餐厅验货的几个问题，
正在“偷”走你的利润！
最近，开了一家菜馆的老李有些头疼。
餐厅生意明明看着还不错，但到月底一核算，又没挣钱！
这到底是怎么回事儿呢？
后来他才发现，是验货环节出了问题，收到的食材质量和数量都不对，导致成本奇高，利润全给搭进去了。
那让我们来看看他的餐厅验货过程中有哪些问题？
你的餐厅是不是也存在这些问题？！
餐厅验货的几个问题，“偷”走你的利润！
问题一：
有些居心不良的供应商“公关”验货人员，验货人员吃回扣，睁一只眼闭一只眼，验货走走流程就行了，原材料的质量和数量都不过关。
问题二：
食材不拆包检验，很多以次充好的原材料也被验收了。
食材不拆包检验，收到次品！
问题三：
没有按照订货表中的数量收货，多送多收压了库存，少送少收导致菜品过早估清，影响营业额。
收货数量不对！
问题四：
秤不精准，少秤，直接导致成本增加。
秤不准，少秤！
问题五：
验完货，食材直接扔在地上，没有按流程上架和入库，导致变质、浪费。
验收完不上架入库，食材变质！
验货中的这些细节问题比比皆是，那该如何解决，降低损耗和成本呢？
餐誉世瑞从以下几个方面，分享如何堵住餐厅验货环节漏洞。
验货前：
三人轮岗验货，相互监督防吃回扣！
首先在验货前，准备工作要做好，人、地点、订货单、设备、工具一个都不能少。
1. 三人不定期轮岗验货
在验货人员安排上，如果你是十人以上规模的餐厅，那至少要安排三个验货人员：
一个要懂原材料验收的专业人员，负责质量把关，可由厨师担任；
一个是负责清点数量，因为不需要什么技术，只要识数就行，因此可由普通服务员负责；
最后一个负责监督和现场协调，这个人需要有一定的决策权，所以门店管理组成员担任。
这里要特别注意的一点是，这三个人不定期轮岗，随机组合，让一些居心不良的供应商不知道找谁“公关”，只能老老实实送货。
2. 在有监控的地方验货
验货地点要安排在有监控的地方，一来监督现场，便于抽查；
二来也为万一存在原材料不合格、交易纠纷等问题，可以溯源和追责。
3. 备好订货单和原材料验收标准
验货的依据也要提前准备好，比如订货单和原材料验收标准，让验货人员能按标准和流程验货，有规可循。
4. 称、菜筐等设备工具不能少
验货的工具当然也不能少，精准的称、毛菜筐、净菜筐、纸、笔等验货要用的工具都要提前备好。
质量验收：
拆包验收，水发品要先控水！
质量验收是餐厅验货中非常重要的一环，没把好质量关，会导致菜品的净料率很低，造成严重浪费。
验收人员要严格按照流程和标准进行验收。
1. 拆包验收，蔬菜倒在框里称！
食材一定要拆包验收，特别是夏天供应商为了给蔬菜保鲜，可能会在菜里面放矿泉水、冰块来保鲜，验货人员要是一粗心，就把矿泉水瓶当蔬菜进货了。
拆包验收不能只是在上面翻一翻，最好是把菜都倒进事先准备好的菜筐里，一是可以仔细检查，挑出坏的；
二是因为包装蔬菜的塑料袋上有水汽，会增加重量。
2. 先验冻品、活海鲜，水发品要控水！
餐厅应该要制定详细的原材料验收标准给验货人员参考，一般验收的验收流程是：
先验收冻品和活海鲜（冬天冻品晚点验收也行）；
接着把海参、牛百叶、黄喉等水发品控水；
然后验收肉类、菌菇、蔬菜、粮油调料等；
最后，水发品这时候已经控好水了，可以进行验收了。
一家餐厅的验收流程，可供参考:
数量验收：先称2斤包装盐，把秤调准
秤不准，把50斤的肉称成了52斤，这多付的两斤肉钱得多卖好几盘菜才能赚回来。
所以，在数量这块的验收千万不能忽视。
1. 先称几包盐，把秤调精准！
秤这个东西，受周围环境影响比较大，放的地方不同可能数值就不同，所以在称菜前一定要把秤调准了！
可以先放几包盐上去称称，因为盐的包装袋上有非常精准的重量，参照盐的重量，可以把秤调得精准很多。
2. 严格按订货单收货，不少进也不多进
中小餐饮企业可能在进货数量上管得不是很严，有时候供应商多送就多收，少送就少收。
但是这样非常影响经营，多进会压库，导致原料用不掉，变得不新鲜或者变质；
