【第337个健康智慧】
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吃淀粉会胖未必正确
很多人都说吃淀粉会变胖，体控健康调理训练营的体验告诉我，吃淀粉未必会胖，真正让人发胖的是摄入热量过多。

令人发胖的是多余的热量，而不是淀粉。即使不吃淀粉类的食物，摄入的总热量超标，一样会胖。淀粉提供的碳水化合物是人体最经济的能量来源。碳水化合物不足，会出现低血糖。土豆、香蕉等所含淀粉大多数是抗性淀粉。抗性淀粉消化吸收速度慢，有较强的饱腹感，不仅不会的令人发胖还能减肥。

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