【中债受捧的三个理由】中国债券受到国际资本的追捧，部分新兴市场投资基金已将人民币债券的配置比例，从原先的3%-5%增加至8%-10%左右。海外机构之所以大举增持人民币债券，一方面是6月美联储释放降息信号，导致众多全球投资机构转而加仓人民币国债等新兴市场资产，另一方面是近期10年期美债收益率与10年期德债收益率相继跌至年内低点1.96%与历史低点-0.404%，令人民币国债收益率优势进一步扩大，吸引大量投资机构纷纷超配人民币债券以获取更高的无风险收益。6月底中国和美国贸易谈判重现转机令人民币汇率企稳反弹，无疑进一步加快海外投资机构加仓人民币债券的步伐。（王长久）

【求医勿上网！听信小苏打能治白血病小伙差点害死自己[伤心]】住在悉尼Moorebank的Nikhil Autar在17岁时查出患有白血病，并被告知只有10%的生存几率。但现在他的病情已经有所好转，正在西悉尼大学攻读医学的研究生学位。这位小伙子现在还开了一个博客来鼓励其他癌症患者，最近还抨击了替代医学。他表示，博主和有网络影响力的人在不确定健康产品是否有效的情况下就大肆宣传这些产品，是不负责任的做法。https://t.cn/AiO8JPTp

面粉是人类的主食之一，为我们提供了最基础的能量。它的主要成分有淀粉（约70%）、蛋白质（约10%）和少量的水分、矿物质、油脂等。

在我国面粉一般以筋度来分类，有低筋面粉（蛋白质含量9.5%以下）、中筋面粉（蛋白质含量9.5%-11.5%）、高筋面粉（蛋白质含量11.5%以上），不同筋度的面粉有不同的用途。

低筋面粉又叫蛋糕粉，蛋白质含量低，不易产生面筋，适合制作蛋糕、饼干、泡芙、挞等比较松软的甜点。

中筋面粉面筋蛋白含量适中，则适合制作大多数中式面点，如月饼、包子、饺子等。

高筋面粉又叫面包粉，高含量的蛋白质通过揉搓能产生大量的面筋组织，最大程度保留面团中酵母产生的二氧化碳，非常适合制作各类面包。

还有一种法国面粉以灰分来分类（灰分指面粉中所含的矿物质），常见的有T45、T55、T65等。标号T45表示面粉中灰分含量为0.45%，同一标号面粉在不同品牌中的蛋白质含量是不同的。我们在做法棍、可颂、布里欧修时，直接用法国面粉做出的风味更加地道，但是由于这类面粉在国内销售的品牌较少，而且价格较高，一般的面包店会用高筋面粉和低筋面粉混合来制作，但是却少了一点味道。