#昆明美食推荐# 、#寻找云南最好吃的100家老牌餐厅# 俗话说：一烫抵三鲜，菜一冷就失去了它的魅力。

冬季到来，中餐出现的一大问题就是菜品冷得快，一壶老酒还没有喝完，好多菜品已经冷掉，加热又失去了味道，不加热口感皆失。



云南民族菜第一品牌的老滇山寨，最近推出的2021新菜当中，把锅仔类、铁板类、热汤类作为重点器皿，让一桌子菜从头到尾都是热乎乎的、香喷喷的。



昆明本季新菜：山寨金牌肘子，它选用土猪的前肘，用盐巴、佐料腌制5小时，煮熟后再入油锅把皮炸脆，切片上桌，用烤炉保温上桌，配上酸辣刺激的傣家腌菜膏和秘制干辣椒碟，吃起来外酥里嫩，回味悠长。



这道新菜把一个普通的猪肘，做出了独具云南民族风味的创新功夫菜，我们连吃两份才算满足，这道独家创新的好菜十分难得，值得大力推荐，属于冬季下酒的好菜！



大理酸辣鱼，把传统的百年传统大理洱海边上的传统菜进行了提升，鲜活的鲤鱼现做现吃，把鱼、调料、洋芋、豆腐、芫荽当着客人的面，在桌子上放进卡斯炉上现场烹饪，20至30分钟后，一锅酸辣刺激、开胃爽口的鱼肉就可以开吃了；



我们试了一下，开始不要吃，煮到30分钟以上，鱼肉的香味就全面展现出来，其汤泡饭也是一流。



楚雄魔芋烧老鹅，一道来自楚雄彝族地区的特色菜品，热乎乎的一锅上桌，把老鹅肉的营养与滋补全面体现，鹅肉紧实口感好，香气浓郁，加上独特的健康美食魔芋豆腐，多吃多健身。



现蒸海鲜拼，满满的一锅海鲜上桌，也是生的，服务员大开卡斯炉现场烹饪，蒸上10分钟，海鲜就都蒸熟了，香辣可口、十分刺激味蕾，我特别喜欢大量的蒜蓉、小米辣、粉丝，用来拌饭，简直可以称之为一流下饭神器，一个人可以吃两大碗米饭。



大酥牛肉，把老昆明传统的百年名菜从米线店搬到了餐桌，里面增加了一些洋芋坨，肥瘦相间的牛肉，味道比起大酥牛肉面里的牛肉香多了。



韭菜炒洱海虾，每一只洱海虾的个头都很大，比起传统的小虾米，口感更好、香味更足，完美的一道提升版本的下酒神器。



清炒青笋丝，什么佐料都没有放，就是油与盐把青笋的本味炒出来，爽口，深受男女老幼喜欢，适应性极广。 https://t.cn/Ai3nzpDH

《回眸 岁月已远》
文/文雅儒夫

来源：雨蝶百草园

岁月是一叶小小的船
摇醒了我梦里的那条小河
摇落了我凝眸处那大漠孤烟
浮生若梦 旷世如尘

岁月你是我保留的一张旧照片
留下了我曾经流连的风景
留下了我无尽的遗憾
年华屈指细数光阴
来去无声 不知沧桑几许

岁月啊
你是我笑颜时的一缕阳光
你是我哭泣时的一片乌云
我把你捧在手心怕失去
我把你记在心里怕突然老去

曾经呀
多少次醉
多少回醒
醉过方知岁月的温柔
醒来才知岁月的无情

曾经
你把我一个人丢在风中
像断了线的风筝
似断了弦的琴
拉长了多少思念
遗忘了多少心安

岁月是我
喝了还想喝的一壶老酒
沉淀了无数风雨
化作一道道彩虹
岁月是我
用大地写下的一首诗
层层叠叠
跌进胭脂色的梦

岁月是我用蓝天
谱下的一个音符
来不及抹去秋的忧伤
我想用成熟的颜容
换你一颗年轻的心

举杯邀明月
木子乐

端起
思念的酒杯
仰望浩瀚无垠的宇宙
思绪万千

打开窗户
一轮圆月映入眼帘
沐浴着皎洁的月辉
星星眨着迷人的双眼

夜亦寒 心向暖
银色月辉抛洒下来
煮一壶老酒
温暖慢慢散发开来

一杯酒一份思念
一杯酒一份祝福
一杯酒一个故事
一杯洒一份依恋

酒喝干人已醉
嘴里留着你的味
月光如洗梦幻迷人
你的温暖藏在怀中

尽管你悄悄地来
悄悄地走从未带
你一丝的温柔
举杯邀明月对影成三人