少进则会让菜品过早估清，影响营业额。
所以要严格按照订货单上的数量收货。
验收后：
入库、上架，不能图方便搁地上！
餐厅十点前都是比较乱的，原材料验收好了，可能就直接搁在地上了，为了图方便，到了饭点就直接在地上捡起来、清洗、切配。
这是万万不可的，验收完之后一定要按标准，该入库入库，该上架上架，不然会有两个严重的后果：
1. 先进没有先出，浪费食材！
不管昨天的库存怎么样，就直接用今天进的货，没有遵循“先进先出”的原则来使用原材料，会导致昨天的肉变质、水产品死掉、蔬菜不新鲜了、干货受潮等，严重浪费食材。
2. 有食品安全隐患
肉类和冻品直接放在地上是不符合食品安全操作规范，会导致这些原材料被污染，容易引发食品安全问题。
原料要及时上架、入库！
小结：
今天餐誉世瑞分享的验收管理只是门店管理六大系统——财务管理模块中成本管控的一个小细节。
餐饮精细化管理中更注重运营中的每个小细节，成败也往往藏于细节当中。
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2. 在有监控的地方验货
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4. 称、菜筐等设备工具不能少
验货的工具当然也不能少，精准的称、毛菜筐、净菜筐、纸、笔等验货要用的工具都要提前备好。
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《大悲咒》第五十七句
（第六十八段）
57、【悉陀喻艺xī tuó yù yì】观世音菩萨法显极乐世界诸天菩萨相：极乐世界是指阿弥陀佛之净土，又称极乐净土、极乐国土、西方净土、西方、西天、安养净土、安养世界、安乐国。其距离从人类居住的娑婆世界向西而去，途中经过十万亿个诸佛国土，然后有一佛国，即是极乐净土。
据《大乘佛经》记载：阿弥陀佛在过去久远劫时曾立大愿，建立西方净土，广度无边众生，成就无量庄严功德，为大乘佛教所广为崇敬和弘扬。在大乘佛教初期发展时，阿弥陀佛与东方妙喜国土的阿閦佛有同等地位。
那么，阿弥陀佛是怎样建立的极乐世界呢？据《无量寿经》卷上记载：过去久远劫世自在王佛住世时，有一国王发无上道心，这个国王就是阿弥陀佛的前身，他舍王位出家，得法号名为法藏比丘，于世自在王佛处修行，熟知诸佛之净土后，历经五劫之思虑而发殊胜之四十八愿。此后，不断积聚功德，于距今十劫之前，愿行圆满，成佛后名阿弥陀佛，在离此十万亿佛土之西方，报得极乐净土。
迄今为止，阿弥陀佛仍在极乐世界说法，为西方净土门之教主，能接引念佛人往生西方净土，故又称接引佛。阿弥陀三尊像通常以观音菩萨及大势至菩萨为其胁侍，而与此二尊并称为西方三圣。
关于阿弥陀佛，阿字之读音若依据中国辞典则为e音，若纯系依据梵文原音则为a音。据般舟三昧经卷上所说：阿弥陀佛有三十二相，光明彻照，端正无比。一切众生，往生于该佛土者，身受诸多各种各样的快乐，例如：身有如佛之三十二相，同时具有五眼六神通，五官之对境非常微妙，心中舒畅清凉，在心中闻法，供养佛菩萨，即得开悟。
然而在该净土中，有所谓边地、疑城、胎宫等处，是对根性不同决定九品差别的救度者之往生地。“边地”是八难中暂时听闻不到佛法的地方，称为边地。“疑城”是指往生者夹杂疑心求生到极乐净土，住在由识心所变现的城中，不能见佛法僧三宝，不能听闻佛法。生到边地疑城者 是疑根所致。在疑城最迟五百年便可出来，这是属于修中辈与下辈之净业因行而夹杂疑心所致。所以，凡是发愿求生弥陀佛国者，千万不要有一丝怀疑，免得在疑城中多住五百年才能花开见佛。
观世音菩萨在这里法显极乐世界诸天菩萨相，可能有人会说：极乐世界是菩萨纯法性土，怎么会有诸天呢？其实这个问题在阿弥陀佛的四十八愿里就有回答，其中就谈到极乐世界有诸天，比如第二愿：“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民，寿命终结之后，仍然堕落经历三恶道者，我即不取无上正觉。”
