#买房指导#【“百万改造房”争议背后，豪横洋房能留住乡愁吗？】
房屋的居住功能是第一位的，其次才是精神层面。
连日来，话题“梦想改造家的最差设计出现了”登上微博热搜。“甘肃农村土房重建后变梦幻田园居”的节目播出后引发热议，掀起一场舆论风波。而近年从城市刮到乡村的这股“老房改造风”，亦成为民众聚焦热点。
11月23日，记者实地拍摄甘肃白银市平川区境内的“130万农...
https://t.cn/A6x67u6l
房屋的居住功能是第一位的，其次才是精神层面。
连日来，话题“梦想改造家的最差设计出现了”登上微博热搜。“甘肃农村土房重建后变梦幻田园居”的节目播出后引发热议，掀起一场舆论风波。而近年从城市刮到乡村的这股“老房改造风”，亦成为民众聚焦热点。
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“一生痴绝处，无梦到徽州”，明代戏曲家汤显祖笔下的这句诗，虽与最初的意思相差甚远，却已家喻户晓，成为描绘古徽州的经典名句。徽州地区现存有大量古村落，村落内保存完好的祠堂、民居、牌坊吸引了大量游客前往，但在摄影师眼中徽州的魅力远不止于此。
徽州拥有众多非物质文化遗产，内容涵盖面广，且与人们世世代代的生活密切相关。今天在徽州的一些古村落里，古朴的非物质文化遗产仍然影响着当地人们的生活。
富堨村地处国家历史名城安徽省黄山市歙县，为歙县城北首镇，是第五批中国传统村落。因水而兴的传统木榨油坊临靠曾经的河道，这里可以榨出徽菜的标配—菜籽油，也能榨出可以保养船只的桐油。随着航道的转移与没落，和时代的快速发展使得传统木榨油坊不再为人所知。直到2014年纪录片《舌尖上的中国Ⅱ》里出现了富堨村的一家传统榨油作坊——亚忠油坊，情况才有所改变。
随着纪录片的播出，越来越多游客和摄影人来探访，这组图片拍摄的正是亚忠油坊。据摄影师了解，这些来自大城市的游客专程驱车前往油坊购油，甚至会带好几个大塑料桶来装油，最初也许只是猎奇心态，但在食用了木榨油后，这些外地游人就变成了稳定的回头客。
如今油坊生意转好，还需要宣传与帮助吗？答案是肯定的，木榨油坊依旧面临挑战。
传统的手工艺都是以非物质形态存在，依托于人本身而存在，因此人在非物质文化遗产的传承中变得尤为重要。传统的木榨油工序繁琐，劳动强度极大，常人难以承受。仅撞榨这一道工序，图片中榨油工人正在推动的石锤重达两百斤，榨油过程中需持续反复地推动石锤撞击榨楔。我们甚至可以从这组照片中看见工人身上颗粒毕现的汗水..... 如今，几个年近花甲的老人坚守着传统的木榨油技艺，单一、枯燥的榨油工序加之受机械榨油工艺的冲击，让木榨油这项传承千年的古老技艺岌岌可危。
在机榨油、转基因油活跃在市场的今天，木榨油早已被边缘化，难觅其踪，很多年轻人甚至感到陌生。其实木榨这项古老的技艺，历史悠久，工艺源远流长，早在南北朝时期贾思勰的《齐民要术》中就有记载“收子压取油，可以煮饼。一倾收二百石，输于压油家”。元代王祯的《东鲁王氏农书》的《油榨》一章详细记录了油榨的样式及榨油方法：”用坚大四木，各围可五尺，长可丈余，叠作卧枋于地，其上作槽，其下用厚板嵌作底槃，槃上圆凿小沟，下通槽口，以备注油于器。凡欲造油，先用大镬炒芝麻，既熟，即用碓舂，或辗碾令烂，上甑蒸过，理草为衣，貯之圈内，累积在槽；横用枋桯相桚，复竖插长楔，高处举碓或椎击，擗之极紧，则油从槽出。此横榨，谓之卧槽。立木为之者，谓之立槽，旁用击楔，或上用压梁，得油甚速。”朝代不同、地区不同手工榨油的工序也略有差异，但总体来说都是人力手工取油。
