【香】“非遗名录”一向给人以曲高和寡的高大上之感，但这次，它变了。6月10日，第五批国家级非遗名录公布，迅速冲上热搜，原因无他，仅仅因为这波名录，真香啊！柳州螺蛳粉、沙县小吃、桂林米粉，统统榜上有名，连嗦粉都成为“国家级”行为！同样列入名录的还有中餐烹饪技艺与食俗、徽菜烹饪技艺、川菜烹饪技艺、潮州菜烹饪技艺......请问这是给吃货的非遗清单吗？也许这是非遗走入大众、走向未来的努力之一。没有需求就没有价值，这个经济学规则，对于非遗保护和传承同样适用。我们需要把那些已经逐渐远离人们现实需求的东西重新拉回到当下，让它们和人们日常生活、需求、欲望重新对接。同时我们也要意识到，在我们千方百计挽救非遗的时候，其实非遗也在挽救我们——挽救我们生活品质的含金量，挽救属于人类历史的精神文化遗存，挽救属于这个世界的记忆和温度。[鲜花]

#查言观色# 【靠奶茶“续命”已成过去式，“嗦粉”才是当今王道】
近日，国务院公布了#第五批国家级非物质文化遗产#代表性项目名录共185项，其中，#柳州螺蛳粉#制作技艺上榜，成功跻身国家级“非遗”之列。

螺蛳粉这个以“酸臭”闻名的食物，“以螺命名，却不见螺”。酸笋为其注入灵魂[馋嘴]一锅螺蛳汤牵动了全国人民的心，可见其魅力有多大！柳州螺蛳粉制作技艺通过手艺人的言传身教，以家传和师传方式形成了生活性传承和生产性传承的完整生态，同样是中华饮食文化在当下活态传承的典范。

爱企查数据显示，我国目前有2万多家企业名称含“螺蛳粉”，且状态为开业的螺蛳粉相关企业。其中，近5成的螺蛳粉相关企业注册时间在3年之内。值得一提的是，2020年，我国新增螺蛳粉相关企业数量也非常多，超过4000家。从地区分布来看，广西的螺蛳粉相关企业数量最多，超过5800家。其中，柳州市拥有超过1100家螺蛳粉相关企业。此外，广东以超5000家相关企业数量位居第二，河南和湖南也分别有超过1000家相关企业。

端午节马上到了，大家要不要趁着假期，去柳州感受下正宗的“酸臭味”呀[酷]（部分图源：央视新闻）

#今日汉字#【香】“非遗名录”一向给人以曲高和寡的高大上之感，但这次，它变了。6月10日，第五批国家级非遗名录公布，迅速冲上热搜，原因无他，仅仅因为这波名录，真香啊！柳州螺蛳粉、沙县小吃、桂林米粉，统统榜上有名，连嗦粉都成为“国家级”行为！同样列入名录的还有中餐烹饪技艺与食俗、徽菜烹饪技艺、川菜烹饪技艺、潮州菜烹饪技艺......请问这是给吃货的非遗清单吗？也许这是非遗走入大众、走向未来的努力之一。没有需求就没有价值，这个经济学规则，对于非遗保护和传承同样适用。我们需要把那些已经逐渐远离人们现实需求的东西重新拉回到当下，让它们和人们日常生活、需求、欲望重新对接。同时我们也要意识到，在我们千方百计挽救非遗的时候，其实非遗也在玩就我们——挽救我们生活品质的含金量，挽救属于人类历史的精神文化遗存，挽救属于这个世界的记忆和温度。（晓妍）