比如第三愿：“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民，不全部具足金色身者，我即不取无上正觉。”比如第四愿：“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民，形貌颜色有所不同，而有美丑差别者，我即不取无上正觉。”
比如第五愿：“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民，不能了知宿世因缘，其最下者乃至不能得知百千亿那由他时劫以来一切事相因缘者，我即不取无上正觉。”比如第六愿：“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民，不能获得天眼神通，其最下者乃至不能看见百千亿那由他诸佛世界之状况者，我即不取无上正觉。”
比如第七愿：“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民，不得天耳通，其最下者乃至不能听闻百千亿那由他诸佛所说妙法音声，不能全部信解受持者，我即不取无上正觉。”比如第八愿：“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民不能得知他人心意思想，其最下者乃至不能得知百千亿那由他诸佛世界众生心念者，我即不取无上正觉。”
从这些大愿里可以看出，极乐世界有诸天，诸天在我们这大千世界里共有二十八重，住满了天王、天神和天人们，不过这些天除了天王及部分天神外，所有的天人都没有逃出轮回，都有堕落三恶道的可能；而极乐世界的诸天则不然，从第二愿中就可以得知，“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民，寿命终结之后，仍然堕落经历三恶道者，我即不取无上正觉。”所以，极乐世界的诸天、人民与生于极乐净土的人一样，不会再有退堕三恶道之苦。
十方世界有无量多的众生，这些众生只要能一心称念“南无阿弥陀佛”的名号，并发愿求生西方净土，命终后即可蒙佛接引，如愿往生极乐世界，到了极乐世界的人，都是菩萨了，不过还得认真修行，虽然是菩萨了，但不一定都证果了，大多数都得从初果至四果、至辟支佛果、至菩萨果，一级一级地往上修证，直至证得佛果方为圆满。
观世音菩萨法显诸天菩萨相现的就是极乐世界中的诸天、人民，已证果的菩萨及未证果的菩萨。这是什么意思呢？是菩萨告诉一切众生，要想一生成就，不愿再受生死轮回之苦的人，就应依信愿行，念佛求生西方极乐世界，这样就能如愿以偿，得大自在解脱。
这篇咒语中的“悉陀”译为“成就的利益”、“喻艺”译为“无为虚空”。此句的意思是：佛法广大无边，不仅能广度众生，即使天神地祗亦受恩泽。观世音菩萨在珞迦山道场说本咒时，曾密用神通，使光明照耀十方净土，遍及三千大千世界，一时诸佛众菩萨皆受震动，使未得果者而得果证。众生若能潜修此无上妙道，专心致志于方寸之间，使自性清净，天理流行，一切顺其自然，则必能离却人世诸般烦恼，自可灭除魔障，步入极乐世界庄严佛土。
（第六十八段）
57、【悉陀喻艺xī tuó yù yì】观世音菩萨法显极乐世界诸天菩萨相：极乐世界是指阿弥陀佛之净土，又称极乐净土、极乐国土、西方净土、西方、西天、安养净土、安养世界、安乐国。其距离从人类居住的娑婆世界向西而去，途中经过十万亿个诸佛国土，然后有一佛国，即是极乐净土。
据《大乘佛经》记载：阿弥陀佛在过去久远劫时曾立大愿，建立西方净土，广度无边众生，成就无量庄严功德，为大乘佛教所广为崇敬和弘扬。在大乘佛教初期发展时，阿弥陀佛与东方妙喜国土的阿閦佛有同等地位。