2017年，皖南木榨油技艺（歙县木榨油）正式被列入了省级非物质文化遗产代表性项目名录。这种木榨油技艺需采取纯粹木材设备，从筛籽、撞榨到接油共有十多道工序，用文字轻描淡写出的流程，却需要多人合力才能完成。榨油需将晒干后的油菜籽放入灶台大锅之中炒干，再投到碾槽中碾成粉末，之后用木甑放入小锅蒸熟，最后填入用稻草垫底圆形的铁箍之中，用脚在铁箍中踩压均匀。工人将胚饼一个个整齐地放入整根原木制成的榨膛里，并插进木楔子。三个多小时中，伴随着一声声低沉而有力的劳动号子，200多斤的石锤在一次次被榨油师傅举高、抛出、撞击木楔后，木榨油汩汩而出，成为看得见的醇香。
图片中可以看见榨油工人抛出石锤撞榨的瞬间，亦能看见木榨膛的原木纹理，动静中皆有张力，力与美在影像中呈现了完美的结合。木榨工艺是民族个性、民族审美“活”的体现，是不脱离民族特色的生活生产方式。
除了榨油技艺，村民取油的方式也引起了摄影师的关注。每当油菜收割的季节，油坊主人会上门收购村民们产出的优质菜籽，以100斤菜籽换35斤油的比例计算后，记录在存油提取折上，村民需要取油时就凭存油提取折到油坊去取。由于村民无法自己榨取菜籽油，家中也不便保存过多的菜籽油，用存油提取折这种随时换取的农商结合形式，就给村民生活提供了很大便利。油坊老板的信誉和村里世代的传统，让附近的村民们愿意将一年的收获交付给榨油坊。
极具哲学意味的是，榨过油的油籽胚饼可以用作饲料养肥家畜，也可以变成肥料滋养庄稼和油菜。被肥料滋养的油菜花来年又会开花、结籽、被油坊收购，然后经历数道工序变成村民餐桌上的菜籽油，就这样循环往复，世代相传。木榨油工艺虽不以物质形态存在，却连接了油坊和村民，木榨油承载着厚重的历史，凝结着劳动人民的智慧结晶。传统的木榨油坊通过对手工木榨工艺的坚守和传承，成为当下的我们追溯历史、感受乡愁的一个窗口。#2021VISION+手机摄影大赛优秀作品#
徽州拥有众多非物质文化遗产，内容涵盖面广，且与人们世世代代的生活密切相关。今天在徽州的一些古村落里，古朴的非物质文化遗产仍然影响着当地人们的生活。
富堨村地处国家历史名城安徽省黄山市歙县，为歙县城北首镇，是第五批中国传统村落。因水而兴的传统木榨油坊临靠曾经的河道，这里可以榨出徽菜的标配—菜籽油，也能榨出可以保养船只的桐油。随着航道的转移与没落，和时代的快速发展使得传统木榨油坊不再为人所知。直到2014年纪录片《舌尖上的中国Ⅱ》里出现了富堨村的一家传统榨油作坊——亚忠油坊，情况才有所改变。
随着纪录片的播出，越来越多游客和摄影人来探访，这组图片拍摄的正是亚忠油坊。据摄影师了解，这些来自大城市的游客专程驱车前往油坊购油，甚至会带好几个大塑料桶来装油，最初也许只是猎奇心态，但在食用了木榨油后，这些外地游人就变成了稳定的回头客。
如今油坊生意转好，还需要宣传与帮助吗？答案是肯定的，木榨油坊依旧面临挑战。
