单丛冷知识：
1
是“丛”不是“枞”

据邱陶瑞编著的《潮州茶叶》所述，凤凰单丛品种是凤凰水仙品种众多优异单株的总和。各个单株的品质各具特色，风格各异，因而单株采摘、单株制造、单株储藏、单株销售，“单丛”由此而来。

意思是说，凤凰单丛茶是根据茶树成茶质量，以“一树一香”的特性优势，从原先一大片混沌的凤凰水仙中脱颖而出。

2
单丛茶的种性起源

凤凰水仙和凤凰单丛同种同源，是凤凰水仙的基因造就了凤凰单丛。

李斌在《潮州单丛茶探源》中阐述，凤凰水仙是茶树从原产地向华南演化中形成的地方群体。凤凰水仙又是一个特殊的群体，它在演化过程中，由于同源分居和地理隔离，既具热带型种性又兼具适制乌龙茶的特性，这正是它的特异之处，由此，也得以造就具有华南地方“特质”的单丛茶。

3
凤凰单丛始于黄茶

这个说法的提出出现于叶汉钟、黄柏梓编著的《凤凰单丛》一书中。作者认为，在追溯单丛茶的源头，一般人认为在黄茶之前应有早期单株采制的茶叶，在黄茶之后，才有乌龙茶意义上的单丛茶和传统制法。

明末清初，“凤山”黄茶是潮州乌龙茶的起点，单丛茶的“雏形期”也可能随之出现。潮州凤凰山是个特殊地域，这里的地理环境、茶树种性，栽培方式和单株采制，都是产生单丛茶的有利条件。

明末清初，潮州出现了用做青法炒制的“黄茶”，称为“凤山茶”，这是潮州乌龙茶的起始，距今已有三百多年。关于黄茶，早期记述见于郭子章《潮中杂记》（约1582年）：潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。

单丛的冷知识，正如其香韵，醇厚细长，等待着茶友们去探索。

#艺术分享#

1-3、2011年05月04日，上海宝山御碑亭。4-6、1412年，永乐皇帝朱棣命时任漕运大臣的陈瑄建造了宝山烽堠碑，这座“永乐御碑”现存放于浦东高桥中学的校园内。这是国内迄今发现的唯一一座由皇帝撰文的航海碑，导航着当时郑和下西洋和长江口的千帆竞发。

宝山御碑亭、探宝山之源

明朝永乐十年（1412年）平江伯陈瑄奉朝廷之命，在长江出海口南岸浦东高桥镇东北15里处，修筑了一座设有烽火台的土山。明成祖朱棣亲自撰文将土山命名为“宝山”，并建亭立碑。清雍正三年（1725年），以宝山为名建立县治。

明朝万历十年（1582年），宝山被大潮冲毁，御碑亭也因年久失修而毁，但《宝山之碑》安然无恙，现存浦东高桥中学内。为记叙“宝山”之源，宝山区人民政府复制了《宝山之碑》，并于2005年05月在临江公园设立御碑亭。

“嘉定滨海之墟，当江流之会，外即沧溟，浩渺无际。凡海舶往来最为冲要。然无大山高屿，以为之表识。遇昼晴风静，舟徐而入，则安坐无虞。其或暮夜，烟云晦冥，长风巨浪，帆椅迅捷，倏忽千里。舟师弗戒，瞬息差失，触坚胶浅，遄取颠踬，朕恒虑之。今年春，乃命海运将士，相地之宜，筑土山焉，以为往来之望。其址东西各广百丈，南北如之，高三十余丈。上建烽堠，昼则举烟，夜则明火，海洋空阔，遥见千里。于是咸乐其便，不旬日而成。周围树以嘉木，间以花竹，蔚然奇观。先是未筑之前，居民恒见其地有山影。及是筑成，适在其处，如民之所见者。众日：是盖有神明以相之，故其兆先以见，皆称之宝山。因民之言，仍其名而不移，遂刻石以志之。诗曰……永乐十年五月”

笑得

他刷头条发现有人说1582年十月份少了十天，特意去翻了翻。翻完之后说这日历这么神奇么，然后就开始划，划到了一万年以后

接着就打开了哎婆music，开始凝神听JJ的一千年以后……

我：你在干嘛？

他：怎么只有一千年，我都翻到一万年以后了

我：你听十遍就一万年了

他：有道理！

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