那么，阿弥陀佛是怎样建立的极乐世界呢？据《无量寿经》卷上记载：过去久远劫世自在王佛住世时，有一国王发无上道心，这个国王就是阿弥陀佛的前身，他舍王位出家，得法号名为法藏比丘，于世自在王佛处修行，熟知诸佛之净土后，历经五劫之思虑而发殊胜之四十八愿。此后，不断积聚功德，于距今十劫之前，愿行圆满，成佛后名阿弥陀佛，在离此十万亿佛土之西方，报得极乐净土。
迄今为止，阿弥陀佛仍在极乐世界说法，为西方净土门之教主，能接引念佛人往生西方净土，故又称接引佛。阿弥陀三尊像通常以观音菩萨及大势至菩萨为其胁侍，而与此二尊并称为西方三圣。
关于阿弥陀佛，阿字之读音若依据中国辞典则为e音，若纯系依据梵文原音则为a音。据般舟三昧经卷上所说：阿弥陀佛有三十二相，光明彻照，端正无比。一切众生，往生于该佛土者，身受诸多各种各样的快乐，例如：身有如佛之三十二相，同时具有五眼六神通，五官之对境非常微妙，心中舒畅清凉，在心中闻法，供养佛菩萨，即得开悟。
然而在该净土中，有所谓边地、疑城、胎宫等处，是对根性不同决定九品差别的救度者之往生地。“边地”是八难中暂时听闻不到佛法的地方，称为边地。“疑城”是指往生者夹杂疑心求生到极乐净土，住在由识心所变现的城中，不能见佛法僧三宝，不能听闻佛法。生到边地疑城者 是疑根所致。在疑城最迟五百年便可出来，这是属于修中辈与下辈之净业因行而夹杂疑心所致。所以，凡是发愿求生弥陀佛国者，千万不要有一丝怀疑，免得在疑城中多住五百年才能花开见佛。
观世音菩萨在这里法显极乐世界诸天菩萨相，可能有人会说：极乐世界是菩萨纯法性土，怎么会有诸天呢？其实这个问题在阿弥陀佛的四十八愿里就有回答，其中就谈到极乐世界有诸天，比如第二愿：“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民，寿命终结之后，仍然堕落经历三恶道者，我即不取无上正觉。”
比如第三愿：“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民，不全部具足金色身者，我即不取无上正觉。”比如第四愿：“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民，形貌颜色有所不同，而有美丑差别者，我即不取无上正觉。”
比如第五愿：“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民，不能了知宿世因缘，其最下者乃至不能得知百千亿那由他时劫以来一切事相因缘者，我即不取无上正觉。”比如第六愿：“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民，不能获得天眼神通，其最下者乃至不能看见百千亿那由他诸佛世界之状况者，我即不取无上正觉。”
比如第七愿：“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民，不得天耳通，其最下者乃至不能听闻百千亿那由他诸佛所说妙法音声，不能全部信解受持者，我即不取无上正觉。”比如第八愿：“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民不能得知他人心意思想，其最下者乃至不能得知百千亿那由他诸佛世界众生心念者，我即不取无上正觉。”
从这些大愿里可以看出，极乐世界有诸天，诸天在我们这大千世界里共有二十八重，住满了天王、天神和天人们，不过这些天除了天王及部分天神外，所有的天人都没有逃出轮回，都有堕落三恶道的可能；而极乐世界的诸天则不然，从第二愿中就可以得知，“设使我当得成佛时，我国土中诸天、人民，寿命终结之后，仍然堕落经历三恶道者，我即不取无上正觉。”所以，极乐世界的诸天、人民与生于极乐净土的人一样，不会再有退堕三恶道之苦。
十方世界有无量多的众生，这些众生只要能一心称念“南无阿弥陀佛”的名号，并发愿求生西方净土，命终后即可蒙佛接引，如愿往生极乐世界，到了极乐世界的人，都是菩萨了，不过还得认真修行，虽然是菩萨了，但不一定都证果了，大多数都得从初果至四果、至辟支佛果、至菩萨果，一级一级地往上修证，直至证得佛果方为圆满。