传统的手工艺都是以非物质形态存在，依托于人本身而存在，因此人在非物质文化遗产的传承中变得尤为重要。传统的木榨油工序繁琐，劳动强度极大，常人难以承受。仅撞榨这一道工序，图片中榨油工人正在推动的石锤重达两百斤，榨油过程中需持续反复地推动石锤撞击榨楔。我们甚至可以从这组照片中看见工人身上颗粒毕现的汗水..... 如今，几个年近花甲的老人坚守着传统的木榨油技艺，单一、枯燥的榨油工序加之受机械榨油工艺的冲击，让木榨油这项传承千年的古老技艺岌岌可危。
在机榨油、转基因油活跃在市场的今天，木榨油早已被边缘化，难觅其踪，很多年轻人甚至感到陌生。其实木榨这项古老的技艺，历史悠久，工艺源远流长，早在南北朝时期贾思勰的《齐民要术》中就有记载“收子压取油，可以煮饼。一倾收二百石，输于压油家”。元代王祯的《东鲁王氏农书》的《油榨》一章详细记录了油榨的样式及榨油方法：”用坚大四木，各围可五尺，长可丈余，叠作卧枋于地，其上作槽，其下用厚板嵌作底槃，槃上圆凿小沟，下通槽口，以备注油于器。凡欲造油，先用大镬炒芝麻，既熟，即用碓舂，或辗碾令烂，上甑蒸过，理草为衣，貯之圈内，累积在槽；横用枋桯相桚，复竖插长楔，高处举碓或椎击，擗之极紧，则油从槽出。此横榨，谓之卧槽。立木为之者，谓之立槽，旁用击楔，或上用压梁，得油甚速。”朝代不同、地区不同手工榨油的工序也略有差异，但总体来说都是人力手工取油。
2017年，皖南木榨油技艺（歙县木榨油）正式被列入了省级非物质文化遗产代表性项目名录。这种木榨油技艺需采取纯粹木材设备，从筛籽、撞榨到接油共有十多道工序，用文字轻描淡写出的流程，却需要多人合力才能完成。榨油需将晒干后的油菜籽放入灶台大锅之中炒干，再投到碾槽中碾成粉末，之后用木甑放入小锅蒸熟，最后填入用稻草垫底圆形的铁箍之中，用脚在铁箍中踩压均匀。工人将胚饼一个个整齐地放入整根原木制成的榨膛里，并插进木楔子。三个多小时中，伴随着一声声低沉而有力的劳动号子，200多斤的石锤在一次次被榨油师傅举高、抛出、撞击木楔后，木榨油汩汩而出，成为看得见的醇香。
图片中可以看见榨油工人抛出石锤撞榨的瞬间，亦能看见木榨膛的原木纹理，动静中皆有张力，力与美在影像中呈现了完美的结合。木榨工艺是民族个性、民族审美“活”的体现，是不脱离民族特色的生活生产方式。
除了榨油技艺，村民取油的方式也引起了摄影师的关注。每当油菜收割的季节，油坊主人会上门收购村民们产出的优质菜籽，以100斤菜籽换35斤油的比例计算后，记录在存油提取折上，村民需要取油时就凭存油提取折到油坊去取。由于村民无法自己榨取菜籽油，家中也不便保存过多的菜籽油，用存油提取折这种随时换取的农商结合形式，就给村民生活提供了很大便利。油坊老板的信誉和村里世代的传统，让附近的村民们愿意将一年的收获交付给榨油坊。
极具哲学意味的是，榨过油的油籽胚饼可以用作饲料养肥家畜，也可以变成肥料滋养庄稼和油菜。被肥料滋养的油菜花来年又会开花、结籽、被油坊收购，然后经历数道工序变成村民餐桌上的菜籽油，就这样循环往复，世代相传。木榨油工艺虽不以物质形态存在，却连接了油坊和村民，木榨油承载着厚重的历史，凝结着劳动人民的智慧结晶。传统的木榨油坊通过对手工木榨工艺的坚守和传承，成为当下的我们追溯历史、感受乡愁的一个窗口。#2021VISION+手机摄影大赛优秀作品#
