【美食节| 领略中西文化荟萃——广州康莱德酒店Aroma馥·观景餐厅美食菜品“冬笋花雕汁焗牛肉卷”赏析】2021年广州国际美食节即将举行，日前，记者专门来到了广州康莱德酒店Aroma馥•观景餐厅，近距离地欣赏了餐厅在美食节期间将推出的菜品“冬笋花雕汁焗牛肉卷”。
菜品“冬笋花雕汁焗牛肉卷”是康莱德酒店Aroma馥•观景餐厅主理人邵钧霆（James Shao）主理制作，他向记者介绍了“冬笋花雕汁焗牛肉卷”的用料及做法，以及寓意，并亲自演示了制作的全过程。
邵钧霆介绍说，菜品“冬笋花雕汁焗牛肉卷”的食材有牛肉、萝卜糕、冬笋、白菜、洋葱、番茄、意大利面、酸奶油，制作方法是先把牛肉切薄片并用肉锤锤成肉脯，然后制作成牛绞肉，混合奶油，面包糠和蔬菜做成馅料，用肉脯包住馅料并用麻绳和培根扎紧；再把新鲜冬笋用黄酒浸泡去涩味，炒洋葱以及羊肚菌，并加入牛肉高汤以及花雕酒和冬笋，慢煨40分钟，收汁并混入酸奶油，摆盘即成。
记者了解到，餐厅主理人邵钧霆（James Shao），足迹遍布法国勒芒、巴黎、上海和广州，在巴黎时曾任职于荣获米其林一星的Les Climats Restaurant。回国后亦先后在多间国际奢华酒店任职，多地不同的饮食文化为他的烹饪技巧注入了许多灵感。作为异军突起的90后厨师，曾获得世界著名烹饪比赛——埃科菲厨师大赛(Disciples Escoffier YTT)中国区及亚洲区冠军，世界赛殿军，是近十年来获得最佳战绩的中国厨师。此外，还荣获《橄榄餐厅评论》中国十佳新锐厨师。
邵钧霆告诉记者，菜品“冬笋花雕汁焗牛肉卷”的创作理念是以广东本地特有而且当季的一些食材，融入他在职业生涯中所累积的经验和烹饪技巧，用西餐的方法呈现并出品，让食客们领略中西文化荟萃。
邵钧霆表示，《步步高》是广东音乐名家吕文成的代表作，是一首颇有特色的广东民乐，这款菜品就是以这首曲子为灵感创作的。现在正值冬季，在菜品中使用广东本地菜也时有用到的当季冬笋为原料，搭配牛肉并且用酸奶油和花雕酒衬托，在品尝的过程中也能体会到和《步步高》音乐相似的层层递进和张弛有道，让食客能在寒冷的冬日感受到温暖和动力，享受广东音乐《步步高》的意境。
文/图：番禺融媒记者 袁辉 陈国添
菜品“冬笋花雕汁焗牛肉卷”是康莱德酒店Aroma馥•观景餐厅主理人邵钧霆（James Shao）主理制作，他向记者介绍了“冬笋花雕汁焗牛肉卷”的用料及做法，以及寓意，并亲自演示了制作的全过程。
邵钧霆介绍说，菜品“冬笋花雕汁焗牛肉卷”的食材有牛肉、萝卜糕、冬笋、白菜、洋葱、番茄、意大利面、酸奶油，制作方法是先把牛肉切薄片并用肉锤锤成肉脯，然后制作成牛绞肉，混合奶油，面包糠和蔬菜做成馅料，用肉脯包住馅料并用麻绳和培根扎紧；再把新鲜冬笋用黄酒浸泡去涩味，炒洋葱以及羊肚菌，并加入牛肉高汤以及花雕酒和冬笋，慢煨40分钟，收汁并混入酸奶油，摆盘即成。
记者了解到，餐厅主理人邵钧霆（James Shao），足迹遍布法国勒芒、巴黎、上海和广州，在巴黎时曾任职于荣获米其林一星的Les Climats Restaurant。回国后亦先后在多间国际奢华酒店任职，多地不同的饮食文化为他的烹饪技巧注入了许多灵感。作为异军突起的90后厨师，曾获得世界著名烹饪比赛——埃科菲厨师大赛(Disciples Escoffier YTT)中国区及亚洲区冠军，世界赛殿军，是近十年来获得最佳战绩的中国厨师。此外，还荣获《橄榄餐厅评论》中国十佳新锐厨师。