观世音菩萨法显诸天菩萨相现的就是极乐世界中的诸天、人民，已证果的菩萨及未证果的菩萨。这是什么意思呢？是菩萨告诉一切众生，要想一生成就，不愿再受生死轮回之苦的人，就应依信愿行，念佛求生西方极乐世界，这样就能如愿以偿，得大自在解脱。
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禅净双修，可以震通中脉，生出光明！#修行必读#
我之前一直都是念佛就念佛，坐禅就坐禅，完全不懂什么叫“禅净双修”。一直到去年底，大约是昌臻老法师往生前十天左右，我突然梦见地震，地震后一个老法师身放紫光，在光明中往生了。
我看见，心想：“那我也给那老法师念念佛吧！”就在我梦中给老法师念佛的一刹那间，突然醒了。有一人突然在耳边教我如何禅净双修念佛法，他使我明白一个很重要的禅机：
念佛是妄想，但不念佛又不乘阿弥陀佛的愿力。出声念佛散元气，不出声念佛声波无法震通中脉(这个很重要)。
那个位大德我当时只能感知他在我身边，但我又看不到他。想必是昌臻法师的意生身，因为活人给活人托梦，没有出意生身根本就办不到。也有可能是其他的护法菩萨提醒我应去亲近昌臻老法师，顺便指点我。
在说此种禅净双修的念佛方法前，必须先明白这个禅净双修的禅与净是什么意思。
这里的禅，是意指用此念佛方法是可以证入禅定、五蕴解脱的禅定境界的，不是指口头禅的禅。口头禅打口水战，没完没了，于实修无益。
净是指用此念佛方法，不单可以证到禅定境界，将来还可以乘阿弥陀佛愿力，往生极乐净土，一举二得，禅净双修。
在坐禅念佛前，先了解五个坐禅的关键要领：
一：形正则气顺。
单盘双盘皆可。盘腿要稳，用力下压，腰要用力向上拔，使腰骨节节笔直。中脉通不通，身体健康不健康，与腰骨直不直有很大关系的。坐禅的秘诀之一便是下压上拔，这四个字，你花千金去供养，去拜访高人，你不一定能知道这个千金难买的秘诀。
二：收肚挺胸。
坐禅就不能成就的秘诀之二就是，如果你想得定与得胎息，生起暖相，肚子必须收起来，帖到背后，挺起胸膛。
三：吃饭不可吃太饱，
如果你打算晚上坐禅，我建议你下午不要吃饭或者吃个半饱。因为吃饱饭后，肚子帖不到背后了。我从未试过吃饭太饱入定的。说实话，我几次偶然入定都是饿得发头晕时入定的。虚云老和尚几次入大定都是饿肚子时入定的，不信的话，可以去查。
四：如果不出念佛，单纯的坐禅，舌头应收起，向上顶，因为舌为心苗。不上顶收起，不止心散乱，还出会造成任脉不流通。
五：坐禅念佛时不要强行闭上眼，要心渐静渐闭眼。
眼先定住不动，眼为心之窗，眼动则心动。眼定住后，让它慢慢自然闭上。入静前先定眼，是入静的要领中很重要的要领。
念佛的禅净双修法：
盘腿上座（单盘双盘皆可），帖肚挺胸拔背，双手恭敬合十而念佛号。
要领一：
双手合十的指尖在下巴以上，鼻子以下。两腋松开，手合十时手臂要与肩近乎平行。出声念佛时，以香来计时，不用算珠计佛号数量。计时以一柱香半柱香来计。为什么不用算珠计佛号数量？因为我们不是做买卖，念得愈多愈快好，这是贪心的表现，更重要的是如果手拿算珠就没有办法合十了。
这个合十有什么用？你诚心恭敬念佛的同时，这个合十的动作还有开心轮化三毒灭我执的作用,这个动作便是念佛的秘诀之一。
记住，双手合十时，手不要垂下，要抬起来，近于与肩平行。手不抬起来，心轮难开，心轮不开，我执没法去，我执不去，三毒难灭，三毒不灭，证果无望，轮回难出。同时不双手合十举起，这样念佛本身就不够诚心，不够恭敬。
要领二：念佛声拉长，唇动齿不动。
念佛本身就是妄念，念佛本身就是耗元气。但不念佛不乘佛的愿力，不出声念佛中脉又难震通，这个度在哪里？这个要领有三：
一：声音要梵唱念，声要拉长，这个字与字之间拉长的地方其实就是三际托空，其实就是修禅。
二：声音不要太大，仅能听见就好，声音太大耗元气。
