#成都鬼饮食#在四川，成都可能算不上最好吃的地方，毕竟自贡、乐山等地的美食此起彼伏。但作为省会，成都就像江河湖海汇合处，兼容包并，成为展示和享受川味的绝佳窗口。

吃遍成都小吃，对于短暂停留的游客来说，几乎是个不可能的任务。

成都的夜里从不孤独，累积成山的麻辣兔头、入口即化的烤脑花、还有数不清的紫燕百味鸡和廖记棒棒鸡，啤酒加持，和三五好友，尽享人生欢愉。

吃兔头需要功夫，先吮吸脸颊周围的肉，然后沿着上下颚，掰开兔头。吮吸里面的脑花，是最有成就感的瞬间，也是味蕾最享受的高光时光。兔头是成都人一年四季的生活“必备品”，夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头，冬天则有腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。

除了兔头，还有名号响亮的手撕烤兔，最能领略成都人在宵夜江湖中大口吃肉的豪爽；极致的兔肉追求者发明了兔肉火锅，火锅翻腾中总有人能一下子夹住兔腰上的肉，来不及吹凉就塞进嘴里，“呲溜”一下，嫩滑如果冻。

“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”，口水鸡也是成都人招待朋友必备的桌上菜，麻辣鲜嫩，肉还没到嘴边，口水就已经开始忍不住肆意横流。鸡肉、辣椒和芋头的神仙组合是成都人心底深处的念想，在爆炒慢炖历练以后，鸡肉鲜嫩爽滑，芋儿软糯回甜，即使天天吃也总是回味无穷。

涮脑花、烤脑花、脑花面，成都人喜欢的东西总是逃不过被涮、被烤、被入面的命运。脑花这种神奇食物，总能带给人别开生面的味觉享受。

猪耳朵、猪拱嘴、猪尾巴这些卤味店里的日常头牌已经无需多言，倒是肥肠在成都的意义或许更加特别。一碗卤肥肠配豆汤饭，外加一份拌拐肉，即使是苍蝇小店，处理起肥肠来也是炉火纯青；走街串巷，每几步就有一家肥肠面、肥肠粉……有时候会觉得，成都的灵魂不是火锅串串，而是肥肠。

成都人也爱猪jiojio，除了卤制，奶白香浓的蹄花汤，是属于这座城市的“国民美食”。清爽温柔的口感，藏着成都最后的温柔。

麻辣的小吃享受过，你还能体会到成都藏着的一颗“甜心”。

吃一口蛋烘糕，收回对成都“无辣不欢”的偏见。用小锅烙蛋饼中间加上各种神奇馅料，肉松、火腿、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆……甚至还有“怪味馅儿”，边缘酥脆中心绵软，各种馅料加入让蛋烘糕变成了可盐可甜的万花筒。

童年回忆中带着“牙膏味儿”的冰粉，正儿八经用冰粉籽搓出来，夏天吃不到总会觉得心里少了些什么；还有Q弹凉糕，像一个乖巧的大果冻，躺在碗里等待红糖水沐浴；推着车子卖糖油果子的阿姨，红亮亮的果子串在竹签上像糖葫芦，可吃到嘴里，却满是糯米的香甜；和火锅站在一起也是绝配的红糖糍粑，以及糍粑的特殊形式——三大炮，甜糯之间，都让人感受到这座城市的温柔和甜美。

甜水面是甜的，钟水饺也是甜的，这些看上去火辣辣，吃起来却甜滋滋的食物。秘密在于用酱油和八角、桂皮、甘草、三奈、小茴香、花椒、生姜、红糖等文火煮数十个小时而成的红酱油，每个老店，都有自己的“秘密配方”。

生活在成都，每天可以在500多种小吃中肆意翱翔，所谓神仙生活，大概如此！

#风物茶话会#去了成都，你最想吃的小吃是什么？

图/图虫·创意

任何人都可以欺骗我，任何人都可以玩弄我的感情，任何人都可以肆意闯入我的生活，腻烦之后便大摇大摆地离开，再不与我联系，直至那些回忆和情感慢慢被时间风蚀......
我清醒地知道这件事，在我这个年纪，只有我的笔不会骗我，知识不会骗我，那颗努力的心不会骗我，只不过有时候，我想要的求不得，我避而远之的逃不掉，以前怀着一腔孤勇，抱着不撞南墙不回头的心思去追求的那些美好，现在看来，不过是镜花水月，真挺傻的......

人越长大，越喜欢小孩子。
因为小孩子没有成人深奥的城府，他们的心思非常简单，常常会因为一件小事开心很久。
敢于相信别人，愿意把自己的爱意分享给别人。
内心充满自由的人，活得舒畅且大胆。
他们笑得肆意、明朗，能饱满地觉知生活的乐趣，能最大的收获珍贵的幸福。
充满爱的人，敢于爱别人，也懂得爱自己。
浑身上下散发着蓬勃生机，既能乐观地捕捉美好，也能感染更多的人。