邵钧霆告诉记者，菜品“冬笋花雕汁焗牛肉卷”的创作理念是以广东本地特有而且当季的一些食材，融入他在职业生涯中所累积的经验和烹饪技巧，用西餐的方法呈现并出品，让食客们领略中西文化荟萃。
邵钧霆表示，《步步高》是广东音乐名家吕文成的代表作，是一首颇有特色的广东民乐，这款菜品就是以这首曲子为灵感创作的。现在正值冬季，在菜品中使用广东本地菜也时有用到的当季冬笋为原料，搭配牛肉并且用酸奶油和花雕酒衬托，在品尝的过程中也能体会到和《步步高》音乐相似的层层递进和张弛有道，让食客能在寒冷的冬日感受到温暖和动力，享受广东音乐《步步高》的意境。
文/图：番禺融媒记者 袁辉 陈国添
如果日子很苦，那就自己加糖
——读《人生就是小美好》
文/苇眉儿
人们常说一句话：理想很丰满，现实很骨感。就像美国情景剧《老友记》中的一句台词，“和最好的朋友住在一起，对门是心爱的姑娘”。这，是理想。那，现实呢？是：和最好的朋友分道扬镳老死不相往来，心爱的姑娘成了别人的女朋友。
唉！唯有叹息一声。
这样的时候，读读夏与至的新作《人生就是小美好》吧。在这个烦扰浮躁的社会里，慢悠悠给我们讲述有关人生的美好，有关成长的艰辛，有关心态的平稳，有关爱自己的真谛，以及爱别人的张弛有道。
六章的内容：人生就是小美好；不管几岁，请你喜欢现在的自己；长大，就是不断得到与失去的过程；你的心态好了，人就不会累了；祝你今天快乐；活得尽兴，好好去爱。每一章的内容，既有翔实靠谱的案例讲述，也有深入人心中肯的抚慰劝告，读者能从字里行间中接收到有用、有效的生活之道、相处之法和职场生存的提升拓展，在温暖中收获温暖，在贴心中疗愈身心。于是，日子一天天过下去，逐渐学会发现平淡生活中的小美好，进而心满意足地享受，柳暗花明就不再是一个传说。
我很喜欢书中《完成自己的人生清单，人生更丰盈》那一章，文中引用作家刘瑜的一段话：“每个人的心里，有多么长的一个清单，这些清单里写着多少美好的事，可是，它们总是被推迟、被搁置，在时间的阁楼上腐烂。为什么勇气的问题总是被误以为是时间的问题，而那些沉重、抑郁的、不得已的，总是被叫作生活本身。”
是啊，只要想做，那就起身去做，任何时候、任何年龄，都不会太晚。心态很重要，要学会调整自己，不管在什么样的情况下，都要保持正常的生活节奏，就算别人懈怠和颓废，也要自律和坚持，不管好的坏的，一切都会过去的，明天的太阳照旧红彤彤地升起，照亮我们的生活和一切。
就算生活艰辛，我们依旧平凡普通，也要唱响朴树那首《平凡之歌》：我曾经跨越山河大海，也穿过人山人海，我曾经拥有一切，转眼间都飘散如烟，我曾经失落失望，失掉所有方向，直到看见平凡，才是唯一的答案。
只要你愿意，再晚都可以开始崭新的生活。接受真实的自己，所有过去的、逝去的、失去的，都将成为我们温暖又亲切的回忆和怀念。活在此时此刻，认真生活，用心生活，过欢喜的日子，向下扎根，向上、向善生长。
要知道，生活不在别处，就在当下，此刻，眼前，这一瞬间。
夏与至告诉我们，如果日子很苦，那就自己加糖，努力让生活甜起来。我也把这句话送给正在读这篇文章的你，祈愿与你一起共勉。
祝你今天吃饱喝足笑着入睡。
今天也要快乐哦！
——读《人生就是小美好》
文/苇眉儿
人们常说一句话：理想很丰满，现实很骨感。就像美国情景剧《老友记》中的一句台词，“和最好的朋友住在一起，对门是心爱的姑娘”。这，是理想。那，现实呢？是：和最好的朋友分道扬镳老死不相往来，心爱的姑娘成了别人的女朋友。