三：声音要拉长下沉，唇与舌微动，牙齿上下对齐，不要松开，不要动。这样念佛声波会震动中脉，元气声声归元，不论念多久也不会耗元气，不会口干。
为什么要牙齿上下对齐？因为如果牙齿不上下对齐，而象平时一样，上外内下，这样会造成口腔空间不够，舌头动不了。如果牙齿松开，则元气外泄，久念口必干，而且元气没法归元，声波无法下震中脉。
如果你念佛时，感觉声波一声声向丹田震动，说明你的声音掌握对了。如果没有感觉到声波阵阵向丹田震动，说明你还没有掌握好发音的度，必须调整。这个发音的度掌握好后，念佛愈念口水愈多，背后或海底或丹田或涌泉发暖，说明掌握对了,应当精进，保持这个状态念下去，不要轻易下座，因为暖相难生。刚有点火星就下座，实在是浪费时间。
当口水多后，分三小口咽下。口水多的同时，一般都会发起初步的暖相，看见有相性光。这有相性光就是子光明，道之用。见到有相子光明便是修证的开始。这有相光明若成明月状，便是密宗所云的明点，这个东西不要小看他，在中阴境界是很有用的。
见有相子光明便是进入色蕴区宅。能进入色蕴区宅就是真正修证的开始。如此用功精进念佛下去，会色受想行识，五个坚固妄念层层破下去，会得菩萨意生身，三明六通，现证果位，了生脱死，成佛得道。
人体中脉为蓝色，似乎是在脊髓的中间，由顶下至海底。海底即肛门前的一片三角形地带；密宗又称之为生法宫，如果是女性的话，海底就是子宫。
因为它是众生脱离苦海的捷径，成佛涅磐的唯一路径。修持密法的第一大成就即是开通中脉。中脉开通后，行者不光是神通具足，而且生死涅磐已无差别，故而《协巴多杰根本续》中有偈云：“气不入中脉者，妄想证菩提，如若手捻沙，欲得酥油者。”那么怎样才能算是真正打通中脉呢？现在将中脉开通之后的一些现象介绍出来，让大家自己去了解是否开通了中脉。
一、力大无穷。
二、具备五眼六神通。
三、修者应具备九彩虹影光明体。
四、修者所有之言语，一切均为咒语般有奇效。
五、得十方诸佛之智慧灌顶。
六、对一切经论通达而无障碍。
七、通达过去，现在，未来之三世宿业智。
八、中脉开通之后，修者应大悲普周遍尘中脉开通之后刹，无时空间之限制。
九、具无漏神通。 https://t.cn/Evk4evd
我之前一直都是念佛就念佛，坐禅就坐禅，完全不懂什么叫“禅净双修”。一直到去年底，大约是昌臻老法师往生前十天左右，我突然梦见地震，地震后一个老法师身放紫光，在光明中往生了。
我看见，心想：“那我也给那老法师念念佛吧！”就在我梦中给老法师念佛的一刹那间，突然醒了。有一人突然在耳边教我如何禅净双修念佛法，他使我明白一个很重要的禅机：
念佛是妄想，但不念佛又不乘阿弥陀佛的愿力。出声念佛散元气，不出声念佛声波无法震通中脉(这个很重要)。
那个位大德我当时只能感知他在我身边，但我又看不到他。想必是昌臻法师的意生身，因为活人给活人托梦，没有出意生身根本就办不到。也有可能是其他的护法菩萨提醒我应去亲近昌臻老法师，顺便指点我。
在说此种禅净双修的念佛方法前，必须先明白这个禅净双修的禅与净是什么意思。
这里的禅，是意指用此念佛方法是可以证入禅定、五蕴解脱的禅定境界的，不是指口头禅的禅。口头禅打口水战，没完没了，于实修无益。
净是指用此念佛方法，不单可以证到禅定境界，将来还可以乘阿弥陀佛愿力，往生极乐净土，一举二得，禅净双修。
在坐禅念佛前，先了解五个坐禅的关键要领：
一：形正则气顺。
单盘双盘皆可。盘腿要稳，用力下压，腰要用力向上拔，使腰骨节节笔直。中脉通不通，身体健康不健康，与腰骨直不直有很大关系的。坐禅的秘诀之一便是下压上拔，这四个字，你花千金去供养，去拜访高人，你不一定能知道这个千金难买的秘诀。
二：收肚挺胸。
坐禅就不能成就的秘诀之二就是，如果你想得定与得胎息，生起暖相，肚子必须收起来，帖到背后，挺起胸膛。
三：吃饭不可吃太饱，
