摆放的所有。

终于明白，昔日高高在云端有些遥不可及的世纪100，如今接起了地气风味起了人间，还原起了记忆中的经典粤菜味道，就为了拉近你我的距离，有机会亲眼一见人气越来越高的新锐主厨杨超的身手，就在那个敞亮的开放式厨房里，蒸、卤、烧、切……热气腾腾的一切忙碌，尽收眼底。

所有的粤式小点，就在档口里现包现做现蒸现炸现烤，全程透明地展现在我的眼前，兜了整整一圈，回到座位连菜牌都不用看，便如数家珍地就把所有念想的点了个遍。

卤水狮头鹅翼鹅掌
潮式卤水，自然是等热点时的最好选择。选用的是出了名的狮头鹅，鹅翼、鹅掌、鹅肉的三拼，不管哪个部位，软韧间的卤味，入味鲜香，浓郁悠然，自调的卤水竟然有着老卤的丰富韵味，越啃越有滋味，再压一口叫做碧潭飘雪的香茗，这小日子过得才叫舒坦。

18天妙龄脆皮乳鸽
精准到了18天的乳鸽，以广东中山的传统配方腌制，不借助烤箱，又是生炸又是油淋，还真是费时劳力，能吃上它还真是不易。上桌满身金黄的它，已被开切成瓣，趁热撕拉，薄薄的脆皮焦香里，迸出了满满的汁水，轻咬肉质细嫩柔滑，根本不用任何的蘸料，便已是满口的香。

脆果子流汁球
一颗颗红红的果散落在盘里，像极了熟透了的荔枝，直接开咬，表层松脆的里内，流淌的奶黄椰浆里，竟然满溢着沁人的杏仁浓香，千万小心呀，好烫！

山楂叉烧雪山包
或许是我天生酷爱这焦香的松脆感，雪山包的外酥给了唇齿极大的满足感，不管是什么馅我都爱，更何况是酱味馥郁里带着回甘的叉烧，新鲜山楂肉、山楂干，还有山楂酱，这么隆重地意外加入，让原本油润里带出的肥腻，在酸酸甜甜里完美过滤，我是一口气灭了一整个，全然不顾还有多少的碳水等着我。

三色虾饺皇
黑的亮，黄的艳，白得透，墨鱼、胡萝卜、原味这三色的虾饺，皮儿薄得连内馅里那整颗的盐田虾仁，粉粉地都依然可见，圆滚滚得煞是可爱，却气场十足地在小小蒸笼里争奇斗艳，看得我是不忍下筷，我是吃还是吃还是吃呢！

生啫砂锅焗鱼头煲
上桌还在吱吱冒着青烟，底下垫满的小洋葱、蒜头，被煎得香气逼人，只选了最嫩的鱼唇鱼脸生啫，谁能不爱？！

别以为午市茶点多热菜少，不管是熬了整整6个小时的珍菌满坛香，还是经典避风塘做法的波士顿龙虾，小炒类的双葱核桃菌炒虾球，生啫的罗马生菜梗，椰香里的芡实香芋百合，还有主食类的15年陈皮腊肠煲仔饭……连茶饮都是十年的白牡丹老白茶，小青柑普洱，凤凰单枞。

你要的景，你要的质，你要的价，你要的所有，这里全都有，这就是可甜可盐的柏悦。

#繁星寻味上海滩##上海好味道##江浙沪旅游# https://t.cn/AikMchj4

由心而动，随心而行，我一直都这么任性或者纯粹或者鱼唇[可怜][可怜]
从来没有理性的想过为什么会喜欢，又为什么要在一起，刚刚躺着想了好一会儿，还是没有想清楚，也许也没有啥具体原因，只是那个时候想见他，想念他，想对他好[可爱][可爱]
也许正是因为我总是这样随心走，才会一直都没有结了婚吧~毕竟人心善变，我心亦随之变~[二哈][二哈]
遇见不容易，错过很开心，也还是会想念，毕竟也曾是我的上上签~[害羞][害羞]
坦诚的面对自己的心，不要逃避，不要不甘心，不要怨恨，或许，就在悠悠时光的念念不忘中慢慢淡忘了~[求饶][求饶]
总是会难过一下下的，也就一下下~~[偷笑][偷笑]
开心点~下一个更乖~[憧憬][憧憬]