唉！唯有叹息一声。
这样的时候，读读夏与至的新作《人生就是小美好》吧。在这个烦扰浮躁的社会里，慢悠悠给我们讲述有关人生的美好，有关成长的艰辛，有关心态的平稳，有关爱自己的真谛，以及爱别人的张弛有道。
六章的内容：人生就是小美好；不管几岁，请你喜欢现在的自己；长大，就是不断得到与失去的过程；你的心态好了，人就不会累了；祝你今天快乐；活得尽兴，好好去爱。每一章的内容，既有翔实靠谱的案例讲述，也有深入人心中肯的抚慰劝告，读者能从字里行间中接收到有用、有效的生活之道、相处之法和职场生存的提升拓展，在温暖中收获温暖，在贴心中疗愈身心。于是，日子一天天过下去，逐渐学会发现平淡生活中的小美好，进而心满意足地享受，柳暗花明就不再是一个传说。
我很喜欢书中《完成自己的人生清单，人生更丰盈》那一章，文中引用作家刘瑜的一段话：“每个人的心里，有多么长的一个清单，这些清单里写着多少美好的事，可是，它们总是被推迟、被搁置，在时间的阁楼上腐烂。为什么勇气的问题总是被误以为是时间的问题，而那些沉重、抑郁的、不得已的，总是被叫作生活本身。”
是啊，只要想做，那就起身去做，任何时候、任何年龄，都不会太晚。心态很重要，要学会调整自己，不管在什么样的情况下，都要保持正常的生活节奏，就算别人懈怠和颓废，也要自律和坚持，不管好的坏的，一切都会过去的，明天的太阳照旧红彤彤地升起，照亮我们的生活和一切。
就算生活艰辛，我们依旧平凡普通，也要唱响朴树那首《平凡之歌》：我曾经跨越山河大海，也穿过人山人海，我曾经拥有一切，转眼间都飘散如烟，我曾经失落失望，失掉所有方向，直到看见平凡，才是唯一的答案。
只要你愿意，再晚都可以开始崭新的生活。接受真实的自己，所有过去的、逝去的、失去的，都将成为我们温暖又亲切的回忆和怀念。活在此时此刻，认真生活，用心生活，过欢喜的日子，向下扎根，向上、向善生长。
要知道，生活不在别处，就在当下，此刻，眼前，这一瞬间。
夏与至告诉我们，如果日子很苦，那就自己加糖，努力让生活甜起来。我也把这句话送给正在读这篇文章的你，祈愿与你一起共勉。
祝你今天吃饱喝足笑着入睡。
今天也要快乐哦！
「打飞机」还有这等好事？！[喵喵][喵喵][喵喵]
研究表明：好好「打飞机」有助于降低患上前列腺癌的几率！
注意：降低患癌几率，但不等同于可以防癌！
「打飞机」的正确姿势：
1.手握力度不能太紧，节奏须张弛有道。
2.不可硬憋！避免造成逆行或不射精。
3.可以配合复合维生素或中成药调理，为身体补充足够营养。
4.打后注意清理关键部位，防止细菌残留感染。
5.打好要保证充足睡眠，重新为身体充电。可适当喝温水或牛奶助眠。
「打飞机」一次=「啪啪啪」一次
不宜太频繁，这份额如何分配，xdm看着办吧！
#两性科普# #享久[超话]#
研究表明：好好「打飞机」有助于降低患上前列腺癌的几率！
注意：降低患癌几率，但不等同于可以防癌！
「打飞机」的正确姿势：
1.手握力度不能太紧，节奏须张弛有道。
2.不可硬憋！避免造成逆行或不射精。
3.可以配合复合维生素或中成药调理，为身体补充足够营养。
4.打后注意清理关键部位，防止细菌残留感染。
5.打好要保证充足睡眠，重新为身体充电。可适当喝温水或牛奶助眠。
「打飞机」一次=「啪啪啪」一次
不宜太频繁，这份额如何分配，xdm看着办吧！
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