好久没跟大家聊技术了，再不聊你们该以为我都荒废了呢。一天不练自己知道，两天不聊师傅知道，三天不练客人知道。咱们做咖啡说白了就是个熟练工，和码砖砌墙、叠被铺床、车钳洗刨、种地放羊，这都一样，没有高低贵贱，只有分工不同。

主流的萃取方式真的可以说是一天一变，半年前我还在迷茫为什么这么多咖啡馆的萃取方式变成这个样子了，好不容易想明白了，如今又变了。不过这次我很快就想明白了，因为我放弃了固有思想，接受了改变。这个世界唯一不变的就是每天都在改变。

咖啡经过“从种子到杯子”的一系列操作才能被我们品尝：种植、精制、烘焙、研磨、萃取，牵一发而动全身，萃取之前任何一个环节的技术革新，都能引发萃取的巨大改变——越前端越明显。

就“种植”这一环节来说，越来越多的原生新品种被发现，越来越多的杂交品种被培育，全新的基因带来全新的感官体验，对于萃取来说就不能千篇一律地操作。从“精制”这一环节来说，厌氧发酵已经几乎成为主流了，这种豆子早些年根本没有，如今有了，还按过去的方式萃取那肯定不行。“烘焙”这个环节也一样，越来越多的高科技元素被赋予烘焙机，新机器烘焙出来的豆子也和过去不一样了，烘焙度更浅但是发展率更高，膨胀度和均匀度也更好，这也深深改变着我们的萃取。到我们平日里最最熟悉的“研磨”和“萃取”环节，新东西也是层出不穷，磨豆机在革新，滤杯、滤纸也在升级换代，以此来适应前端的变革。

新的技术、新的设备都在让萃取（看起来）变得简单，实际上却需要我们咖啡师付出更多地努力来适应这种改变，谁能更快地适应，谁就能领先一步做出好咖啡。

在新疆创业的第四个年头 今年因为疫情农作物大涨 心血来潮的包了150亩地 准备种辣椒 今年包地成本直接比往年贵了500元一亩 但是依然没有磨灭当地人种辣椒的激情 前两天联系了种子公司 有100 120 140三种品种 再找找看有没有合适的地 没有就要订种子了 想想看奋斗了这么多年 最后还是回家种地 以前最不屑的职业如今变成了自己逐梦的职业 大家好 我是农民[太开心]当然我也是一名公路人 #8090谁还会种地?#

#孩子的话#
清明节回老家，带着儿子挖了三畦地，好种西红柿。
老公假期只有两天，就没去，于是朔朔昨晚睡觉前跟爸爸聊起了种地这件事。

“我拿小锄头，妈妈用大锄头，我们都挖断了草。妈妈挖了好多地。”
那你累不累？
“我累了就回家啊，奶奶种西红柿”
奶奶西红柿苗从哪里来的？
“嗯……她买的呗”
卖西红柿苗的人从哪里搞来的呢？
“嗯……他种的呗”