潮安宝藏小店|乡愁不过一碗潮汕甜汤
▫️走得再远，也逃不过一口地道的家乡小吃。
▫️就譬如在潮汕人心中，甜汤就是那羁绊的乡愁。
▫️一口入魂，瞬间让人泪眼汪汪。
▫️第一次来潮安，就被安利了这家开了三十多年的小店-“伟记甜汤”。
▫️藏在东山湖温泉度假村附近的路边，一间极其不起眼的普通农家小屋，车子稍微快点飞驰而过都会忽略。
▫️掌勺的是婆媳两人（或者母女两人），都是上了年纪的，几乎听不懂普通话，但这丝毫不妨碍我们点餐（语言不通的时候靠手势就好了）。
▫️桌上一溜摆放着芋头、番薯、绿豆沙、红豆沙、薏米马蹄爽、银耳、甜鸡蛋、花生等等，鸭母捻还是现点现做咧。
▫️白色的铝锅盛放，底下炉火加热着，带来浓浓的怀旧气息的同时确保每一口甜汤都是温热的，秋冬来喝，暖暖的好舒服。
▫️我们抱着试一试的心态要了两碗，全点好像是八块一碗。看似其貌不扬，入口那一刻，我只能说绝了。
▫️怎么能有人把花生和薏米马蹄爽做得这么好吃？！这几种食材本来滋味大相径庭，在这一碗甜汤里，却神奇地融为了一体，香甜软绵粉糯，所有关于甜蜜的记忆，涌上心头，瞬间觉得，妈耶，真是一家宝藏甜品店，怪不得它有底气要到下午两点才开门。
觅食指引
伟记甜汤
地址：潮州市潮安区078县道宝山中学路口东200米路南。
交通：建议自驾。距潮州东山湖温泉度假村步行1.4km
⏰营业时间：建议下午两点后去，以免扑空。#kol潮玩潮安##宝藏甜品店分享# https://t.cn/RJUAogp
▫️走得再远，也逃不过一口地道的家乡小吃。
▫️就譬如在潮汕人心中，甜汤就是那羁绊的乡愁。
▫️一口入魂，瞬间让人泪眼汪汪。
▫️第一次来潮安，就被安利了这家开了三十多年的小店-“伟记甜汤”。
▫️藏在东山湖温泉度假村附近的路边，一间极其不起眼的普通农家小屋，车子稍微快点飞驰而过都会忽略。
▫️掌勺的是婆媳两人（或者母女两人），都是上了年纪的，几乎听不懂普通话，但这丝毫不妨碍我们点餐（语言不通的时候靠手势就好了）。
▫️桌上一溜摆放着芋头、番薯、绿豆沙、红豆沙、薏米马蹄爽、银耳、甜鸡蛋、花生等等，鸭母捻还是现点现做咧。
▫️白色的铝锅盛放，底下炉火加热着，带来浓浓的怀旧气息的同时确保每一口甜汤都是温热的，秋冬来喝，暖暖的好舒服。
▫️我们抱着试一试的心态要了两碗，全点好像是八块一碗。看似其貌不扬，入口那一刻，我只能说绝了。
▫️怎么能有人把花生和薏米马蹄爽做得这么好吃？！这几种食材本来滋味大相径庭，在这一碗甜汤里，却神奇地融为了一体，香甜软绵粉糯，所有关于甜蜜的记忆，涌上心头，瞬间觉得，妈耶，真是一家宝藏甜品店，怪不得它有底气要到下午两点才开门。
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伟记甜汤
地址：潮州市潮安区078县道宝山中学路口东200米路南。
交通：建议自驾。距潮州东山湖温泉度假村步行1.4km
⏰营业时间：建议下午两点后去，以免扑空。#kol潮玩潮安##宝藏甜品店分享# https://t.cn/RJUAogp
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