如果你打算晚上坐禅，我建议你下午不要吃饭或者吃个半饱。因为吃饱饭后，肚子帖不到背后了。我从未试过吃饭太饱入定的。说实话，我几次偶然入定都是饿得发头晕时入定的。虚云老和尚几次入大定都是饿肚子时入定的，不信的话，可以去查。
四：如果不出念佛，单纯的坐禅，舌头应收起，向上顶，因为舌为心苗。不上顶收起，不止心散乱，还出会造成任脉不流通。
五：坐禅念佛时不要强行闭上眼，要心渐静渐闭眼。
眼先定住不动，眼为心之窗，眼动则心动。眼定住后，让它慢慢自然闭上。入静前先定眼，是入静的要领中很重要的要领。
念佛的禅净双修法：
盘腿上座（单盘双盘皆可），帖肚挺胸拔背，双手恭敬合十而念佛号。
要领一：
双手合十的指尖在下巴以上，鼻子以下。两腋松开，手合十时手臂要与肩近乎平行。出声念佛时，以香来计时，不用算珠计佛号数量。计时以一柱香半柱香来计。为什么不用算珠计佛号数量？因为我们不是做买卖，念得愈多愈快好，这是贪心的表现，更重要的是如果手拿算珠就没有办法合十了。
这个合十有什么用？你诚心恭敬念佛的同时，这个合十的动作还有开心轮化三毒灭我执的作用,这个动作便是念佛的秘诀之一。
记住，双手合十时，手不要垂下，要抬起来，近于与肩平行。手不抬起来，心轮难开，心轮不开，我执没法去，我执不去，三毒难灭，三毒不灭，证果无望，轮回难出。同时不双手合十举起，这样念佛本身就不够诚心，不够恭敬。
要领二：念佛声拉长，唇动齿不动。
念佛本身就是妄念，念佛本身就是耗元气。但不念佛不乘佛的愿力，不出声念佛中脉又难震通，这个度在哪里？这个要领有三：
一：声音要梵唱念，声要拉长，这个字与字之间拉长的地方其实就是三际托空，其实就是修禅。
二：声音不要太大，仅能听见就好，声音太大耗元气。
三：声音要拉长下沉，唇与舌微动，牙齿上下对齐，不要松开，不要动。这样念佛声波会震动中脉，元气声声归元，不论念多久也不会耗元气，不会口干。
为什么要牙齿上下对齐？因为如果牙齿不上下对齐，而象平时一样，上外内下，这样会造成口腔空间不够，舌头动不了。如果牙齿松开，则元气外泄，久念口必干，而且元气没法归元，声波无法下震中脉。
如果你念佛时，感觉声波一声声向丹田震动，说明你的声音掌握对了。如果没有感觉到声波阵阵向丹田震动，说明你还没有掌握好发音的度，必须调整。这个发音的度掌握好后，念佛愈念口水愈多，背后或海底或丹田或涌泉发暖，说明掌握对了,应当精进，保持这个状态念下去，不要轻易下座，因为暖相难生。刚有点火星就下座，实在是浪费时间。
当口水多后，分三小口咽下。口水多的同时，一般都会发起初步的暖相，看见有相性光。这有相性光就是子光明，道之用。见到有相子光明便是修证的开始。这有相光明若成明月状，便是密宗所云的明点，这个东西不要小看他，在中阴境界是很有用的。
见有相子光明便是进入色蕴区宅。能进入色蕴区宅就是真正修证的开始。如此用功精进念佛下去，会色受想行识，五个坚固妄念层层破下去，会得菩萨意生身，三明六通，现证果位，了生脱死，成佛得道。
人体中脉为蓝色，似乎是在脊髓的中间，由顶下至海底。海底即肛门前的一片三角形地带；密宗又称之为生法宫，如果是女性的话，海底就是子宫。
因为它是众生脱离苦海的捷径，成佛涅磐的唯一路径。修持密法的第一大成就即是开通中脉。中脉开通后，行者不光是神通具足，而且生死涅磐已无差别，故而《协巴多杰根本续》中有偈云：“气不入中脉者，妄想证菩提，如若手捻沙，欲得酥油者。”那么怎样才能算是真正打通中脉呢？现在将中脉开通之后的一些现象介绍出来，让大家自己去了解是否开通了中脉。
一、力大无穷。
二、具备五眼六神通。
三、修者应具备九彩虹影光明体。
四、修者所有之言语，一切均为咒语般有奇效。
五、得十方诸佛之智慧灌顶。
六、对一切经论通达而无障碍。
七、通达过去，现在，未来之三世宿业智。
八、中脉开通之后，修者应大悲普周遍尘中脉开通之后刹，无时空间之限制。
九、具无漏神通。 https://t.cn/Evk4evd
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