#威士忌[超话]#
【苏格兰威士忌六大产区（二）】
如今的苏格兰威士忌虽然不如日本威士忌那么火爆，但它在威士忌爱好者心目中地位是不可动摇的。单凭它自身悠久的历史就可以给予威士忌一种不言而喻的厚重感。
上次我们说了高地、低地和斯佩塞三个产区，今天我们继续说说苏威的另外三个产区：艾雷岛（Islay）、岛屿区（Islands）、坎贝尔镇（Campbeltown）。
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❶ 艾雷岛：威士忌中的老饕
位于苏格兰西南——内赫布里底群岛醉南的一座岛屿，它的面积仅有500平方公里，岛上也仅有3500多居民。就是这个弹丸之地，却有着令人惊叹的泥煤风味的威士忌。
这种风味的形成与艾雷岛特有的自然环境有着直接的关系：艾雷岛用来烘干麦芽的泥煤，使这里的威士忌带有泥煤烟熏味；临近海洋，在终年海风的吹拂下之下，这里的威士忌带有明显且强烈的海盐、海藻的气息，也有硫磺等矿物质风味。
别看艾雷岛面积小，它的南部和北部所产威士忌也有差异。南部产的威士忌以重烟熏为主，带有明显的海盐、碘酒风味，油脂感极重；北部所产的威士忌更多是带有柔和的果香风味。
目前，艾雷岛有阿贝、拉加维林、拉佛格、布纳哈本、卡尔里拉、波摩、布赫拉迪等10家蒸馏厂。
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❷ 岛屿区：风格多样，却不经典
除了艾雷岛，苏格兰还有6个岛屿也出产威士忌，它们分别是奥克尼岛（Orkney）、路易斯-哈利斯岛（Lewis and Harris）、斯凯岛（Skye）、朱拉岛（Jura）、冒尔岛（Mull）和艾伦岛（Arran）。本来这一片岛屿区属于高地，但因它的威士忌风味接近艾雷岛，所以威士忌专家们单独划分了一个产区——岛屿区。
岛屿区的威士忌虽也有泥煤风味，但它的海洋风格更加明显些。湿湿咸咸的海风，带有花香和苔藓气息的沼泽，还有海鸟粪、海藻、原油以及晒干的寄居蟹壳和凤尾草等这些因素都使得这里的威士忌海洋气息更明显。
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❸ 坎贝尔镇：失落的“古典”
相比于高地、斯佩塞这些明星产区，位于苏格兰西南半岛的坎贝尔镇却没有那么光鲜的名片。不过，曾经有过34家蒸馏厂的坎贝尔镇代表了苏格兰威士忌曾经的辉煌。
目前，坎贝尔镇有像云顶、格兰帝、格兰盖尔等多家知名蒸馏厂，它所产的威士忌带有淡淡的泥煤味和优雅的烟熏味，花果香丰富，质感油润。

杂志作品回顾｜ System Magazine Issue 11 2018

两位模特让·坎贝尔( Jean Campbell)和诺拉·阿塔尔( Nora Attal)拍摄了由摄影师杰米·霍克斯沃斯 (Jamie Hawkesworth) 为 System 杂志 2018 年第 11 期拍摄的时尚社论“幻想被遗弃”。负责造型的是 Max Pearmain，美发师 Anthony Turner 和化妆师 Lisa Butler。安迪希尔曼的布景设计。


宣发：jk-jack
来源：System Magazine

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