#新星v计划##年底flag冲刺季##厨艺教程# 翅汤竹耳
原料：
水发竹耳150克，菜心粒100克，泡豇豆粒1小碟。
调料：
浓汤、盐、鸡汁、鸡粉、水淀粉、金瓜汁各适量。
制作：
1、往净锅里掺水烧开，下水发竹耳和菜心粒汆熟后，倒出来沥水。
2、锅里掺入浓汤烧开，加盐、鸡汁、鸡粉调味，烧开后用水淀粉勾芡，接着舀入金瓜汁，推匀上色，最后放入水发竹耳和菜心粒，搅匀即可装碗，随配泡豇豆粒一起上桌。图文来源于厨师视频

#新星v计划##厨艺教程##年底flag冲刺季# 小葱肉末烧豆腐
所需材料：嫩豆腐一块，猪后腿肉150克，葱2根，辣椒干适量，盐适量，酱油耗油适量，淀粉适量。
步骤1.豆腐稍稍冲洗一下，接着用盐水泡2-3分钟，去除豆腥味，然后切成方形小丁待用，辣椒干切碎待用。
步骤2.后腿肉剁碎，起锅加适量油，放入干辣椒翻炒一下，再放肉末炒散，并加入适量盐。
步骤3.然后加入豆腐丁，放入蚝油、酱油、白砂糖，接着轻轻晃动锅，令到豆腐均匀入味。
步骤4.淀粉加适量清水调成淀粉水，倒入锅中勾芡即可。

#新星v计划##厨艺教程##年底flag冲刺季# 家常炒双菇
所需材料：新鲜香菇200克，新鲜白蘑菇150克，生抽、老抽、盐、糖、蚝油、玉米淀粉、白胡椒粉、麻油适量
步骤1.新鲜香菇洗净，去蒂根。白蘑菇洗净。
步骤2.新鲜香菇、白蘑菇切片。
步骤3.锅中煮水，水开加适量盐，双菇片入锅，焯至八九分熟，沥出。
步骤4.起油锅，中火，加适量油，入双菇翻炒翻炒片刻。
步骤5.加老抽0.5勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐一点点，糖2勺。翻炒翻炒，加适量水，水开，转中小火，盖上锅盖2分钟 (其间准备玉米淀粉，加一点水调试，成水淀粉)
步骤6.出锅前，淋上水淀粉勾芡。加麻油，加白胡椒粉，翻炒几下即可。